原創2016-06-19溦夢HL溦夢真人圖書館
這一生里我一共遇見了三個對我影響深遠的人——黃保豐、楊天吉還有你。
1
我有一個愛的人，她叫芷溪，外號“千煙之家”。她是一座村落，而我是一種米酒。在我心里沉魚落雁、閉月羞花都不足以形容她的美，她更像是一不小心掉落了人間。所以我給自己名字加了兩個字，芷溪米酒。她說，她愛這片土地上的所有人和物。她說，她想雨露均沾。嗯，好，她只是不愛我而已。
于是我就陪著她，陪她照顧這里的人們。這一陪，就是三百年了。三百年來，我看過太多的人來人往，見證了這里的繁榮與衰敗。人們漸漸的走了出去，漸漸地離開了她。我知道她很傷心，回來的人寥寥無幾。
我能替她照顧的人也越來越少了，人們不再喜歡喝我了，他們更喜歡的是啤酒。我恨自己不能幫她留住更多的人，這里的人不會因為芷溪的美好的留下，也不會因為我的味道而選擇不離開。更何況我也泥菩薩過河自身難保。
2
黃保豐——不離不棄始相伴
我從未想過自己也會有如此黑暗頹廢的時候，一直引以為傲的酒味無法幫我愛的人留住她珍惜的東西。曾經芷溪的家家戶戶都是我的舞臺，幾乎家家釀酒，數十步則一酒肆，炊煙繚繞、酒味飄香都是因我而起。而現在呢？1990年代，啤酒盛行，酒廠轉作啤酒廠。沒過幾年，酒廠就倒閉了，而我也衰敗了。黃保豐師傅卻還在就像釀酒，是他在維系著我的生命。他說只要還有一個人喝，就會繼續釀下去。
十道手工釀造工序
浸米：用古井水淘洗糯米，浸泡若干小時，瀝干備用。
蒸飯：松木旺火蒸至九成熟，讓米粒外硬內軟，疏松透亮。
淋飯：用古井水澆淋米粒，使其冷卻至適宜發酵的溫度。
落缸：將混合后的糯米均勻置入酒缸，并淘空中部用于酒釀滲出。
添水：待糯米酒釀完全浸出，加入適量古井水進行后發酵。
榨酒：將整缸酒醅水裝入布袋，并用木板、磨石壓出酒液。
煎酒：壓出的酒液放入鍋中煮沸消菌。
罐裝：將酒液趨熱倒入陶罐，靜待過濾降黃。
降黃：將酒液再次溫熱，降黃濾去沉淀，入壇待飲。
十道手工釀造工序，八十多歲的老人啊，每天重復這十多道的工序，一日又一日的守著灶里的火。我知道他是為了什么。
他是熱愛這片土地，熱愛這里的味道，熱愛家鄉的傳統，不希望這一手藝失傳。
3
楊天吉——改頭換面創新生
保豐師傅雖然能幫我續命，但終究不是長久計，總有一天他會不在，而我也不會再被人記起。
直到有一天，楊天吉回來了，楊天吉是離開芷溪的年輕人中的一個。我很驚訝，驚訝于他放棄了大城市的高薪和安逸，回到了這個僻靜的鄉村。芷溪縱然古老、美麗，可這不足以留下大多數年輕人。楊天吉不是大多數人，他有眼光、有遠見，更重要的是對家鄉的情懷。
2013年他創辦了“酒狐”，這一舉動不僅改變了他的生命軌跡，更左右了我的生命。我不只一次的扣問自己，為什么？為什么我無法贏得年輕人的青睞？楊天吉的到來告訴了我答案——推銷和包裝，在不改變原本品質的同時加以創新。
保豐叔是老人家，天吉是年輕人，年輕人有年輕人的視野，老人家有老人家的經驗。他們倆的合作，讓我的生命變得更加細致綿長。
時代在變化，人們的審美風格也在變化。保豐師傅會釀酒，但卻不會推銷，過去我靠得是口口相傳。在今天，隨著人口的流出，口口相傳這一辦法無法將我帶到大眾的面前人有千面百面，酒也有千百口味。
楊天吉的出現讓我知道了這是互聯網的時代，互聯網將我推進大眾的視野，只有順應時代的發展才能更好的發揚下去。
4
你——融我入口
而你才是我最重要的人，我存在的所有意義都是為了你。我想觸碰你的味蕾，侵入你的喉嚨，融入你的四肢百骸。
文丨春去秋來
審核丨苦瓜
圖片來源酒狐
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