? ? ? 又逢粽葉飄香時(shí)
? ? ? 端午來(lái)了，又是粽葉飄香時(shí)，節(jié)日的歡喜在思念中飛回了兒時(shí)的故鄉(xiāng)。
? ? ? 故鄉(xiāng)的端午節(jié)是要老早準(zhǔn)備的，傳統(tǒng)習(xí)俗就是插艾草，包槲包、包粽子，戴花繩、喝雄黃酒來(lái)慶祝節(jié)日。槲包、粽子里邊的原料用的是小米、紅豆、糯米、紅棗。外包裝用的是槲葉葉、粽葉。槲葉葉是我們當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)，以前大部分經(jīng)采購(gòu)風(fēng)干后出口到了日本，據(jù)說(shuō)是可以從中提取重要原料。
? ? ? 端午節(jié)前的某天，三五鄰居相約上山采摘槲葉。天剛蒙蒙亮，我們幾個(gè)小伙伴也自備干糧，一路說(shuō)說(shuō)笑笑進(jìn)山了，與其說(shuō)是勞動(dòng)，還不如說(shuō)是游山。山泉清澈如鳴佩環(huán)，就光腳入水逮魚(yú)摸蟹，用手捧水比賽看誰(shuí)擊出的水花又大又多，玩累了就著甘甜的泉水吃點(diǎn)東西;巖壑奇形怪狀，洞穴幽深，就分演角色扮神裝仙，把童年僅有的一點(diǎn)想象發(fā)揮到淋漓盡致。從未想過(guò)游玩誤事，因?yàn)椴挥枚嗖桑瑝蛴镁托校伟v究的是當(dāng)年用料的鮮。陽(yáng)光下，一片片比成年人的手掌還要大的槲葉密密匝匝，我們幾個(gè)就貓?jiān)跇?shù)蔭下，專挑最大的摘，夕陽(yáng)銜山，我們背著槲葉回家了，全然沒(méi)有勞累，只有滿心歡喜。
? ? ? 回到家后，先攤開(kāi)晾干，保持槲葉的青綠色，是萬(wàn)萬(wàn)不可曝曬的。然后到鄰近端午的前2-3天，將整理好的槲葉葉、粽葉加水泡入干凈的容器內(nèi)，等到浸潤(rùn)變軟后洗凈待用。母親把小米、紅豆、糯米一粒一粒撿干凈，也分別在清水里浸泡一天。
? ? ? 第二天重要的工序就開(kāi)始了，母親會(huì)把洗好的槲葉葉面相對(duì)放置，分別撈出小米、紅豆適量，最后放上紅棗，折成長(zhǎng)條形，灌滿清水再封口，我曾不只一次問(wèn)母親為什么要灌水，母親總是微笑著不說(shuō)話，完成半個(gè)后才把臉轉(zhuǎn)向一邊，低聲笑著說(shuō)：“是為了讓槲包甜糯，好粘住你的牙！”另一半做好后，母親兩個(gè)半個(gè)相對(duì)放在一起，用筍葉絲繞上兩圈，打上一個(gè)蝴蝶結(jié)，一個(gè)完整的槲包就完工了；粽子的包法給槲包稍有不同，一般是用一整張筍葉，折成三角形，填入糯米、紅棗，像裹三角一樣把筍葉裹完，然后用筍葉絲綁緊。每個(gè)槲包都要經(jīng)過(guò)裝料、灌水、綁扎等工序，母親一會(huì)兒彎腰，一會(huì)兒直身，再過(guò)一會(huì)兒轉(zhuǎn)身，每一個(gè)步驟都細(xì)細(xì)地，一絲不茍，當(dāng)5-6小時(shí)完成時(shí)，肯定是腰酸背疼的。我經(jīng)常是興趣來(lái)時(shí)就去給母親幫一會(huì)兒倒忙，不想做了就一邊玩去了。年少的我從沒(méi)體會(huì)母親的辛苦，只嘗到香糯甜蜜的端午槲包，粽子。
? ? ? 做好的槲包，粽子一排排整齊的碼在敞口寬底盆里。母親早早做好晚飯吃了，就開(kāi)始最后重要的一環(huán)了，我只喜歡吃我家的槲包，就是因?yàn)檫@最后一道工序與別家不同。母親做的極其鄭重，在夕陽(yáng)的余暉消失山頭，晚霞滿天，母親洗手三次，把一口大鍋放在臨時(shí)搭的灶臺(tái)上（那時(shí)候我家還沒(méi)有專門(mén)放大鍋的灶臺(tái)），把包好的槲包、粽子一層一層碼入鍋內(nèi)，加水淹過(guò)槲包，然后用木材燒火，大火燒開(kāi)小火慢燉，約燉2-3小時(shí)加水一次，為了不使鍋中水燒干，母親寸步不離，一邊燒火一邊看時(shí)，暮色四合，星星都開(kāi)始眨眼了，母親又一次添水時(shí)，當(dāng)鍋蓋一掀，槲葉經(jīng)水煮后那獨(dú)有的香味混著米香，還有大棗的甜香頓時(shí)趕走了我身上的瞌睡蟲(chóng)，我禁不住嚷嚷著要吃。母親卻說(shuō)不到時(shí)候呢！那時(shí)候，母親總是耐不住我再三纏磨，就用筷子給我剝開(kāi)一個(gè)粽子，我被燙得不住的吸氣，可那香甜的味兒使我欲罷不能。可母親說(shuō)還不到真正美味的時(shí)候，我實(shí)在困得厲害，打著哈欠睡覺(jué)了。后來(lái)聽(tīng)母親說(shuō)又添了兩次水，燒開(kāi)后，就退了木材，用柴草灰蓋上炭火，蓋上鍋蓋，再煨到天亮。
? ? ? 第二天一起床，我們姐弟就圍著鍋臺(tái)，等母親掀開(kāi)鍋蓋，滿滿的是槲葉粽葉香的誘惑，通常母親將槲包下鍋后，會(huì)拿出1-2個(gè)給家人分享，剝?nèi)ラ稳~、粽葉，放入盤(pán)中，那黃黃軟軟的小米、紅紅的大棗，晶瑩剔透的糯米，配上白糖，吃一口，滿嘴飄香，回味無(wú)窮！母親接著就會(huì)分派我們給東家送幾個(gè)，西家送幾個(gè)，端午節(jié)的香甜就這樣開(kāi)始了。
? ? ? 端午節(jié)當(dāng)天早上，起床后第一件事就是到門(mén)前的小河洗臉，聽(tīng)大人們說(shuō)得趕早，端午的河水洗臉，眼睛越亮越明。通常是我趕到河邊了，孩子們?cè)缗懦蓛尚校樕希忌希^發(fā)上都是清水滴，我也趕緊掬一捧水潑在臉上，就和小伙伴一起回家了。路上遇到成群結(jié)隊(duì)挾著艾草的大人，原來(lái)大人們起得更早，割帶著露水的艾蒿了。采摘艾蒿、大麥、小麥、夏枯球（大頭草）少許，以便以后用夏枯球、大小麥熬茶喝或用艾葉熏疚治病用。早飯一般會(huì)是剝好的槲包、大蒜面湯，那時(shí)候我是不喜歡大蒜面湯的，現(xiàn)在想起來(lái)確實(shí)有配在一起的道理！吃過(guò)早飯，母親們便給孩子們戴花繩，抹雄黃酒了，傳統(tǒng)上說(shuō)是辟邪、避毒蛇等害蟲(chóng)，全部做完，相信美好的愿望都會(huì)實(shí)現(xiàn)了！
? ? ? 如今隨著小城鎮(zhèn)建設(shè)，家鄉(xiāng)各式各樣的高樓林立，鋼筋水泥蠶食了土地，門(mén)前的小河變成了臭水溝。成年后常在他鄉(xiāng)，端午節(jié)越來(lái)越模糊，味道越來(lái)越淡，故鄉(xiāng)的端午節(jié)漸行漸遠(yuǎn)了。但每到粽葉飄香時(shí)，兒時(shí)的期盼和美好重現(xiàn)眼前，端午節(jié)的故鄉(xiāng)啊，依然讓人留戀！
