2月14日，周二，晴，0-9度
今天是情人節，以美食來營造節日的儀式感。情人節該吃什么呢？西洋人的節日，自然是吃西餐。
先做一頓中西結合的早餐：椰蓉心形面包+桂圓雞蛋羹
椰蓉心形面包，制作過程見圖片，選這款面包是因其愛心的形狀很合節日的主題。
桂圓雞蛋羹，是本地一道丈母娘相女婿的點心。相中了，就端出這碗點心，給準女婿吃。不管多少，準女婿都得吃完，因為這其中也包含測試內容。碗中雞蛋的個數代表丈母娘的滿意程度。丈母娘若覺得對上眼，就會多下幾個蛋，測試對方的胃口如何？胃口好，證明身體強壯，就全面過關了。所以，準女婿哪怕撐破肚皮也不能示弱，更不能客氣。我母親當初給俺家的這位煮了六個雞蛋，還算手下留情。
我今天做的桂圓雞蛋羹里，放了九粒桂圓、一個雞蛋、四個芝麻流心餡湯團。相伴長久，一心一意，白頭偕老（死），甜甜蜜蜜。所有關于愛情的祝福都在里面。
晚餐是西式的燭光晚餐。寫到燭光二字，想起忘了點燭臺，明年一定補上。
牛排、意面、紅酒。第一次做這些玩意，臨時找視頻現學現賣。
牛排先用廚房紙吸干血水。表面撒粗鹽和黑胡椒碎。兩面及側邊都得撒上。取一口鑄鐵平底鍋，放爐上燒熱，倒入橄欖油，下牛排，每面煎上一分半鐘。再加入40克黃油，四五顆大蒜和一把香菜（本來應該放百里香和迷迭香，等三四月院子里種起來）。關小火，不停地將黃油淋在牛排上。大約淋上兩三分鐘，即可出鍋，放入盤中，蓋上蓋燜上十分鐘，讓血水回收。第一次煎，可能煎的時間過長，請有經驗的簡友指正。
意面提前煮軟。意面的配菜有蝦仁、洋蔥、蘑菇、蒜蓉、香菜，調料是羅勒蕃茄意面醬（發現一點羅勒味都沒有，今年所有西式醬料都要自己調制）。
鍋中倒入橄欖油（西餐用洋油），下蒜蓉爆香，下蝦仁炒熟，盛出。再倒少許油（仍是橄欖油），下洋蔥碎、蘑菇炒香，倒入意面醬炒上一分鐘。再下意面，拌炒一分鐘，倒入蝦仁和香菜，繼續拌上數秒，就可出鍋，盛入盤中，面上撒上帕馬森奶酪，再撒點玫瑰鹽。就可開吃了。
家里缺少整套的西餐具，臨時找了兩個大平盤，刀叉滴沒有。拍完照，夫用菜刀將牛排切片，拿筷子吃西餐。
親們，老伴節快樂！
