這款點心明明可以靠顏值取勝,偏偏要用口味說話的任性包子。
1、備料:面粉400g, 胡蘿卜2根,酵母粉適量,白砂糖20g, 玉米油適量,紅豆沙適量;
2、胡蘿卜用破壁機榨成胡蘿卜汁;
3、將胡蘿卜汁,面粉,白砂糖,玉米油和酵母粉揉成光滑的面團,在常溫下發酵,待發酵原來的2倍大;
4、將發酵好的面團,分成差不多大小的小團子;
5、取一個小團,搟成圓片,放上適量豆沙,包成團,在手上揉成光滑的圓;
6、取一個干凈的毛巾,將豆沙包包住,在包子上印下紋路;
7、有褶的一面朝上,用筷子在中間壓一個小坑,再用牙簽隨意在小坑周圍壓幾個褶子;
8、做好之后,放著發酵20分鐘左右;
9、冷水上蒸鍋,大火煮開后,轉中火蒸15分鐘;
10、蒸熟后先將鍋蓋開個小縫,等5分鐘后再揭開鍋開出鍋。配上橘子葉更逼真了。