有人說，香鍋就是沒有湯的火鍋。聽上去似乎有道理，但好像又不是那么回事......各位吃貨覺得呢？歡迎留言討論~

地道的麻辣香鍋采用了幾十味特殊原料，一鍋紅艷，菜色誘人。但是，想在家中解香鍋的饞也并非難事，因為香鍋本身就具備“家常”基因。

麻辣香鍋源自于重慶土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页２俗龇ǎ月椤⒗薄⑾慊煲诲仦樘攸c。天南地北的食材隨意混搭在一鍋，有葷有素，香氣撲鼻。具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。

食材準備

圖文步驟

準備半碗淀粉，將雞中翅（劃幾刀更入味）倒入淀粉中均勻裹上淀粉；逐個放入熱油鍋，炸至金黃色，撈出備用；

鮮蝦炸至金黃，培根炸至變色、微卷，撈出備用；

將50g牛肉丸、50g魚豆腐、3個玉米段、40g西蘭花倒入滾水中，焯水撈出；

鍋內倒入3湯匙食用油，放蒜末、花椒煸香，再依次放入5g大蔥末、3g生姜末、10g干辣椒、10g郫縣豆瓣，翻炒出味兒；

倒入備用食材，加1茶匙花椒油、1茶匙食鹽，翻炒出鍋。

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