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? ? ? ? 文章開頭先跟大家講一個小故事。一個中國人在沙漠里面開了一個加油站，生意不錯，然后一堆中國人也跑來開加油站，結果，大家全部倒閉了；一個猶太人在沙漠里開了一個加油站，第二個猶太人開了一個餐館，第三個猶太人開了一家旅店，最后這里變成了一個繁華小鎮。
1、復制性的東西，存活不了多久
? ? ? ? 在中國可以說是復制性最強的國家，隨便出行在人流量聚集的街道上，你會發現復制性的東西很多；網紅奶茶店、三角戀茶吧，繽紛水果茶、臺灣xx奶茶，盡管你前面的起名的有多網紅，有多高大上小清新，還不是一家奶茶店？
? ? ? ? 在一條人流量聚集，年輕人出沒多的街上，一街不下數十家這樣的店，有名氣一點的連鎖店還能撩的到顧客，一些新起的小品牌網紅奶茶店，經營不了多久全部白搭在攤租，物業費、人工費、水電費。設備折舊上面。根本無法支撐其運行下去。
? ? ? ? ? 年輕時的斗志昂揚，氣血方鋼，一心想著創業打天下，誓死不做打工奴的心態是可以有的。首先你要有足夠的社會經驗，足夠的資本和抗壓能力強的心，你才適合創業。這些你都沒有？我勸你先去打工幾年累積經驗和教訓吧（家族企業的可以不用聽）
2、跟風、謀紅利意味著失敗
? ? ? ? 我一個同學大學剛畢業，大學期間受網絡創業成功大佬們的熏陶，曾發誓大學畢業后，不做打工奴，自己創業當老板。
? ? ? ? ? 今年國慶開的奶茶店，投入22萬，父母的錢，然后說不在縣城競爭，因為縣城的奶茶店太多了，所以去鄉鎮發展，搞一個高端大氣上檔次的，全鎮最豪華的，KO掉所有低端的奶茶店，說是當甩手掌柜，請人看店，過年前回本。剛剛好十二月倒閉了，五線小城市的鄉鎮級別，房租6800，開在最街尾末端，虧了五萬多，現在把設備拉回來縣城跟別人競爭了？他說一杯奶茶六塊錢，成本才2元。
? ? ? ? 學校里學的，出了社會可以說百分之六十是用不上的，剩下的百分之四十就是靠你去磨去練，而不是空喊口號不做事，就算家里有再多的錢，你一惱火投下去，只能是打水漂，半毛都撈不回來。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 3、? 一步錯，步步錯
? ? ? ? 經營就像一盤圍棋，經營人生也好，經營工作也罷，謹慎計劃好每一步，走起來才井然有序，穩如磐石。身邊的一個朋友，但不是關系很要好的朋友，在工作上認識的，平時見面基本上都會打招呼吧。
? ? ? ? ? 他們全家人應該是第一次做餐飲行業的吧，聽他爸說好多年前他們家是做鋁合窗生意的，少賺些錢，現在他兒子長大了，全家都支持他出來創業，現在經營著一家名叫豬扒包的店，聽他爸跟我講他是自主創業，不是什么連鎖店，開始想要做豬扒包的時候請了家里幾位親戚來品嘗了他兒子的廚藝，請來的幾個親戚都紛紛贊同做得好吃，于是他們就開始出來選址選門店。
? ? ? ? ? 租金三四千，押金幾萬塊，裝修費一萬多，還有那些設備費用，光這些開店基本所需的大致也要十萬塊左右了，至今開門營業已經有兩個月左右，生意慘淡。全家人都守在 店里，另外還雇了一位員工，不知道是他兒子的朋友還是誰。
? ? ? ? ? 4、一定要懂的經營三要素
? ? 第一要素；選址。也就是選對地方開店。俗話說“選擇大于努力”這關系到整個店鋪的運營跟成本。開店之前你必須去調研跑市場，看看你即將要選的那塊地方人流量是怎么樣的，什么年齡段的人居多，他們的消費水平大體是怎么樣的，通過潛意識的判斷，他們會比較喜歡那種產品等等...
? ? ? 根據不同產品所需要的用途不同、人群不同。以飲食行業來講，我們針對的主要是下班后的消費人群，因為這類人群人數居多。
? ? ? 早餐行業；踩點時間也是固定的，基本上維持在每天早上的六點半到九點鐘這段時間段去踩點就可以了，堅持一周的時間，然后回家根據每天得到的數據進行統計分析，你將會得到一個答案。
? ? ? ? 其他餐飲行業（以主食，奶茶位置）；這一類的話調研踩點就需要每天分兩到三個階段進行踩點。基本都是在中午跟下午、晚上這三個階。段去踩點。同樣的觀察一周時間，然后自己做資料分析得出來的數據就很明顯了。
? ? ? ? ? 第二個要素；選品。也就是你開店主要賣的產品。通過上一步的數據分析，心理應該有底了。但有一個前提，不要太多的模仿對手，就比如拿奶茶店來說吧，一條街上已經出現幾家這樣的店了，你就不要再進去了，因為奶茶店這個坑很深，也很容易掉下去，就算是2塊錢的成本賣6塊錢，特色、創新、口感、口碑做不起來，那也相當于百搭。人這類物種都喜歡新鮮的東西，就先你喜歡新衣服，新手機一樣，跟得上時代，配得上自己。
? ? ? 第三個要素；口味。孔子曰：“割不正不食”其句意是用在廚師刀工這方面的。當然也可以用在今天的文章所講的內容中。“味不正不食”人們都喜歡美味的食物，好吃精美的東西都會拍照發上朋友圈分享，好吃的東西都會多吃兩口，好吃的東西都會帶朋友來分享。以此引起附加消費。
? ? ? ? 相反，一位老板最不想看到的現象，我想應該是，顧客來你這里消費，出來之后個個眉頭都是皺皺的，一臉的不開心，滿臉寫著難吃，就別提回頭客了。
? ? ? ? ? 人的味蕾不會拒絕美味，你覺得（好、可以）的東西并不一定是好東西，符合你味蕾的食物也不是好食物，“金杯銀杯不如老百姓的口碑”要邀請你以外的顧客進行邀約品嘗，給反饋建議，不斷的提升改善口味。你才會做的好。
? ? ? 沒有打拼的人生不算是完美的人生，世人以借酒消愁愁更愁，不提當年勇，也許是氣血方剛太沖動，或者是年少輕狂經驗不足，希望我的文章能對你有點幫助！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 加油吧！前程似錦！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 子衛子?著
