? 這些年雖然漂泊在外，遠(yuǎn)離故土，但故鄉(xiāng)點(diǎn)點(diǎn)滴滴的記憶常常縈繞心頭，午夜夢(mèng)回。那些在或已經(jīng)不在了的叔伯?huà)鹉飩兊男δ樖冀K是那樣的親切，令人懷念；還有那些惹人饞涎欲滴的故鄉(xiāng)的味道，也總是讓人不忍忘卻。
? 故鄉(xiāng)依水，河涂邊的沙土地種什么都有好收成，母親每年都會(huì)擇一塊好地種上山芋，那些年月，冬天都比較冷，霜下得一片銀白，風(fēng)割著臉生疼，早晨上學(xué)的路上冰冷的手里捂上一根母親粥里搭的山芋，溫暖之后還可以填飽肚子，雖然說(shuō)不上什么美味，但至少可以讓我的心里有著小小的幸福。
? 留下一些品相好的，剩下的山芋都被母親洗成了山粉，待到山粉沉淀，曬干后，母親總是會(huì)做一大碗魚(yú)湯燒山粉圓子讓我們解饞。那時(shí)候家里條件不好，一年到頭也不舍得買(mǎi)幾回豬肉，肉燒山粉圓子只有到逢年過(guò)節(jié)時(shí)才能吃上回把。幸好，老家在圩區(qū)，水多的地方自然魚(yú)兒也多，所以，那些年魚(yú)湯燒山粉圓子在我們家的飯桌上，也就自然而然的成了地地道道的一盤(pán)葷菜。
? 其實(shí)，我還是喜歡母親做的山粉皮多一些，那種軟滑而又不失勁道，和上雞蛋的鮮，只至現(xiàn)在還是那么令人無(wú)窮的回味。有時(shí)候于一段時(shí)光的記憶會(huì)源于一件事，一個(gè)人，也可以是一首歌，抑或是一道美食而鮮明在眼前。? 我時(shí)常的會(huì)想起母親，想起那些過(guò)往的幸福和快樂(lè)，想起故鄉(xiāng)的黃昏里裊裊的炊煙，想起母親灶上灶下忙忙碌碌的身影，還有那一大碗剛剛做好的熱氣騰騰的山粉皮。? 都是農(nóng)村出來(lái)的，對(duì)于吃我不甚講究，但卻十分想念故鄉(xiāng)的那種味道，這也許就是人們常說(shuō)的鄉(xiāng)愁吧。我還清楚的記得母親做山粉皮的情景，我偶爾也會(huì)做，只是做不出母親的那種味道來(lái)。
? 山粉皮其實(shí)做起來(lái)并不難，須要用篩過(guò)的那種細(xì)膩的山粉，打兩三顆雞蛋，加水、姜末、鹽、蔥適量，攪拌均勻，鍋燒熱放入適量的香油，晃鍋后倒入拌好的山粉，慢慢的攤成餅狀，待熟透后起鍋放置菜板上，涼一點(diǎn)時(shí)再切成條，寬度隨意。鍋上水燒開(kāi)，可以隨個(gè)人喜好和口味放一些配料，后將切好的山粉皮下鍋，淋少許豬油，再放入適量的鹽調(diào)味即可。這些步驟其實(shí)并不繁雜，就和往常做湯一般。
? 就這樣一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的山粉皮，卻讓我的心頭生出深深濃濃的思念。也許是漂泊的情感需要寄托，流浪的心才會(huì)有所依靠。
? 母親如今已住在了天堂，這段時(shí)間，我總是會(huì)想起她，想起遠(yuǎn)方的故鄉(xiāng)，想起那段苦哈哈的卻又充滿快樂(lè)的日子。
