????? “咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。
?????? 每個城市都有一個燒烤攤讓人絡繹不絕，就好比每個城市都有一家咖啡館讓人念念不忘；每個地方都有一個小破酒館充滿溫馨，就好比每個地方都有一家小破咖啡館洋溢著許多人的故事。有時候，城市是一家咖啡館；又有些時候，咖啡館是一個城市。
????? 咖啡館是老板靈魂的體現，目前市面上的咖啡館大體分為兩類，一類是商人，一類是詩人。前者做出來的咖啡符合普通人對咖啡的期待，奶和糖加進去都一樣，沒有任何風味鑒賞的價值，但是能賺錢；而后者出品的咖啡包含了咖啡師對于咖啡的理解和認知，但他們面臨的困境是，受眾不普遍，短時期內難賺大錢。
???? 咖啡館的靈魂是咖啡豆
??? 咖啡豆由咖啡生豆經過成熟后的采摘，加工，運輸，保存和烘焙，再根據自己對咖啡味道的偏愛，進行拼配，最后再由研磨機和咖啡機完成制作。這樣一杯美味且誘人的咖啡則會呈現在你面前。
??? 咖啡果實為核果，最初呈綠色，后漸漸變黃，成熟后轉為紅色（有些品種也呈黃色），和櫻桃非常相似，稱為咖啡鮮果。每顆咖啡樹約生產6-8公斤咖啡鮮果，最后可加工成為約0.5-0.8公斤的咖啡生豆。
??? 咖啡的種類有60多種，但是商業大規模種植的咖啡品種大致有兩種，一種是阿拉比卡種，約占世界咖啡種植面積的70%；一種是羅布斯塔種，約占世界咖啡種植面積的30%。
??? 咖啡館出品的咖啡豆的品種品質則直接影響咖啡的口感。這個是無法欺騙消費者的，他們愛喝你店內的咖啡，則是對咖啡最大的榮譽。
??? 很多咖啡迷踏破鐵鞋，只為尋找一杯好咖啡。
?咖啡是怎么被發現的？
??? 傳說有一位牧羊人，在牧羊時，發現他的羊蹦蹦跳跳的手舞足蹈，才發現原來羊群是吃了一種紅色果實才導致舉止興奮。他試著采摘了一些紅色果實回去熬煮，沒想到滿室芳香，熬成的汁喝下去精神振奮，神清氣爽，從此，這種果實被作為提神醒腦的飲料，叫做咖啡。
?????? 咖啡是具有魔力的，傳播到每一個國家都是帶動當地經濟的發展和咖啡文化的產生。
??? 現在你有沒有養成每天一杯咖啡的好習慣？
??? 咖啡，久品才解風情！
