橙汁麻麻的私房菜之一只雞的幾種命運
文／林子
本周成人高考日，橙汁麻麻加班沒有時間做飯，只得在監(jiān)考時天馬行空，把之前做過的私房菜重溫了一遍。不知道在教室里饑腸轆轆的考生有木有聞到香味，又或者同室監(jiān)考員看到橙汁麻麻詭異的笑容時，會作何感想呢？
哈哈，閑話少表，趕緊入正題吧。
今天介紹的是一道大菜。確切地說是一菜一湯。手撕雞和紅棗枸杞雞骨湯。
材料：全雞一只，紅棗枸杞少許，青椒米椒少許，花生米一小碟（現(xiàn)炸更香哦）愛麻辣的友友還可以準備上等花椒，還有各種家常調(diào)料。
做法：全雞洗凈，清水燉煮至熟透。卸下雞肉，撕成條狀，備用。
所剩骨架和湯繼續(xù)燉，加入紅棗枸杞桂圓干等，湯料有啥加啥，多多益善。一盞廣式靚湯隨時出品。
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切成丁的青椒米椒，紅如寶石青如碧玉。下油鍋翻炒至熟色，加鹽、醋、生抽，攪拌均勻，關(guān)火。倒入雞絲，攪拌均勻，再加入花生米，香蔥少許，淋上自家的香油。嘖嘖，坦白說，此刻的我有忍不住口水直流了。
如此營養(yǎng)豐富美味無窮又簡單易做的一菜一湯就完成了。橙汁麻麻太棒了（此處應(yīng)該有掌聲）。
記得上次這樣的嘗試相當成功。橙汁吃了兩大碗飯，還喝了一大碗湯，吃飽喝足后摸著圓滾滾的小肚皮贊不絕口啊，哈哈，橙汁麻麻真的是稱職媽媽哦。
《舌尖上的中國里》有這樣的一段話：在吃的法則里，風味重于一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上，人們懷著對食物的理解，在不斷嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。
這話，我深以為然。以前我們家喝完雞湯后，雞肉都不吃，熬了兩頓后成了渣，最后是無人光顧的。在我設(shè)想了雞的兩種命運之后，它也得到了最大的尊重，這又何樂而不為呢。
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