雪茄是這個世界上最能代表煙草極致的產(chǎn)品。一支好的雪茄,從內(nèi)到外完全使用100%純煙草制成,不帶任何其他雜質(zhì),它就像有種神奇的魔力,讓人能夠流連忘返,暢游于三個小時的煙霧之海中。
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雪茄就是個性獨特的精致“口糧”
雪茄主要由三部分組成:茄衣、茄套和茄芯。
茄衣是一根雪茄的靈魂和精華所在,也是制作最復(fù)雜和成本最高的部分。好的茄衣要和雪茄的其他部分分開制作發(fā)酵,保持其彈性韌度和手感。在雪茄客的眼里,茄衣不僅負擔(dān)保護茄套和茄心并且展示一支雪茄外在美的功能,更重要的是,當(dāng)他們把一支雪茄帶回家精心養(yǎng)護等待其二次成長的時候,茄衣的好壞往往決定著成敗。
茄衣之下,負責(zé)包卷茄心的第二層就是茄套,茄套上往往使用的是紋理粗糙富有張力的大葉煙草。當(dāng)一支雪茄燃燒時,茄衣和茄芯之間的茄套能夠中和兩者燃燒速率,讓一支雪茄平衡而順暢地燃燒,此外,茄套對口感的影響也不容忽視。
制作最內(nèi)層茄芯最復(fù)雜的工序在于使其成型,好的雪茄在制作茄芯時總是使用三種以上不同的煙草,如同調(diào)和威士忌一樣,雪茄師們在制作茄心時,會小心搭配煙葉的比例,從燃燒速率和口感兩個方面入手,力求做出一支各方面平衡的雪茄;而當(dāng)雪茄師搭配好比例后,他們還要小心翼翼地把茄芯揉搓成型,在最中心留出供空氣流通的通道。橫剖開一支手卷制作的雪茄,茄芯豐富而美麗的內(nèi)在紋理,正是完美雪茄的標志。
雪茄的成長
從煙草種子被灑在田地里的一瞬間,雪茄就已經(jīng)開始了成長,煙草種子在頭120天要統(tǒng)一集中育苗,然后被分揀到各自的田地里。不同部分不同種類的煙草生長時間也是完全不同。
制作茄衣的煙草通常要用紗布遮蓋,以防其吸收了太多陽光導(dǎo)致生長過于粗糙,12~18個月后方可收獲。
制作完成的雪茄,無論是在雪茄公司還是雪茄客手中,他們都會通過各自的方法來精心養(yǎng)護它,在這期間,雪茄熏染上了更加豐富的味道,而且經(jīng)過陳年熟成催化,更會展現(xiàn)出來嫵媚的口感,這就是雪茄客們嘴里津津樂道的“二次發(fā)酵”,也是雪茄成長的第二個階段。
如何抽雪茄
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?如果想100%享受一根雪茄的魅力,輔助工具和一點點耐心是必不可少的。
在品嘗的前一周,應(yīng)該把雪茄放入保濕盒內(nèi)。根據(jù)自己的口感不同調(diào)解水量,干澀雪茄的富于煙味和燃燒感,濕潤雪茄則有迷人的發(fā)煙量和醇厚。讓雪茄在保濕盒內(nèi)恒溫恒濕的環(huán)境中熏陶一周左右,才能進入最適合吸食的黃金狀態(tài)。
雪茄袋則是隨身的雪茄盒,對于經(jīng)常外出的雪茄客而言,這也是必不可少的隨身品,讓他們能在快速的節(jié)奏里隨時隨地可以坐下,慢慢享受一根雪茄。
用雪茄剪剪開封閉的一端是必不可少的步驟,雖然西部片里面牛仔英雄們決戰(zhàn)之后用牙咬開雪茄慶祝的神態(tài)及其拉風(fēng),但那不是能為一般人所駕馭,不想塞上一嘴煙絲的話還是老老實實使用工具剪開來的實在。雪茄剪的不同也會影響一支雪茄的吸食:最經(jīng)典的剪刀式對技術(shù)要求最高,新手往往無法使用它剪除整齊而松軟的斷面;使用最多的斷頭臺式最為干脆利落,但是其往往會壓迫煙葉,導(dǎo)致影響出煙量;針刺式最為輕巧易攜,且操作極其簡單,但付出的代價則是到后期焦油會在出氣孔聚集,嚴重影響口感。
點火是最后也是最關(guān)鍵的一步。熟練的雪茄客能夠用長桿雪茄火柴,優(yōu)雅而緩慢地點燃一根雪茄,而生手們用廉價乙烷打火機在嘴邊點燃雪茄時,往往會被大口吸出的煙氣嗆到,有自知之明者一般會使用專用的雪茄打火槍,這樣能夠保證雪茄能被充分點燃,同時不會吸入過多的燃燒味道進而影響口感。