八角亭冰島2016年品鑒裝。自昨天看到大滇的集中學茶方法后，準備調整下喝茶的思路，集中15-30天只喝一種山頭或寨子的茶，而且每天都是三個年份的茶，基本是一餅茶的量了（200克最好，357克會剩下很多，導致同一款必須喝上兩個月，確實是一個痛苦的事情，不過好處就是，會記得更牢固，任何時候，只要喝到相通的茶，就能馬上分辨出來，這種巨大的成就感是值得的）由于手頭還有不少品鑒裝，包括從八角亭高價購買的四款山頭茶，每款32克，準備最近集中時間把它們消滅，每天兩款，12天左右完成，因為包括了冰島、昔歸、班章和易武，除了思茅，三大產區的典型山頭都在了，這個可以用來大致區分幾個大的山頭。

今天喝到的冰島，是我感覺很特殊的味道：入口有幾乎感覺不到的微苦，很快化去，然后是澀，在舌尖接觸的上顎，久久不去，漸漸成為很舒服的澀，包括齒間的澀，磨牙時能聽到咯吱咯吱的聲音，就像用含氟牙膏刷了牙一樣。生津和平時的部位不太一樣，似乎是在舌尖和兩頰部位，在剛剛上顎的地方也有，不過不太確定是否兩頰生津，總之感覺和平時不一樣。和昨天一樣，在第五泡之前，茶湯還是寡淡的，第五泡開始，茶湯的味道基本不變，我第八泡不小心悶泡了30-45秒，然后喝起來幾乎差不多，并沒有特別的苦，當然苦味還是增加了一點，不像昨天喝的班章，只要多跑幾秒，馬上苦的幾乎不能入口。第六七泡的樣子吧，我在50六十度的時候入口，感覺甜糯，茶湯較厚，用牙齒幾乎可以咬，那淡淡的甜味，是不是就是冰島甜？但我沒有喝到所謂的冰糖甜，放涼了以后也沒有。這茶回甘比較淡，但喉嚨很舒服，是不是所謂的潤？然后大約在半個小時后，后背至后頸部，開始微微出汗，當然不是真的出汗，有那種感覺，然后一會后汗感消失，身體比較舒服，沒有亢奮感，心情非常愉悅，這個對比班章就有很大不同，班章喝完后是上半身，特別是頭部，而這個在后背到后頸部，頭部以上感覺不明顯。我聞蓋碗的蓋子，似乎有蘭花或蜜香，不太確定什么味道，聞葉底，除了水味沒有特別的味道。總體感覺，澀、甜、糯、潤，茶氣內斂，湯色黃-橙黃明亮，是一款好茶。下次再喝后，修正。人家說勐海苦、易武甜、臨滄澀、思茅淡，我今天算體會到了什么是澀。

下午開湯臨滄另一代表——昔歸。

這款茶令我失望。也許是先入為主，下午的舌頭有點麻木，那么下次先泡昔歸，再泡冰島試試。

主要是口感不好，不甜、不糯，澀度較低。雖然后期表現也不算太差，諸如茶氣（比冰島要靠前一點，頭部有微微發熱），而且茶不太耐泡。

總之，通過兩款代表性產品，可見臨滄茶的特點：苦味很淡，幾乎可以忽略，較澀，悶泡不苦，但是茶葉不太耐泡。茶湯有甜味（雖然昔歸比較寡淡），生津能力強，幾乎在舌尖和上顎的前段都有持續的生津。