昨晚刷帖的時候，看到了君之的一個方子，葡萄干司康，而且是不用泡打粉就可以做，提前把材料準備好，活好面團，放到冰箱里面冷藏，第二天早上拿出來，烤箱烤一烤就可以吃了，看著好棒，果斷要試一下。想想家人在香氣中醒來，品味著剛剛出爐的司康，一定是非常美好的事情。
司康是什么呢？
司康餅(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史并被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。在烘焙愛好者看來，從來就是“簡單”的代名詞。快捷、方便的只做，十多分鐘就可以烘烤出爐，味道也香松可口，當偶爾偷懶不想興師動眾的玩兒烘焙的時候，它是極佳選擇。
這次我的烘焙啟蒙老師君之老師說的，深以為是，真心是又簡單又好吃，滿足感爆棚。關鍵是真的很方便快捷。早上起來，我一如既往的洗刷、貼面膜，看書，看了一個多小時的書，忙活了好久，才開始準備早餐，不消多一會就做好了，如果你覺得早上時間不夠用，這一款一定能滿足你。
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Eva ?2016.10.31
【葡萄干司康】(參考分量：8個)
配料：高筋面粉125克，黃油30克，細砂糖15克，鹽1/4小勺(1.25ML)，快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，葡萄干15克
表面刷液：全蛋液適量
烘焙：烤箱中層，上下火185度，15分鐘左右。
1、葡萄干用清水泡一會兒，然后把水倒掉，用廚房紙巾吸干葡萄干表面的水分。
2、面粉和鹽混合，黃油切成小塊倒入面粉里。
3、用手捏搓黃油和面粉，讓黃油與面粉混合在一起。
4、一直搓到黃油與面粉混合成粗玉米粉狀態。
5、牛奶、干酵母、糖、雞蛋混合均勻。
6、將第5步的液體混合物倒入第4步搓好的面粉里，用手揉成光滑的面團。
7、將面團壓扁，撒上一半葡萄干，對折起來，再揉成圓形，重新將面團壓扁，撒上剩下的葡萄干再次對折起來，揉成圓形。哎呀，就是把葡萄干均勻的揉到面團里面去。
8、揉好的面團放到碗里，覆上保鮮膜，放到冰箱冷藏一夜。
9、吼吼，已經早晨了，拿出來冷藏的面團，上面一層小水珠，還蠻好看的。
10、把面團壓扁，壓成一個圓餅，用刀切成8份，恩，或者你喜歡幾份都行，小一點更容易烤熟。
11、表面刷一層全蛋液。
12、放入預熱好的185°烤箱中層，開始烤。
13、烘烤的時候，可以切點水果。
14、叮咚，出爐啦
15、趕快叫醒你的他，享用美好的早餐，美好的早晨吧。
END
早上讀《浮生六記》的時候，深深的被沈復他們倆的你儂我儂所感動，生活中瑣碎雖多，卻處處是真情，希望你，也能遇到那個讓你無時無刻牽掛的TA，讓你心甘情愿為他做早餐的那個TA。
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