我在田野里給我家的田引水，田的旁邊有條溝渠，溝渠里都是泥漿。里面有螞蝗，有田螺，當然也有青蛙，還有些不知名的，溝渠兩邊也長滿了雜草。
弟弟妹妹在溝渠邊玩耍，我用盆把水舀進田里，溝渠里的水面慢慢見底，田里的水慢慢上升。
除了水蛇，我最怕螞蝗。它的身體柔軟軟的，滑溜溜的，可伸可縮。一旦吸到人腿上的血，你越拔它越長，不能硬拔它。就用稻谷的葉片從腿上往下掛，它才乖乖的掉下去。
它在腿上吸血的時候，肉唧唧的，滑溜溜的，又拔不下來，都嚇哭了。一直在原地哭啊，跳啊，它還是不下去，真的很惡心也很難纏啊！最討厭的就是這“一絲不掛”的螞蝗。
相比螞蝗，我們都很喜歡田螺。它安安寂靜的躺在淤泥里，堅硬的外殼保護著它柔軟的身體。它默默的在水底吸取營養，在淤泥里安安靜靜的生長。
我在往田里引水到時候，堂弟看見田螺隱隱約約的在水里浮現。他卷起褲管，下到溝里，他在水里摸螺絲。他摸到第一個螺絲的時候，從水里立起來，把手里的螺絲舉過頭頂，大叫道：“啊，我摸到螺絲了，有螺絲啊！我要多摸點回去做來吃。”
弟弟一直彎著腰在水里摸啊摸，把摸到的螺絲放到溝邊的草叢里，一堆一堆的放好。等我把水向田里引得差不多的時候，我也和弟弟去溝里摸螺絲了。
摸到我們認為螺絲被摸完了，用盆舀了一盆清水，把螺絲放進去帶回家了。
父親很會做吃的。把螺絲交給他，就知道我們一定有一頓美味佳肴可以享受。可是這過程太漫長了。
父親把螺絲全部倒進一只小桶里，用刷子不停的刷，清洗著螺絲，洗了一次又一次。然后又把螺絲的尾巴去掉，可是去掉尾巴太難了。我們就偷工減料，去不掉的就留著。
父親又用清水泡著田螺，還在里面撒了鹽。撒鹽是為了讓田螺吐出臟東西，也不知道吐沒有？泡了三天三夜，父親又把它撈出來再清洗了三次。然后把它們全撈出水。
再放進開水里煮過五六分鐘，又撈出來，早已準備好佐料，鹽、蒜、姜、辣椒，白酒等等。油早已在鍋里翻騰了，把姜蒜辣椒放進去，把螺絲倒進去，油四處飛濺。放鹽后，把螺絲在鍋里翻過來翻過去的炒。大概有七八分熟了吧？
反正我也不知道父親怎么掌握火候的？只見父親炒著炒著就把白酒往瓢里到了一勺，再把勺子里的酒沿著鍋的四周撒一圈，鍋里就燃起了火。聽說這樣做出來才最好吃，最入味。我們眼巴巴的等啊等，終于流出的口水都要流干了，父親炒的螺絲出鍋了。
我們直接用手放進盤子里抓螺絲，把螺絲放在嘴邊，撅起嘴就往螺絲嘴里吸。吸螺絲的汁，運氣好的能吸出肉，可是幾乎吸不出來，我們就用牙簽把肉挑出來，塞進嘴里爵起來。又滿足，又開心，這生活幸福得要命啊！
吸到最后，螺絲都沒有了，就剩下一堆帶鹽的螺絲殼。盤子里的汁也被喝完了，就剩下幾根紅紅的干辣椒。
