發展
起司蛋糕的滋味
在古羅馬時代，點心變得更加精致化了，當時小麥面粉變得更精致，烤箱功能也更加進步，于是產生已制作面包為業的人。此時已有人在巴旦杏仁中混合蜂蜜，稱為多拉爵或普拉爵的起司蛋糕，吃點甜點心也成飲食習慣。
點心深獲巴黎，維也納貴族們的喜愛
在華麗的貴族社會中，不斷激發，創造出各種精致的點心出現。嫁給法國國王安利二世的意大利人卡朵利多玫麗，其同行的廚師便是點心發展的楔子。同樣在維亞納的宮廷社會中，女國王瑪麗德雷紗不僅維護藝術，還在點心師傅的陪嫁下，將女兒瑪麗安德瓦內特嫁給路易十六世等，讓喜愛甜點的女性們可好好享受美味的甜點。當然，隨著乳制品的出現，奶油，鮮奶油，或來自新大陸之巧克力的出現也讓往后主廚們在甜點的創造力更加靈活有變化。
吃甜點的好壞
常吃甜點的好處
自古以來，中國人的飲食之道講究養生，保健，滋補。特別是女生，飯后來一甜品，一碗甜湯，它們不含咖啡因，不含人工色素，不含食用香精等。都有無處不在的健康美麗。
在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓身心舒暢的冰涼飲品。平衡一下身體的熱氣，那該是多美妙的享受，而且吃一點甜品會感到開心和放松。
在冬季，熱食滋補甜品，手工磨糊，牛奶燉品，精致奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能品嘗到可口的甜品
壞處
一、糖吃掉膠原蛋白
如果糖分攝取過量，無法完全被消化代謝，負責維持肌膚彈力的膠原蛋白首先受害。
二、吃糖引爆痘痘來襲
三、吃糖阻礙美白進程
必備工具
烤箱：最好買上下火的溫度可調
秤
面粉篩
打蛋器：買電動的
其他用品
烤模：買最常用的圓模和方模，底部可活動的
錫紙：隔水防粘，鋪在烤模里外
其他如攪拌器，牛油刮，量匙，分調等
特色咖啡
醉咖啡
皇家咖啡
蛋黃咖啡
甜心咖啡
羅馬黑咖啡
墨西哥落日咖啡
檸檬迷香咖啡
網蟲咖啡
巧克力蛋糕
必備工具
不銹鋼盆，打蛋器大小各一個，蛋糕模子，烤箱或微波爐，油紙若干張
三藥草莓淡奶
主料：火龍果半顆，山藥一段，草莓三顆，淡奶油一勺
做法：1、現將山藥切成丁，放入蒸鍋蒸制十分鐘
2、將火龍果切成丁，草莓切成小塊備用
3、將蒸熟的山藥和火龍果一起放入攪拌機杯中
4、將攪拌機放入杯中攪拌并加入淡奶油，
最后裝入杯中，上面點綴好草莓即可。
