餅干怎么做？最簡單的原味曲奇小花餅干，輕松自制健康美味的小零嘴！
空閑了打算做一些小餅干給孩子，自由發揮的余地就很大了。女兒點名要的小花餅干，味道指定原味，還特意指明不要一圈的形狀，要有很多花瓣的小花的形狀，并且特地選了17齒的裱花嘴給我……
餅干的制作很簡單，只要有烤箱就行。我記得多年前剛玩烤箱的時候，興致勃勃的試過面包、蛋糕、餅干，后來還是覺得餅干是最最簡單易操作的。并且也是吃起來消耗很快的。主要是小朋友喜歡各種各樣的餅干，也很適合外出攜帶，與人分享也很方便。
這款餅干是最基本的款，簡單的說，就是黃油＋糖粉＋蛋液＋低筋面粉就可以了。原味，也不用添加堅果、裱出自己喜歡的形狀再烤一下就可以。
【曲奇小花餅干】
材料：黃油100克、糖粉60克、蛋液30克（約一個小小的土雞蛋）、低筋面粉150克
1、黃油100克切小塊，室溫軟化。
2、加入60克糖粉，用電動打蛋器打蓬松。
3、雞蛋要提前冰箱拿出來放置到常溫狀態，因為太冰的雞蛋液與黃油可能會出現水油分離的的情況。雞蛋充分打散成雞蛋液，打散的蛋液30克分三次倒入，每次都要蛋液與黃油充分融合在一起再倒入下一次的蛋液。
4、三次蛋液倒完，繼續打發。
5、一直到打發成發白狀態，體積膨大，感覺質地細膩滑順。
6、加入低筋面粉150克。低筋面粉可過篩更細膩一點，面粉倒入黃油糊后要像炒菜一樣上下翻拌均勻，不可像打蛋液一樣轉圈攪拌。讓面粉和黃油糊充分融合在一起。
7、烤盤里放上油紙，避免粘黏。黃油面團裝入裱花袋，按照自己喜歡的花型擠出一朵朵的小花。這個小花只需要擠的時候垂直向下，然后擠出花型，最后花心處往下壓一下，提起即可。
8、烤箱提前170預熱10分鐘，然后放入中層，烤約15-20分鐘，根據自己烤箱脾氣而定，餅干這種小物件時間很快，從顏色變化上可以看出成熟度，所以自己隨時關注一下。烤好后暫時不取出，過5分鐘再取出來。
9、烤好的餅干出爐了，香氣滿滿，酥得掉渣。
好吃的小花餅干就做好了。滿口酥香，恨不得一口一個。
確實是一款最簡單的小餅干吧！材料簡單，制作方法簡單，但掌握了這款最簡單的餅干制作方法，就可以衍生出更多的各式各樣的餅干啦！各位，收藏起來空了給自己做點辦公室下午點心，亦或是給小孩子做點放學后零食，超級簡單啦！加油！
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