數據顯示，中國的雞蛋行業總量很大，擁有14億只蛋雞，每年有近3000億元的產業規模，世界排名第一。然而，我國的養雞場卻始終處于小規模、不規范的散養狀態，雞蛋產品的品牌建設嚴重滯后，92.46%的蛋雞養殖場沒有自己的品牌和認證。而以美國為例，前十位的規模養殖場達到了1.4億只，行業集中度超過了50%。
品牌雞蛋行業集中度較低，排名靠前的幾個品牌雞蛋企業，如：咯咯噠、德青源、神丹、圣迪樂村、農家坊等等，其相對產業規模而言普遍不高，品牌雞蛋的營銷網絡還不健全，從全國整體大市場來看偏重于單一渠道建設。品牌聽起來不錯，可是做起來難，有些企業錢沒少花，準備工作做了不少，到最后發現都是徒勞，品牌蛋只是一場泡影。
蛋品企業打造品牌時候要如何推廣呢？下面幾個方面可供參考：
一、品牌打造要先做雞蛋的定位
雞蛋的定位有新鮮、保健、無抗、禮品、文化雞蛋和特產雞蛋等。每個品牌都是獨一無二的，要分析消費者，加以職業外腦的參與，品牌打造成功的幾率才更高。
雞蛋是定位那些市場？比如針對的是禮品市場、旅游市場、還是功能性需求的市場（老年人補鈣、孕婦補養、兒童健腦等）、健康安全無抗市場、餐飲市場或者大眾市場等。
對消費者調研發現：消費者對鮮蛋的購買心理排序主要是安全，其次是價格和品牌認知，所以包裝蛋將逐漸成為消費者選擇的主流。但是隨著行業發展，食品安全將變成行業的基本標準，將不具備差異性價值，“新鮮度和高營養價值”細分將成為考量要素。
二、目標客戶的選擇
打造品牌蛋是針對土豪貴族蛋，還是針對富人提供健康蛋，或者針對小康家庭提供安全蛋，或者針對普通家庭或者人群提供鮮雞蛋等。雞蛋企業首先要了解自己產品的目標消費者是誰，采用適合的營銷策劃，對準產品的目標消費者進行有效的傳播。
品牌雞蛋產品的核心消費群體是26-45歲的中青年女性，她們更關注生活品質，更關注家人健康。她們希望每天為全家做出營養、可口的飯菜，贏得全體家庭成員的贊揚。
三、渠道的選擇
傳統渠道的選擇應根據目標市場和目標客戶相對應。比如特產商店和旅游景點渠道、商超渠道、餐飲渠道、工礦渠道、機關單位、學校食堂渠道、蛋糕店渠道、便利店雜貨店渠道、農貿市場渠道等等。
電商銷售渠道和傳統銷售渠道一個都不能少，比如德清源選擇與京東合作就是一個不錯的選擇。雞蛋企業通過電商渠道銷售產品的優勢主要有：
第一，產品進入市場的時間短：
第二，雞蛋企業的產品不用經過傳統銷售渠道的代理商、批發商和零售商等銷售通路上的眾多環節，在很短時間內就可以在阿里巴巴、京東、天貓、淘寶、1號店等電商平臺直接面對全國和全世界的消費者來銷售自己的產品。
第三，產品進入市場的成本較低：
（1）雞蛋企業在京東、天貓、1號店等電商銷售平臺開設網店只需要交少量的保證金，一般在2-5萬元不等，而且該費用到期還可以退還。
（2）電商銷售平臺的使用費也比較低，一般是每月幾百塊錢到1千元不等，這比進入大中型超市渠道的進店費要低得多。
（3）電商平臺對雞蛋產品銷售額的扣點一般在4%-5%，這也比超市10%-30%的扣點要低得多。
第四，企業聘用的銷售人員較少：
運作傳統銷售渠道，雞蛋企業往往需要較多的銷售人員，分別負責產品的招商、鋪貨、終端維護和賣場促銷等各個銷售環節；電商平臺只需要維護好網絡銷售頁面，發貨和售后服務，聘用的銷售人員會少得多，大大降低了企業的營銷成本。
四、價格的定位
雞蛋的定價要以鮮蛋批發、運營成本和目標客戶的接受程度三個方面來參考定價，新鮮的雞蛋要比農貿市場蛋價的1.2倍，品牌雞蛋應該是2倍以上的溢價空間。
品牌雞蛋產品的目標消費群體購買雞蛋產品更關注的是產品的健康、口味和營養，產品價格對消費者購買品牌雞蛋產品的影響相對較小。品牌雞蛋產品在雞的品種、喂養、雞蛋的品質方面都應該更好，所以成本更高，產品的零售價格高一點消費者是可以接受的，品牌雞蛋產品企業也可以為此獲得更高的產品利潤。
五、宣傳和推廣
對于中小規模蛋雞養殖企業和新進入的品牌雞蛋產品來說，更需要在產品的銷售終端超市與消費者建立有效的溝通，而不能僅僅只有產品的銷售。在超市銷售終端與消費者溝通的方式有很多，比如有線下終端陳列、門頭店招：
1、張貼海報、發放產品單頁、三折頁、宣傳冊等；
2、免費贈送雞蛋產品；
3、促銷員介紹、導購；
4、買雞蛋產品送圍裙、洗碗巾等促銷品；
5、消費者需求調研等等。
傳統媒體可以利用，新媒體也不容忽視，往往事件營銷和公關營銷在蛋品運作上可能是最優的選擇。通過媒體全面組合（電視、報紙、雜志、戶外、軟文、車體、互聯網……，地面推廣和高空廣告相互配合，采取一系列與傳播主題相關的事件營銷、戰略聯盟、公關活動、社區推廣、論壇展會等等，合理有序推進。
將上面幾點用心思去策劃，去實施，整合后，蛋品品牌打造的路徑就會有了。形成以價值戰打贏價格戰，從產品到品牌都與其他競品形成差異化，搶先占領消費者的心智階梯，精準高效地傳達品牌價值理念。
