很久沒見面的女友從外地趕來吃飯，給她做了一道山楂酪。
小雪一過，紅艷艷的山楂便上市了，紅燈籠一樣的小果子，喜慶得很。山楂是我特別喜歡的一種食材，開胃消食，家常必備。
可惜，這是只有北方才有的果子，小時候，只吃過果丹皮，山楂糕，山楂片這樣的山楂制品，而紅艷艷的冰糖葫蘆，也只有等到冬天，北風起時，扛著冰糖葫蘆走街串巷的老爺爺，戴著厚厚的雷鋒帽，扯一嗓子“冰～～～糖～葫蘆咧～～～”，我們吸溜著鼻涕，跟在后面，屁顛屁顛能跑好遠，湊五毛錢，買一串冰糖葫蘆，小伙伴們你一個，我一個，冰渣糖渣糊了一臉，卻是永遠也忘不掉的酸甜滋味。
好朋友來，恰逢山楂上市，做一道簡單的山楂酪，她說，好吃得很，我要回家做給他吃，滿臉滿眼的幸福。
是啊，上一次我們見面還是春天，而現在已經進入初冬。時光流轉中，許多故事在悄悄發生。就好像她，去年正在人生最低谷掙扎，十幾年的閨蜜反目，父親生病手術，與戀人分手，工作困頓，經濟捉襟見肘，人生掙扎著，找不到方向，陷入大齡女青年的怪圈。
去年底，我們坐在咖啡館里，逐條梳理，再難，也莫過如此了，穩定情緒，把所有精力投入工作，好好愛自己，拾掇打扮，期待更好的他。
上半年的某天晚上，她打電話給我，喝了一點酒，有些失控，工作業績壓力巨大，新的戀情撲朔迷離，而現在，一切都平順了，她終于等到了對的人。
人生里，我們總會走過那些黑暗的時光。就好像穿越一條長長的甬道，不容你轉身，回頭，沒有人能陪你，沒有人告訴你，這條路有多遠，要走多久，滿眼黑暗，你只能硬著頭皮在黑暗中前行，直到有一天，前方出現了光亮，所有的堅持在這一刻化作驚喜交加的淚水。亦可能，所有的堅持，到頭來，是一條怎么也走不通的死巷，那又如何？從頭再來而已。
這個夜晚，望著她容光煥發的臉，聽她分享那些甜蜜的瞬間，怎能想象曾經的她，也曾臉色黑黃，滿臉焦灼，四顧茫然。
真心為她高興，終于等到對的人。
人生不走到尾聲，誰都沒有資格放棄，放棄生活的勇氣，放棄對未來的期待，放棄成為美好的可能。
所以，特地做這道山楂酪，甜蜜中有酸澀，酸澀中有甘甜，這是愛情的滋味，也是生活的味道。
做法其實十分簡單。
山楂去蒂洗凈，盤子里鋪一層冰糖，把新鮮山楂擺放進盤子，上蒸鍋，隔著玻璃蓋，你能看到山楂一個個綻開口子，濃濃的果膠滲了出來，留在盤底，紅艷艷一片，蒸約10分鐘，關火，揭開蓋子，冷卻，再在山楂上蓋一層冰糖，繼續蒸，待到冰糖完全融化，冷卻后，就大功告成了。
做好的山楂酪，酸甜開胃，盤底的果膠酸甜Q彈，像在吃果凍，十分爽口。
閑來無事，親手給愛的人做一盤山楂酪吧，這個冬天會因為這抹紅，平添溫暖。
