每年到了這個時候~就開始吃板栗啦~大街上到處都是糖炒栗子~

剛出爐的時候~捧在手里熱乎乎的~剝一個吃~滿嘴都是栗子的香味~

那今天我們就來幾道板栗的菜吧~

板栗燒雞

原料：雞腿4個，板栗300克，蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，白糖適量

做法：

1、板栗去殼之后煮5分鐘~撈出來瀝干水分~

2、雞腿切塊（一般菜場讓店家幫忙切好）~加料酒、鹽、醬油~抓勻~腌制一會兒~蔥姜切碎~

3、熱鍋倒油~倒入板栗翻炒~炒至表面變色盛出來~

4、熱鍋倒油~放入蔥姜炒香~倒入雞塊翻炒至表面微黃~再加入少許醬油~料酒~繼續翻炒~最后加入板栗~加入適量鹽和白糖調味~

5、倒開水~大火燒開之后轉小火~蓋上鍋蓋煮20分鐘左右~

板栗餅

原料：面粉135+90克，糖15+50克，豬油40+45+15克，溫水50克，去皮熟板栗200克，雞蛋1個，熟白芝麻適量

做法：

1、先做油皮~容器中倒入135克面粉，加入15克糖。40克豬油，慢慢加溫水50克進去~攪拌之后用手揉勻成光滑的面團~蓋上保鮮膜放置30分鐘~

2、再做油酥~將剩余的9-克面粉與45克豬油混合~揉成光滑的面團~

3、將熟的板栗攆成細小顆粒~加入50克糖~15克豬油~攪拌均勻~

4、將油皮和油酥都均勻分成10等份~油皮按扁變成圓形，將油酥放在油皮中央~捏緊瘦肉，收口朝下成圓形~蓋上保鮮膜~放置15分鐘~

5、將步驟四的面團搟成長一點的橢圓形~從下向上卷起來~再松弛15分鐘~再搟成長一點的橢圓形，放置15分鐘~最后將面團卷起來，豎起來，按扁呈圓形，再用搟面杖搟成中間厚四邊爆的圓形~

6、將餡料包進去~然后捏緊收口~收口朝下按成圓形餅狀~

7、烤箱預熱200度，將面餅放在烤盤上，刷上蛋液，撒上芝麻~中層~上下火~烤20分鐘即可~

糖炒栗子

原料：板栗200克，色拉油適量，白糖適量，干桂花少許

做法：

1、板栗洗凈，放在砧板上，用刀剁個口子，大概5mm~把板栗皮切破~

2、將板栗倒入微波爐碗中，蓋上蓋子，將蓋子上的透氣孔打開~沒有蓋子的話，包上保鮮膜，戳幾個洞~然后微波爐高火叮3分鐘~

3、取出來，在板栗上澆上色拉油和白糖，再撒點干桂花~蓋上蓋子上下搖晃~為了讓每個板栗都裹上白糖和油~

4、蓋上蓋子，將蓋子上的透氣孔打開~放入微波爐高火再叮2分鐘~

栗子黑米糕

原料：板栗300克，黑米200克，糯米100克，糖適量，牛奶100克，葡萄干適量，枸杞適量，堅果適量，橄欖油適量

做法：

1、黑米、糯米洗凈之后倒入電飯鍋，加水煮熟~

2、熟的去殼板栗加入100克牛奶倒入粉碎機中~打成泥~

3、把板栗泥倒入不粘鍋中~小火~加入糖~適量水~一邊煮一遍攪拌至糖融化，水干了之后盛出來~

4、取一個保鮮盒，四壁刷上橄欖油~將煮好的紫米糯米飯平鋪在底下~用勺子壓實~再鋪上栗子泥~壓實~最后再鋪上一層紫米糯米飯~壓平~

5、保鮮盒倒扣~就倒出來啦~刀子刷上橄欖油~將栗子黑米糕切小塊~撒上堅果、葡萄干等裝飾即可~也可以冰箱冰一下再吃~