《Zoe有酒》在葡萄酒中感受生活的五味雜陳

今天來更細致地講述怎樣品鑒葡萄酒。

我們味蕾能夠分辨出四種味道,甜、咸、酸、苦。這些味道都會給我們帶來一些生理上的反應。會讓我們的舌頭感受溫和,酸麻和苦澀。

而喝葡萄酒將會使我們運用到所有的味蕾感官

第一步 先小酌一口

讓酒在口腔里回蕩

我們會獲得初步的味蕾感官

第二步 吸一口口氣進去

從鼻腔中呼出

這是感受各種香氣的過程

第三步 把酒吐出來

來感受葡萄酒的回甘

來計數香氣在口腔和鼻腔中停留的秒數

從這三個步驟中

去體會感受

柔和、圓潤、純粹

質地、濃度、酒體

回甘

最后來評判所有這些感官帶來的均衡程度

以及個人喜好

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