中國(guó)人喝熱茶的歷史悠久流長(zhǎng)，但是習(xí)慣喝井水，泉水和河流水等冷水的人也大有人在。
新中國(guó)成立后，由于很多水源在戰(zhàn)爭(zhēng)中被污染了，政府為了加強(qiáng)人民體質(zhì)，防止傳染病等危害，宣傳用加熱冷水來(lái)殺害細(xì)菌。加熱冷水這種簡(jiǎn)單的消毒方法使得中國(guó)人民幸免了歷史上多次大型瘟疫。
而在國(guó)外，大部分發(fā)達(dá)國(guó)家的自來(lái)水是可以直接飲用的。日本自來(lái)水的安全檢測(cè)高達(dá)51層，在安全基準(zhǔn)的嚴(yán)格上來(lái)說，自來(lái)水完全壓制礦泉水。水中的砒素、氟素、硼素、鋅、錳等等只有通過了國(guó)家規(guī)定的安全基準(zhǔn)以下才能通過水道管到達(dá)各個(gè)家庭中。
直接飲用完全沒有問題，
干嘛還要費(fèi)心燒熱水呢？
在經(jīng)歷過歐洲漫無(wú)天日的霍亂肆虐之后，西方對(duì)于飲用水的重視完全超乎想象。他們建立了最嚴(yán)格的飲用水標(biāo)準(zhǔn)用來(lái)保證普通民眾的健康，這也是為啥大多數(shù)西方國(guó)家的自來(lái)水是可以直接飲用的。
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中醫(yī)普遍認(rèn)為熱水養(yǎng)生，《養(yǎng)性延命錄》中，食誡第二篇，凡食，先欲得食熱食，次食溫暖食，次冷食。也從側(cè)面印證了中國(guó)人喜歡用熱來(lái)作為最基本的飲食標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)自古相信一方水土養(yǎng)一方人的說法，古人水土不服怎么辦？先喝熱水。
然而外國(guó)人認(rèn)為，喝熱水會(huì)降低體質(zhì)，如果習(xí)慣喝熱水的話，長(zhǎng)期之后身體就無(wú)法承受低于自己體溫的水，相當(dāng)于身體的承受和應(yīng)激能力都下降了（可承受的溫度范圍變窄），這些是不利于自然生存的狀態(tài)。
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中國(guó)人喜歡吃的中餐相比國(guó)外食物熱量較低，所以不需要向國(guó)外一樣吃大魚大肉來(lái)用喝冰水解油膩。
而國(guó)外吃漢堡薯?xiàng)l時(shí)不喝冰可樂而喝熱開水，感覺上也是不倫不類的。
中國(guó)人喜歡用鍋碗瓢盆，在烹飪的過程中會(huì)產(chǎn)生和使用大量熱水，鍋帶來(lái)了稀湯。自然可能帶來(lái)熱水，然后煮水喝也就不奇怪了。
而國(guó)外基本上都是盤子和刀叉，除了湯以外，油炸火烤食物更多一些，相比就不怎么會(huì)產(chǎn)生熱水了。【本文由“健康一家親”發(fā)布，2017年8月13日】
