a.作者
村三彩
村山彩原來(lái)是個(gè)拼命忙碌的電視行業(yè)從業(yè)者，直到意識(shí)到自己的狀態(tài)不對(duì)，才辭職回家照顧家人，開啟了新的生活篇章。她開始悉心研究健康飲食的知識(shí)，考取了運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)膳食師，成為了一個(gè)專家型的人，更重要的是，她有了自己熱愛的事情和事業(yè)。這真令人羨慕，通過(guò)認(rèn)識(shí)到自己的真實(shí)需要，活出了自己的精彩。
b.主要內(nèi)容
①減肥只控制熱量攝入沒(méi)有用，校正“食物的傳感器”才是王道
村山在書里面提到了一個(gè)很有趣的概念“食欲傳感器”。人們?cè)谠?jīng)有非常敏感的食欲傳感器，身體缺少什么元素，就會(huì)想要吃相應(yīng)的食物。但是現(xiàn)代社會(huì)壓力增大，食欲傳感器失靈了。我們被壓力刺激想要吃更刺激的抵消壓力，于是身體開始不知所措，失去了方向感。這樣造成的結(jié)果就是，體內(nèi)囤積了大量我們消耗不了的能量，逐漸造成代謝綜合征。即使減肥黨們開始通過(guò)一切努力，拼命忍耐控制食物的攝入量，減少了熱量攝入，但是仍然多吃一點(diǎn)就胖起來(lái)，代謝問(wèn)題并沒(méi)有解決，即使短暫瘦下來(lái)，也非常容易反彈。這其中重要的原因就是，控制熱量攝入并不足夠，還必須完成均衡的營(yíng)養(yǎng)才可以。怎樣能夠像從前的人們那樣自然感知食物的需求，完成營(yíng)養(yǎng)的攝入呢，那就要把失控的“食欲傳感器”校正回來(lái)，有了正確的“食物傳感器”，我們的口味就會(huì)改變，想吃真正對(duì)身體好的食品，真正治理了肥胖的源頭。
如果你的傳感器失靈很久了，要怎么辦呢？作者提到最簡(jiǎn)單有效的方法就是進(jìn)行20分鐘的出汗運(yùn)動(dòng)。
②運(yùn)動(dòng)對(duì)“食物傳感器”的調(diào)節(jié)
不是什么樣的運(yùn)動(dòng)都可以幫助“食欲傳感器”恢復(fù)，而是必須能夠出汗的運(yùn)動(dòng)，比如跑步、游泳和快走等。出汗可以幫助身體排出體內(nèi)的毒素，讓昏昏沉沉的細(xì)胞活躍起來(lái)。通過(guò)運(yùn)動(dòng)，我們不再需要痛苦地告訴自己“少油、少鹽、不能多吃碳水化合物、甜品也不能吃”這樣的話了，運(yùn)動(dòng)后的身體會(huì)非常清楚自己想要吃什么。作者舉了一個(gè)例子，長(zhǎng)距離跑比賽的終點(diǎn)補(bǔ)給站上，西瓜的歡迎程度遠(yuǎn)高于白水，人們本能選擇西瓜，其背后是有科學(xué)道理的，西瓜不僅補(bǔ)充了水分，還補(bǔ)充了體內(nèi)流失的鉀元素等電解質(zhì)。
堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)20分鐘，然后補(bǔ)充一頓身體需要的正確飲食，不是喝啤酒歐，就可以讓身體“食欲傳感器”盡快恢復(fù)。當(dāng)然改善飲食習(xí)慣、調(diào)節(jié)生活節(jié)奏也可以恢復(fù)傳感器，但是耗時(shí)較長(zhǎng)。
運(yùn)動(dòng)還能夠幫助人們減輕壓力，日本很多企業(yè)家選擇鐵人三項(xiàng)，即使工作很累，還是愿意堅(jiān)持下去，運(yùn)動(dòng)使他們長(zhǎng)期外食的身體得到調(diào)整，讓身體排毒、恢復(fù)食欲、恢復(fù)朝氣蓬勃。
③好的飲食生活習(xí)慣要注意什么
運(yùn)動(dòng)是一個(gè)促進(jìn)身體向好的習(xí)慣，但是你需要更多好習(xí)慣，讓身體處于健康狀態(tài)。人到50歲之后身體的好壞就能看出差別來(lái)，有的人60多歲還能跑馬拉松，有的人60多歲已經(jīng)起不來(lái)床了，這個(gè)重要的區(qū)別就在與于年輕時(shí)的積累，盡早為自己的身體賬戶儲(chǔ)蓄，而不是吃老本，等到50歲的時(shí)候發(fā)現(xiàn)身體賬戶的儲(chǔ)蓄已經(jīng)是零了。所以在生活中培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣，健康飲食格外重要。村山在書中提出了一些飲食生活建議。
她提出，吃東西最重要的是營(yíng)養(yǎng)齊全講究“五色”“五味”俱全，“五色”就是紅綠黃白黑，紅代表著西紅柿、紅肉等，綠是綠葉菜，黃是土豆、南瓜、玉米或者是奶酪等，白色是米飯和面包，黑色是裙帶菜、木耳等。“五味”是酸甜苦辣咸。如果覺(jué)得這樣搭配太復(fù)雜，村山總結(jié)了一條簡(jiǎn)便的標(biāo)準(zhǔn)就是“三菜一湯”，也就是說(shuō)一餐上要有一道主菜，兩道副菜，一碗湯，再加上主食就構(gòu)成了一餐營(yíng)養(yǎng)的飯菜。拌菜和納豆都可以算作副菜，彩色搭配越豐富越好，至少保證一餐是這樣的“三菜一湯”搭配，如果要在外食，也盡量選擇這樣的“三菜一湯”套餐，保護(hù)自己的“食欲傳感器”，平衡自己身體的營(yíng)養(yǎng)。
另外，在做菜時(shí)候盡量放些帶蒜素的食材，比如蒜、姜、韭菜等，蒜素可以促進(jìn)B1吸收，而B1則促進(jìn)人體的代謝，因此吃飯時(shí)加入這些食材可以促進(jìn)食欲，改善代謝。家庭開支中的水果一項(xiàng)一定不要省，每天至少有一種水果，且每日盡量不重樣，選擇當(dāng)季水果，水果中含有各種酶，和蔬菜對(duì)人體一樣重要。
在便利店挑選食物的時(shí)候，要選擇能看出原材料的食品，比如飯團(tuán)能看到米粒，煮雞蛋可以看到雞蛋的樣子就比蛋糕好很多。在去市場(chǎng)采購(gòu)食材前，盡量先想好要買的東西，避免進(jìn)到市場(chǎng)沖動(dòng)消費(fèi)，盲目選擇食物。
如果你真得非常想吃一頓甜的，或者偷懶不想運(yùn)動(dòng)一次，那也沒(méi)什么，身體儲(chǔ)備和精神儲(chǔ)備一樣重要，讓自己愉悅一下，只要在48小時(shí)內(nèi)把飲食的配比調(diào)整回來(lái)就好。比如晚上吃了很多肉，那第二天就多吃蔬菜。忙碌的人可以以一周為單位，如果前半周吃了過(guò)多不健康食物，后半周要把缺乏的食物補(bǔ)充回來(lái)。這樣可以保證“食物傳感器”的靈敏，不至于失控。
認(rèn)真吃飯，認(rèn)真生活，是我們生命重要內(nèi)容，對(duì)待食物的態(tài)度，就是我們對(duì)待生活的態(tài)度，能夠認(rèn)真、健康地飲食的人，對(duì)待工作和生活也會(huì)積極向上，一絲不茍，學(xué)會(huì)正確的吃，也就學(xué)會(huì)了正確的生活。
c.聽書筆記
