今天來更細致地講述怎樣品鑒葡萄酒。
我們味蕾能夠分辨出四種味道，甜、咸、酸、苦。這些味道都會給我們帶來一些生理上的反應。會讓我們的舌頭感受溫和，酸麻和苦澀。
甜
咸
酸
苦
而喝葡萄酒將會使我們運用到所有的味蕾感官
第一步 先小酌一口
讓酒在口腔里回蕩
我們會獲得初步的味蕾感官
第二步 吸一口口氣進去
從鼻腔中呼出
這是感受各種香氣的過程
第三步 把酒吐出來
來感受葡萄酒的回甘
來計數香氣在口腔和鼻腔中停留的秒數
從這三個步驟中
去體會感受
柔和、圓潤、純粹
質地、濃度、酒體
回甘
最后來評判所有這些感官帶來的均衡程度
以及個人喜好
