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我是戰(zhàn)國(guó)修羅魂
很好丸的游戲
偷偷告訴你
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今天的內(nèi)容中會(huì)有密令哦
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上一篇有提到為什么我說要選擇上杉家？
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** 上衫謙信**
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KEYWORD：海鮮
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上杉家的地盤在越后，這里是日本最有名的稻米產(chǎn)地之一，著名的“越光米”就出自這里。同時(shí)，這里還靠海，漁業(yè)非常發(fā)達(dá)，海鮮當(dāng)然也少不了。
上杉家家督上杉謙信是個(gè)挺摳門的人，不管是增加封地還是漲工資發(fā)獎(jiǎng)金都舍不得，第四次川中島合戰(zhàn)之后，他對(duì)部下的獎(jiǎng)勵(lì)是劃破手指頭寫了七封血書感謝信，寧可流血也不掏錢。他在自己的天守閣下面修了金庫(kù)，把從越后各地開采出來的黃金都送到金庫(kù)里藏著，自己親自看守，這也算是極品了。所以上杉家臣有不少嫌待遇低跳槽的，但是大部分人還是拿了獎(jiǎng)狀之后當(dāng)成傳家寶一樣供起來，因?yàn)橹鞴娜烁聍攘颖陡苫睿@也能看出上杉謙信的本事，不漲工資不發(fā)獎(jiǎng)金，照樣能讓人替自己賣命。
但是上杉謙信在有些事情上還是非常大方的，其中一件就是吃。上杉謙信每次出征之前都要大擺筵席鼓舞士氣三軍，出征回來之后更要犒賞三軍。上杉謙信出道三十五年，打了七十仗，平均每年因?yàn)槌稣骶鸵k四個(gè)大宴會(huì)，還有新年、生日等等要辦宴會(huì)的場(chǎng)合，做上杉家臣吃的還是很好的。雖然上杉謙信是佛教徒，但是喝酒吃肉可是一點(diǎn)都不耽誤。連人都?xì)ⅲ匀獠怀匀膺€有什么關(guān)系。上杉家的每次宴會(huì)都有野味，以野豬肉和鹿肉為主，更主要的還是大量海鮮，以魚類和貝類為主，離開越后、越中、能登這些沿海地區(qū)作戰(zhàn)時(shí)，就帶著大量的腌海鮮，讓士兵時(shí)刻能吃到海味。
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** 武田信玄**
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KEYWORD：刀削面
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上杉謙信和武田信玄進(jìn)行的最激烈的對(duì)決就是第四次川中島合戰(zhàn)，上杉、武田兩軍斗智斗勇，最后都付出了巨大的傷亡，結(jié)果打了個(gè)平手，這一戰(zhàn)和食物有著極大的關(guān)系。當(dāng)時(shí)，上杉軍一萬三千人駐扎在妻女山上，武田軍兩萬人駐扎在山下的海津城中。武田信玄準(zhǔn)備分兵一萬兩千對(duì)上杉軍發(fā)動(dòng)奇襲，自己率八千人在山下伏擊。前文提過，當(dāng)時(shí)日本人是不吃晚飯的，但是馬上要有大行動(dòng)了，總不能讓士兵餓著肚子去，于是武田信玄下令加餐，加餐的內(nèi)容就是武田家的特色食品：刀削面。
武田家的地盤甲斐、信濃也就是現(xiàn)在的山梨縣、長(zhǎng)野縣，地形多山，位于首都東京西方，地理位置正好相當(dāng)于中國(guó)的山西，而兩地的特色食品也是驚人地相似。《名偵探柯南》的川中島篇中，毛利小五郎對(duì)長(zhǎng)野縣的信州蕎麥面念念不忘，這就是武田信玄留下了的傳統(tǒng)食品。吃過刀削面的人都知道，這東西非常耐餓，武田信玄同時(shí)還大力推廣咸菜和武田家特有的野戰(zhàn)味噌，刀削面就咸菜，雖然很簡(jiǎn)單，但是保證了士兵所需的基本營(yíng)養(yǎng)和能量，這也是武田家稱霸數(shù)十年的秘訣之一。
問題是，武田軍兩萬人一起吃飯，黑夜中的海津城處處炊煙，上杉謙信在山上看得一清二楚，他當(dāng)機(jī)立斷，全軍下山，留下一千人斷后，自己率其余一萬兩千人直撲武田信玄。
因?yàn)檫@頓刀削面，武田軍的計(jì)劃徹底暴露了，本來武田軍的戰(zhàn)斗力就不如上杉軍，以兩倍多的兵力往往也只能打成平手，現(xiàn)在上杉軍的兵力比武田軍多一半，武田軍勉強(qiáng)抵擋，損失慘重。
但是，由于武田軍的頑強(qiáng)抵抗，上杉軍沒能快速擊潰武田軍，戰(zhàn)局的天平開始慢慢傾斜了。上杉軍同樣也是一天吃兩頓正餐，因?yàn)闂l件比較好，到晚上會(huì)稍微吃些東西，但并不會(huì)正式吃飯。當(dāng)天晚上發(fā)現(xiàn)武田軍的行動(dòng)后，也沒時(shí)間吃飯了，立刻全軍下山，清晨時(shí)戰(zhàn)斗開始，沒想到武田軍如此頑強(qiáng)，竟然從清晨一直抵抗到下午，兩軍激戰(zhàn)之際哪有時(shí)間吃飯，因此雙方這天都是既沒吃早飯也沒吃午飯。然而，武田軍有昨天晚上那頓要命的刀削面打底，還能保持體力，上杉軍卻有點(diǎn)餓得受不了了，再打下去非吃虧不可，上杉謙信便在武田軍的援軍抵達(dá)時(shí)下令撤兵了。
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【第四次川中島合戰(zhàn)】
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? 上衫謙信 織田信長(zhǎng)
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KEYWORD：日之丸便當(dāng)&重鹽
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上杉家也有自己的獨(dú)特食品，那就是“日之丸便當(dāng)”，直到二戰(zhàn)時(shí)期，日本士兵還沿用這種吃法。做法很簡(jiǎn)單，就是在飯團(tuán)里面包裹一個(gè)梅干，外面用海苔包上。一來可以避免米飯粘在手上，也可以避免飯粒掉落，吃起來方便了很多；二來增加了梅干和海苔作為副食，味道變好了；三來梅干有殺菌作用，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。上杉軍在上杉謙信時(shí)期幾乎沒有敗績(jī)，以快速行軍、擅長(zhǎng)長(zhǎng)途奔襲而著稱，曾經(jīng)在一天之內(nèi)打了先一場(chǎng)戰(zhàn)役，緊接著迅速推進(jìn)，接連攻克兩座要塞，把稱霸越中百余年的神保家和一向宗打得一蹶不振，其中一個(gè)訣竅就是食用方便易保存的日之丸便當(dāng)。上杉謙信酷愛梅干和味噌，長(zhǎng)期用這兩種東西作為零食，這導(dǎo)致他的鹽分?jǐn)z入量嚴(yán)重超標(biāo)。上杉謙信還有一個(gè)發(fā)明，就是“馬上樽”，其實(shí)就是在大碗上安了一個(gè)把手，好方便在馬上喝酒，常年多鹽多酒的飲食習(xí)慣導(dǎo)致上杉謙信四十九歲就突發(fā)腦溢血逝世了，連遺言都沒來得及留下，他的兩個(gè)養(yǎng)子為了爭(zhēng)位自相殘殺，上杉家一蹶不振，可見管不住嘴也不是件小事。當(dāng)時(shí)日本人的口味普遍偏咸，據(jù)說織田信長(zhǎng)上洛之后，第一次吃京都的廚師做的飯，嘗了幾口后覺得十分難吃，大怒，下令把廚師拉出去殺了，廚師懇請(qǐng)?jiān)俳o他一次機(jī)會(huì)，沒多長(zhǎng)時(shí)間，廚師又做了菜上來，織田信長(zhǎng)吃了之后稱贊不已，下令以后就讓這個(gè)廚師給自己做菜。有人問廚師這是怎么回事？廚師說，信長(zhǎng)大人是從尾張鄉(xiāng)下來的，吃不慣京都的清淡料理，我就玩了命地放鹽就行了。估計(jì)這句話織田信長(zhǎng)沒聽到，要不然這個(gè)廚師就等著被下鍋吧。后來在宴請(qǐng)德川家康的時(shí)候，織田信長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)一道菜中的魚有異味，不由得勃然大怒，一腳把負(fù)責(zé)宴會(huì)的明智光秀踹了出去，沒過多久，明智光秀新仇舊恨一起算，起兵造反，干掉了織田信長(zhǎng)。
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北條氏康
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KEYWORD：貝類大亂燉、茶泡飯
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上杉謙信和武田信玄的另一個(gè)老對(duì)手北條氏康對(duì)食物有不同的理解，北條家的領(lǐng)地瀕臨太平洋，也盛產(chǎn)海鮮，北條氏康很喜歡吃貝類大亂燉，不過他簡(jiǎn)樸慣了，平時(shí)吃的還是前面說的大名標(biāo)準(zhǔn)餐，尤其愛吃茶泡飯。別小看茶泡飯，這在當(dāng)時(shí)可是身份的象征，因?yàn)槠胀ɡ习傩占群炔黄鸩瑁渤圆黄痫垺ｊP(guān)于北條家和茶泡飯還有一個(gè)故事：有一次，北條氏康和兒子北條氏政在一起吃茶泡飯，北條氏政中途好幾次去加茶水，北條氏康便罵他，吃了這么多年飯，連自己一頓飯要泡多少茶都不知道嗎？這樣不了解自己又優(yōu)柔寡斷，將來做了家督怎么得了。后來北條氏康去世，北條氏政繼任家督，在對(duì)豐臣秀吉是和是戰(zhàn)的問題上猶豫不決，一連開了幾個(gè)月的會(huì)還是沒有結(jié)果，最終被豐臣秀吉逼得和兒子一起切腹自殺，北條家滅亡。北條氏康很重視梅干，要求士兵每人隨身帶一個(gè)，渴的時(shí)候拿出來看一看，這是效仿曹操“望梅止渴”的辦法，可以看，但是不能吃，因?yàn)檫@東西很酸，吃下去之后反而會(huì)更渴。
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豐臣秀吉
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KEYWORD：中國(guó)大回轉(zhuǎn)
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豐臣秀吉自己是農(nóng)民出身，深知吃對(duì)于士兵的重要性，在他人生中最重要的兩次決戰(zhàn)山崎合戰(zhàn)和賤岳合戰(zhàn)之前的行軍中，他都用重金以幾倍于市價(jià)的價(jià)格提起向路邊的百姓購(gòu)買糧食，讓他們把米飯加鹽煮好后擺在路邊，讓路過的士兵隨抓隨吃，這才實(shí)現(xiàn)了“中國(guó)大回轉(zhuǎn)”這樣的高速行軍，以驚人的速度打敗了明智光秀和柴田勝家兩大勁敵，最終統(tǒng)一日本。
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?伊達(dá)政宗 ?
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KEYWORD：仙臺(tái)味增、豆腐、烤沙丁魚和芋頭湯
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“奧州之龍”伊達(dá)政宗是當(dāng)時(shí)有名的美食家，他十八歲那年，在人取橋和關(guān)東諸侯聯(lián)軍決戰(zhàn)，這場(chǎng)決定他命運(yùn)的大戰(zhàn)之前，他對(duì)身邊的重臣鬼庭綱元說：“有朝一日我奪取了天下，我要吃豆腐、烤沙丁魚和芋頭湯。”二十八年之后，伊達(dá)政宗沒有奪取天下，天下被德川家康奪取，但伊達(dá)政宗已經(jīng)不是當(dāng)年那個(gè)為生存掙扎的小大名了，成了仙臺(tái)百萬石的大大名，被稱為“天下副將軍”，可謂一人之下萬人之上（天皇被無視了），鬼庭綱元在一次宴會(huì)上奉上了豆腐、烤沙丁魚和芋頭湯這三道菜。伊達(dá)政宗在這二十八年中吃遍天下美食，自己甚至親自下廚，眼界和口味比當(dāng)年自不可同日而語(yǔ)，他抱怨菜太簡(jiǎn)陋了。鬼庭綱元提起二十八年前的事，伊達(dá)政宗連連道歉，自責(zé)不該忘了當(dāng)初的本心。伊達(dá)政宗最重要的發(fā)明是“仙臺(tái)味噌”，是當(dāng)時(shí)日本保質(zhì)期最長(zhǎng)的味噌。
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?** 藤堂高虎**
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KEYWORD：豆包、糯米團(tuán)子、年糕
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戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的日本也有些零食甜點(diǎn)，最有名的就是豆包、糯米團(tuán)子和年糕，當(dāng)時(shí)日本不產(chǎn)甜菜，只有九州有少量甘蔗，所以糖是極其昂貴的奢侈品，雖然日本人很早就從中國(guó)學(xué)到了糖炒栗子的制作方法，但是由于沒有糖，只能吃烤栗子。和年糕相關(guān)的還有一個(gè)故事。有名的“渡之鳥”藤堂高虎，以換了七個(gè)主公而聞名，不過他還是個(gè)年輕人的時(shí)候還是挺有節(jié)操的。當(dāng)年他的第一個(gè)主公淺井長(zhǎng)政兵敗自殺，藤堂高虎不愿投降仇敵織田家，于是作為浪人逃走，在路邊餓得奄奄一息，一對(duì)賣年糕的夫婦施舍了他一頓烤年糕，勸他不要再往東走了，給他路費(fèi)，讓他回家奉養(yǎng)父母。藤堂高虎大為感動(dòng)，回到故鄉(xiāng)，最終還是加入了織田家麾下，前后換了多個(gè)主君之后，成為了津藩三十二萬石的大名，他又回到這家小店，發(fā)現(xiàn)這對(duì)夫婦年紀(jì)已老，還在賣年糕，他賞賜這對(duì)夫婦一大筆錢財(cái)，規(guī)定以后藤堂家所有的年糕都從這家店進(jìn)貨。
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** 豐臣秀吉**
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KEYWORD：河豚
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最后還有一個(gè)故事，就是關(guān)于河豚。豐臣秀吉入侵朝鮮之前，調(diào)集天下大名的部隊(duì)前往日本西南部集結(jié)，北方來的武士沒見過河豚，一嘗之下覺得鮮美無比，競(jìng)相效仿。然而，這也導(dǎo)致大量武士因?yàn)槌院与嘀卸旧硗觯瑲獾秘S臣秀吉下令禁止吃河豚，告訴武士們要死也得到海那邊再死，可盡管禁止，武士們還是冒死吃河豚。為了吃，人真是什么事都干得出來。
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