甜牙の美味歷險 - 成都(美味篇)

或許是因為幾年前到訪過成都,此行留給我們自己的時間雖然只有短短一天,甜牙卻有一種逛遍成都,飽食天下的即視感。這座城市給人最大的感覺就是閑適,甜牙只想吃飽睡,睡飽再吃,做幾天小懶貓~

第一站:天府廣場 - 春熙路

龍抄手總店里發(fā)型狂野的九叔

其實春熙路上最大的風景就是那只趴在IFS上的熊貓,甜牙的關注點便隨之轉向了不遠處的龍抄手總店招牌。苦于當天不能嘆辣,我們只淺嘗了清湯抄手,蛋烘糕和擔擔面三樣小吃。抄手的湯清澈而鮮甜;蛋哄糕的酸豆角餡料也驚艷到了;更不得不說的是,在香港的京川滬館子吃慣了上海版擔擔面,第一次了解真正的擔擔面原來是干撈面,也算是擦亮了雙眼。和我們拼臺的是一對新疆的老夫婦,他們吃完了一碗抄手以后恍然大悟:“這不就是餛飩嘛~” 據說呢,這種食物有三種叫法,除了以上兩種,還有云吞,你的家鄉(xiāng)暴露了嗎?


第二站:寬窄巷子 - 井巷子

第二站是傳說中的坑人第一絕寬窄巷子,其實大家到這里吃的更多是意境(bi) ,品的更多是情懷(ge)。寬窄巷子如今儼然是成都的文化創(chuàng)新基地,除了帶有成都色彩的酒吧茶座,甜牙也見到了一些新鮮吃食。不過呢,甜牙最愛的反而是寬窄巷子旁的井巷子,就是在這里甜牙品嘗了魚豆腐,拱豬鼻,鍋盔和萌萌噠的潘達可麗卷,還參觀了一帥小伙向群眾拋三大炮呢。


第三站:武侯祠 - 錦里

論缽缽雞與串串兒的區(qū)別

記得第一次來錦里時甜牙什么都想試,狂吃到胃失去動力;因而再次到訪時心里已經有數,便直奔目標:缽缽雞和油果子。之前和同事討論缽缽雞和串串兒的區(qū)別,一群外地人爭論了許久都毫無頭緒,現在甜牙終于搞清楚:缽缽雞是泡在壇子中冷食的,代表便是這家樂山缽缽雞;而串串兒則是用涮鍋抄熟熱食的,代表是寬窄巷子的玉林串串香。至于二者相比,我們都是缽缽雞的死忠,認為缽缽雞實在完勝了串串兒,大戰(zhàn)九百回合,吃到滿嘴流油這才滿足而歸。油果子則完全是因為長得太像哆啦A夢中的日本果子,甜牙才買來過家家玩的。


最終站:人民公園

老媽蹄花里霸氣的白飯

人民公園不僅是成都的征婚圣地,亦是各派真的假的老媽蹄花的聚集地。一碗雪豆燉蹄花,豬蹄子經過慢燉至骨肉分離,入口即化,亦沒有多余的調味,即便是那口湯中,都充滿了膠原蛋白的質地;雪豆即蕓豆,同樣燉得軟爛,和膠質的口感是perfect match。除了蹄花,也叫了兩樣家常小菜,甜牙最愛的炒豌豆尖和九叔最愛的豆花肥腸,再配上滿滿一盆大媽愛心白飯,我們的肚子已滿載幸福,再沒有任何饞嘴的余地。


成都是一座適宜養(yǎng)老的城市,行走在這座城的卡卡角角,看到公園里品著茶搓著麻的人們,吃著通街都是的可口飯菜,讓我即便是在精力充沛的白天也不禁打起盹兒來。在習慣快節(jié)奏的香港以后,甜牙已不再能承受這種看的見未來的幸福咯。只期望,一年之中能有那么幾天,能重溫這種懶洋洋的舒麻感,足矣。

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