圖片來自樂尋輝哥，昆明黑龍?zhí)豆珗@

南方的臘梅，有冰雪作陪另有一番韻味

12月17日，昆明迎來第一場雪，一夜之間春城變得銀裝素裹，可是讓我們這些很少見到飄雪的南方人有得玩兒啦！

和北方的蕭瑟不一樣吧^?_?^

開心過后就不好受了！干燥、肺熱、咽痛接踵而至，加之紅嘴鷗的到來，流感也尾隨過來，這可真是個不好兩全的事情。此時最需要清潤滋養(yǎng)增強免疫啦，靈光一現(xiàn)，突然想起施小姐的這道湯：鐵皮石斛土雞湯，既簡單又應季！

備料：土雞半只、黃姜兩塊，鐵皮石斛鮮條一小把，鹽少許

制定步驟：

土雞切塊，用涼水煮開撈出瀝干，煮雞的水倒掉；黃姜用刀背拍松。干凈的溫水一鍋，雞塊、姜，一起入鍋大火煮沸后加入少許鹽轉小火慢燉。

圖片發(fā)自簡書App弋

把鐵皮石斛鮮條上的白膜扒掉（這個步驟可以省略）個人覺得扒掉白膜口感更細膩。去掉白膜后就露出鐵皮石斛又叫“黑節(jié)草”的本來面目啦。

翠綠翠綠的“黑節(jié)草”，下邊是扒下來的膜，還有些不好弄呢！

一組阿師湯伽之后，雞肉燉??了，把石斛切成小段，放入料理機加少量水研磨成糊狀，倒入煮好的雞湯，繼續(xù)煮，這個時候需要用湯勺時常翻動，因為加入黏黏的石斛糊糊之后湯比較容易溢出來。煮開一會兒之后，石斛糊糊就和雞湯溶在一起了，湯也變得有點兒綠，起鍋咯！

石斛磨成糊后樣子有點兒挫，親們怱略哈

這個湯有土雞的鮮香，有石斛的清草香和糯滑。在這冷成狗干燥如沙漠的天氣，喝上一碗，真是有如春風拂面，美得很美得很！

此湯連一向看不上我燉湯的波士都說好喝

無辣不歡的我把雞肉蘸著伙食團長所贈辣椒醬，真是太好吃啦，一不小心吃多了，泡壺老黃片解解！真是吃貨的世界歡樂多呀！

建陶壸泡老黃片，完美！