陪姥姥回憶往事(十九)

? ?姥姥教我做疙瘩湯要這樣:把面放進(jìn)盆里,少滴答點(diǎn)水,拿筷子撥拉出小疙瘩;然后再倒水,再慢慢撥拉;等到都弄完,再把盆里的小疙瘩顛一顛,這樣干面就又出來了,如此往復(fù),盆里就全是像玉米粒大小的小疙瘩。這樣的疙瘩湯大小均勻,小寶寶也能吃,易熟入味。

? ?姥姥教我手搟面要這樣:要大的搟面杖,面要和的稍硬一點(diǎn)“軟面餃子硬面湯”。把面和好,搟成薄餅,搟的越薄越好;灑上干面,把圓餅的兩邊卷起來,用刀切好,輕輕的拿起來抖落開;水開下鍋。

? ?姥姥教我丸子要這樣:菜(肉)剁碎,拌好佐料;用白面或者淀粉一起拌勻,拿勺子試一下不容易滴落;把拌好的肉抓手里,用虎口擠一下,勺子挖出來,下到燒開的油鍋,油在開浮上來就熟了。

? ?姥姥教我做活時(shí)要這樣:針不好用,往頭發(fā)里刮兩下,針就順暢了;把布面四折,剪出衣服(褲子)形狀;剪領(lǐng)子要稍微小一點(diǎn),留出后期修剪的余地;

? ?姥姥教我繡花要這樣:先畫好花樣子,再剪下來(如果是鞋樣子,就對稱一起剪兩個(gè));把紙樣子先扎在步的指定位置,紙樣就直接留在布里了。用各種繡絲線扎好后,花樣就完成了。

? ?姥姥教我剪紙要這樣:先觀察實(shí)物,利用對稱,把紙折好,下剪子就一氣呵成,多剪多練,就越剪越好了。

? ?姥姥教我結(jié)婚后要這樣:進(jìn)門時(shí)要低頭,以示尊重;潑水離地不要超過半米;毛巾不要掛在外邊;懷孕時(shí)不能吃驢馬肉;(封建思想?yún)s蘊(yùn)含著說不清的禮儀)

? ?姥姥教我生豆芽時(shí)要這樣:先把頭發(fā)梳整齊,豆子泡好,多過幾遍水,用濕布蓋上放在安靜溫暖的地方,每天多過幾遍水,豆芽會長的整齊水靈。

? ?姥姥教我挑菜要這樣:買茄子要買墨綠色的小點(diǎn)的才嫩;買南瓜要表面有斑有凸的才面;豆角蒜薹要掐得動的才好;雞蛋要晃蕩沒有聲音才新鮮。

? ?姥姥教我生活要這樣:求人不如求己,充滿信心就沒有過不去的坎兒;不能糟蹋糧食,不能嫌貧愛富,不能占小便宜;不能欠別人的,哪怕是兒女;要有一顆善心,多做好事善事;多干活少說話,出出汗身體好,少吃藥少打針多休息,身體自己懂恢復(fù);不坑人不害人,閻王小鬼不找咱。

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