武俠小說中我們常見各位主角豪飲酒來助興。著名的就像喬峰三兄弟，少林寺門前的豪飲讓中原武林英雄皆黯然失色。即使是郭靖這樣的老實人，也會喝點小酒永一助興。古龍筆下的英雄人物更是如此，個個能飲酒十千。喝酒確實能增加英雄本色，讓人覺得很有男人氣息，但各位的酒量能有這么好嗎？接下來夜雨就給大家說說這酒對于人的利弊。（夜雨可是不吸煙不喝酒不好女色勤儉持家尊敬老人的優良青年，各位觀眾老爺要是有想法的可以跟夜雨說個媒?。?/p>
喝酒讓人大是過癮，但對于不喝酒的人來說，看著醉酒的人臉紅難受嘔吐酒瘋之狀則對此變的討厭。下面是一名外國人做的報道，讓我們來看一下他是怎么理解的。只要不引發濫用，適度飲酒通常是安全的，甚至可能對某些人的健康有益。這結論夜雨先擺出來。在過去的一年里，我試圖澄清很多關于食品和飲料的誤解：其中包括食鹽、人工甜味劑，乃至于水?，F在我來說說酒：葡萄酒、啤酒和雞尾酒。雖然對于酒精濫用和誤用導致的危險后果，我曾寫過一些文章，但并不意味著它毫無可取之處。很多復雜而美味的成人飲料里都混合了酒精，醫學研究也發現，合理攝入酒精有益健康。但這并不意味著這些研究得出的都是好消息，也不是說飲酒有益的證據已經確鑿無疑。再一次聽到我用“適度”這個詞，你肯定也不會感到驚訝。在我心中的，“適度”一詞就好比某些規則中的“原則上”。對飲酒影響健康的方式的研究已經進行了很長時間。1990年，一項前瞻性隊列研究納入了27.5萬名從1975年就開始跟蹤調查的男性的結果。和從不飲酒的人相比，每天喝一兩杯的人死于冠心病和“所有死因”的幾率更低。每天飲酒三杯或以上的人死于冠心病的幾率也要低一些，但總體死亡率更高。2004年的一項研究得出了類似的結論。該研究對6600名男性和8000名女性進行了五年的跟蹤調查，發現和每天平均喝大約一杯酒的人相比，完全不喝酒和一天喝兩杯以上的人的死亡風險都更高。在不同人群中進行的大量研究都得出了和它們一致的結果。就連發表在期刊《酗酒：臨床與實驗研究》(Alcoholism: Clinical and Experimental Research)上的研究論文也認同適量飲酒似乎和總體上的死亡風險降低有關聯。然而，酒似乎對不同疾病有不同的影響。飲酒的幾乎所有主要的好處都體現在了心血管疾病上。實際上，對男性來說，即便飲酒量大得驚人可能看上去也會起到保護作用。不過在癌癥方面，情況就沒有這么美妙了。舉例來說，2007年的一項涉及婦女健康研究(Women’s Health Study)隊列的研究發現，飲酒量增加與患乳腺癌的風險增加相關。再寬泛一些，2014年的一項系統性綜述在審查了關于飲酒與乳腺癌的流行病學和實驗研究后發現，總體共識認為，每天多飲一杯酒，患乳腺癌的相對風險（通過比較兩組的風險得出）就會增加2%。該數字并非絕對風險，雖然小，但具有統計學顯著性意義。
說到癌癥，夜雨還要補充一下，前些日子世界衛生組織把熏制腌制肉類品作為高風險致癌品這件事是認可的，但對此忌口就大沒有必要了，正所謂“人生在世，吃喝二字”，不吸煙不喝酒不嫖不賭，那還有什么樂子。（夜雨平時善于吃，但廚藝也是極好的，被老爸老媽冠以‘魯菜大師’的虛名）只是我們要少吃，凡事都要講究個量。一項關于大腸癌與飲酒的薈萃分析發現，大量飲酒者的患病風險增加，但少量或中度飲酒者并非如此。關于膀胱癌或卵巢癌的研究沒有發現類似的關聯。一項納入了所有癌癥的研究發現，少量飲酒具有保護作用，中度飲酒沒有影響，而大量飲酒有害
。不過，現已發現，中度飲酒還與其他效益相關。在英國，研究人員在隨訪了一個約6000人的隊列后發現，每周至少飲酒一次的人在中年時的認知功能明顯優于完全不飲酒的人。這種對認知功能的保護作用在每周飲酒多達30杯的人身上依然存在。2004年的一項系統性綜述發現，與不飲酒者相比，中度飲酒與糖尿病發生率降低56%相關。不過，大量飲酒者的糖尿病發生率有所增加。于是聰明的讀者就要問了：那隨機對照試驗的結果又如何呢？畢竟，流行病學證據和相關性的意義也僅止于此了；它們無法幫我們得出其中的因果關系。
近日，《內科醫學年鑒》(Annals of Internal Medicine)上發表了這樣一項試驗?？刂屏己玫?型糖尿病患者被隨機分為三組，分別在兩年期間伴隨正餐飲用150毫升水、白葡萄酒或紅葡萄酒。這些飲料對患者免費。所有患者的膳食均為沒有熱量限制的地中海飲食。研究人員發現，飲用葡萄酒，尤其是紅葡萄酒者的心臟代謝風險因素有所減少，心臟病、糖尿病及中風的風險因素亦然。在具有特定基因型的患者中效果尤其明顯。此外，被隨機分配入飲酒組的人無一出現顯著的不良反應。在對今年發表的這項隨機對照試驗的另一分析中，最有趣的發現是關于血壓的。這項研究發現一些人的收縮壓降低了，且飲酒同樣與顯著不良反應無相關性。這與對流行病學研究的系統性綜述的結果恰好矛盾——那些綜述表明，飲酒可能與血壓出現小而顯著的升高相關。
另一項短期試驗讓情況變得更加復雜了：該試驗發現，飲用紅葡萄酒對動脈粥樣硬化患者的血壓沒有任何影響（無論好壞）。對該研究的其他分析發現，飲酒確實改善了患者的膽固醇水平，即使許多患者已經在接受他汀類藥物治療也依然如此。2011年的一項薈萃分析審查了關于葡萄酒、啤酒和烈酒的63項對照試驗，結果發現，所有這些飲料均可增加HDL膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇，亦即“好膽固醇”）的水平。甚至還顯示出了劑量-效應關系，也就是說，飲酒越多，效果越大。綜合所有這些，我們應該可以說，有相當多的證據表明，中度飲酒與心血管疾病、糖尿病和死亡率降低相關。不過，飲酒似乎也與某些癌癥（尤其是乳腺癌）以及一些其他疾病的發生率小幅升高相關。減少因心血管疾病死亡帶來的收益超過了在所有其他疾病方面造成的損失的總和。美國農業部(U.S.D.A.)科學顧問小組(Scientific Advisory Panel)的最新報告也對上述評估持贊同意見。對的，看了以上酒精的危害各位是不是怕了呢，但事物正所謂都有兩面性。雖然酒有不少的害處，但還是有點好處的，接著往下看。
但飲酒也不是全然無害的。眾多身患特定疾病的患者以及孕婦都需要避免飲酒。其他人若是無法將飲酒量保持在可接受的水平，也需要戒酒。酗酒貽害無窮，以至于我很難開口勸說人們為了健康而開始飲酒。也因此，不論研究取得了多么積極的結果，它們幾乎都不敢下結論支持人們飲酒；在我認識的醫生中，也沒有人會給出這樣的建議。然而，證據確實表明中度飲酒是安全的，對許多人來說甚至還可能有益于健康。如果你打算在這個假期里喝點小酒的話，你一定很高興能知道它們除了可以讓你舒心，還有點別的好處。結果意料之中，雖然酒不像煙一樣對人身體全是害處。但平時我們還是少喝為妙。當然，對于那些喝在興頭上的人我們還是不要打擾的為好（夜雨現在還在為剛才的事而后怕呢。我爸爸的姐姐的丈夫的兒。）倘若平時不飲酒，那么來上一兩次這樣還是可以原諒的。
作者：頭條號 / 夜雨雜談
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