黑豆是日常見到的豆類，具有抗氧化、補鈣、促進黑色素生成、預防便秘等功效。
顆顆飽滿——黑豆
《本草綱目》中說道：“黑豆能治水，消脹、下氣、制風熱而活血解毒”。
黑豆內服能促進黑色素原轉化為黑色素；黑豆皮中的花青素有抗氧化的作用；黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源，兒童常食用黑豆，有助于對鈣的吸收，改善骨質疏松；黑豆中含有膳食纖維，能促進消化，增加腸胃功能，對預防便秘有一定的幫助。
【山楂黑豆瘦肉湯】
山楂黑豆瘦肉湯
食材：山楂80克，水發黑豆120克，瘦肉150克
調料：蔥花少許，料酒10克，鹽5克
做法：
瘦肉洗凈，切丁；黑豆洗凈、山楂洗凈切塊；
砂鍋中注水燒開，倒入黑豆、瘦肉丁、山楂，淋入料酒，用大火稍煮，然后轉小火慢燉30分鐘至熟；
放入鹽，攪拌均勻，使湯汁更加入味，撒上蔥花。
功效：促進消化
膳食搭配：
黑豆牛奶
黑豆+牛奶：有利于人體對維生素B12的吸收
黑豆+鯽魚：補腎
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