在不經意間，秋天悄然走來，塬上的柿子和柿葉慢慢泛黃了、變紅了。那一串串紅紅的柿子，像一盞盞紅紅的燈籠，掛滿枝頭；那一片片紅柿葉，猶如一面面紅旗，迎風招展；它們交相輝映，十里飄香，映紅了整個東塬。

柿子種類較多，有尖柿、方柿和珠柿等，但數尖柿最為有名。東塬牛心黃尖柿個大、形高，味極甜，方底尖頂，長橢圓形，單果重約155克；富含維生素C,具潤腸通便、活血降壓和止血等療效；鮮食做餅皆宜，是做柿餅的上佳材料。東塬是柿子優生區，柿子栽植據說有兩千多年歷史。相鄰富平縣曹村鎮有一柿樹，樹齡達一千多年，胸徑2.45米，冠幅17米，每年采收鮮柿達一萬五千多斤。柿子樹喜陽光、抗旱，耐瘠薄，易管理，是農民喜愛的“鐵桿莊稼”。

霜降過后，柿子便漸漸熟了，一年一度的夾柿子節到了。塬上幾乎所有的人家都鎖上了門，男男女女、老老少少，各自提著籠筐，扛著長竹桿，拉著架子車，紛紛涌向自家的柿樹下。大人們搭上梯子，小心翼翼爬上樹，近處的用手折，遠處的用竹竿夾，摘滿一籠，吊下來一籠。婦女和孩子們在樹下邊，撿拾掉落的柿子。這時候，在外工作的人，在孫塬或縣城上學的學生，也都趕了回來。四方的客商也紛沓而至，開著車挨村走巷大聲吆喝著收購柿子，或論斤或躉賣。客商和果農在品質好和壞的辯論之中，在秤高秤低的爭執中，不時傳來陣陣詛咒的叫罵聲和豐收喜悅的郎朗笑聲。

柿子紅了的時候，是農民最忙的時候。農家屋前屋后鋪滿了橘紅的柿子，漫山遍野都是豐收的色彩。一排排整齊的柿子、柿餅從棚架上垂掛下來，如一面面橘黃的珠簾，彌漫著淡淡果香。尖柿主要用途就是制作柿餅，采摘回來的柿子清洗削皮、日曬壓捏、捏曬整形、定形捂霜等多道工藝，經過時間與陽光的晾曬，柿子水分逐漸蒸發，表面會結一層薄薄的糖霜。做好的柿餅色澤金黃、柿面粘甜，肉多霜厚、入口即化。每逢春節，家人團圓或親友聚會，主人總要端上一大盤柿餅，再泡上一壺好茶，咬一口柿餅，就一杯熱茶，滋味雅致，韻味悠然。濃濃的親情、友情、鄉情就在這樣的氣氛中延續、升華。

柿子紅了，也是孩子們最為高興的時候。一放學回來，急匆匆撂下書包，便呼朋喊友跑到柿園摘蛋柿--樹上最先紅、最先軟的柿子。一眼找到枝梢上紅紅的蛋柿，便迅速脫掉鞋襪，“噌噌噌”爬上了樹。紅紅軟軟的蛋柿，摘下來輕輕捧在手里，輕輕吸溜一口，甜蜜蜜、軟滑滑、涼絲絲，那種愜意和幸福無法用語言來形容。老柿樹枝干粗壯、高達10米以上，不光難以攀爬，且樹枝硬脆易折，每年為夾柿子都有從樹上摔骨折的人。家里不許孩子們上樹，那時年少的我為爬樹也沒少挨打受罰。

小時候，最愛吃母親做的柿子拌炒面。柿子紅了，母親舀幾升大麥、玉米，再摻少許黑豆、黃豆，先放在大鍋里炒香炒熟，然后磨成面做成炒面。飯時，舀半碗炒面，拌上兩個軟和的柿子，味道細軟酥甜、清香可口。我的書包里總是帶兩樣東西，----蒸熟的紅苕和紙包的炒面。課間餓了，吃根紅苕，就幾口炒面。有時吃得急被嗆著了，“噗”地噴到同學一臉，惹得同學滿校園嬉鬧追打。

那些破損的柿子，也大有可用之處，這是農家釀醋的好原料。母親把柿子收集起來，取蒂、清洗、風干，放入粗瓷大缸里悶缸密封，經過月余自然發酵后，找幾枝麥秸插在缸底部小洞里，醋原液便順著麥秸桿徐徐淋出，家里的粗瓷大缸盛滿后封缸繼續發酵。等密封的醋缸里散發出的醋香越來越濃時，清澈、黃亮、有果香、略帶柿紅，酸味醇厚的柿子醋便做成了。自家釀的柿子醋，一年都吃不完，還要送些給親朋好友。

又是一年柿子紅，秋風從塬上輕輕吹過，一片片火紅的柿葉迎風起舞。過了夾柿子節，冬天就要來了，光禿禿的柿樹枝干，在寒風中瑟瑟發抖，發出凄厲無助的嗚咽。下午放學后，我便要提著籠扛上竹筢，和小伙伴們一起去柿園掃落葉、撿枯枝，準備冬天的柴火。母親在家里紡線織布、納鞋做衣服。父親、哥哥同村里其他男人，一人一把架子車踏上漫漫征途，到涇陽、三原一帶關中平原去拉缸換糧，籌備一家人度春荒的口糧。只有臨近年關，全家人才能在一起……

人到中年，每每因案牘瑣事纏繞，單位離家盡管不是很遠，但也不是能經常回家。這個周末回到塬上，母親則張羅著弄飯，弟弟在屋頂擺弄柿餅，老父親又到地里忙活去了。近年來，臨縣富平的柿子產業成型，成為中國有名的柿鄉，也帶動了東塬，塬上人栽培柿子樹已蔚然成風。弟說來年也要擴大栽培面積，小小的柿子已經成為群眾致富的“搖錢樹”!