最初聽到“便當”這次詞的時候，我腦海中浮現的是類似于國內盒飯或者外賣的印象，大概是快捷方便，價格低廉，不能指望顏值和營養搭配。但是，在東京住了幾年之后，發現日本的“便當”和中國的“盒飯”，是兩個完全不同的概念，或者說在我的印象中是這樣。
日本的家庭主婦會把給孩子或先生做便當當作一種愛的傳遞，她們不僅會注重營養搭配，而且會盡力把便當做得美觀；東京的很多料理學校設有專門的便當課程，每年甚至還有便當大賽，那些便當達人做出的便當簡直像藝術品一樣漂亮。日本媽媽給孩子做的便當，一般類似于下面這樣的卡通款式。
商業類快捷便當也十分流行。在東京，你隨處能買到顏值和營養都不錯的便當，除了便利店和超市，幾乎每個地鐵站附近都有專門賣便當的商店。便當店的特色各不一樣，價格和檔次也有差別。超市最便宜的便當大概三百多日元，相當于二十塊人民幣左右，而好一點的便當店賣的便當，貴的會在三四千日元，大概兩百人民幣左右。下面這張圖，是日本一家很有歷史的連鎖便當店-京樽-“懷石便當”的價格單，在很多有名的景區都有她們的分店。
除了這些賣完帶走的便當，你可能想不到的是，東京的很多高級餐廳的菜單上也有供客人選擇的便當，這類便當，其實是類似于商務套餐的意思，也是坐在餐廳里享用的。如果你想吃高檔一點的日本料理，但是又沒有時間和耐心等著服務員一道一道的給你端上來，這種就是最佳選擇了。很多五星級酒店，和高端商務區寫字樓里面的餐廳就有這種便當。那次在凱越酒店餐廳的菜單上，看到“便當”這兩個字時，覺得好意外，但在看到實物后，我覺得，我應該重新定義自己心目中“便當”那兩個字的含義，把“便當”和“盒飯”在中國的屌絲印象劃清界限：）。高級餐廳的便當，往往長下面這個樣子，你會不會和我一樣對便當刮目相看了呢？
我眼中的日本便當，不僅營養美觀，可以傳遞家人的溫暖和愛，有時候，也代表著朋友間的快樂回憶。比如櫻花盛開的季節，幾個朋友在櫻花樹下鋪一張藍色的野餐墊，一起打開便當，邊吃邊賞櫻花，談笑風生，只是看著她們都覺得浪漫而美好。還有一次滑雪季，在新干線上，看到一群朝氣蓬勃的年輕人相對而坐，其中一個漂亮的女孩子打開便當盒之前，雙手合十說一句我要開動了的日語，然后打開了可能是自己做的便當，旁邊幾位朋友在便當盒打開的瞬間，異口同聲又興奮的說：哇！漂亮！幾個朋友有說有笑的吃著便當，襯托著她們年輕笑臉的，是新干線列車的窗外，放電影一樣，一幕一幕變換著的大自然的冬季美景。因為當時被她們的快樂所感染，所以這場景，今天想起來都還記憶猶新，在吃便當的人心中，應該也會留下快樂的回憶吧。
以前聽朋友說，她兒子在日本幼兒園不好意思打開自己的便當盒，因為覺得自己的便當和其他小朋友的比起來太過普通。所以，當女兒最初轉到日本幼兒園的時候，我聽說每周要給孩子做一次便當，感覺很有壓力，不知道在那小小的便當盒里怎樣做到營養美味又有顏值。因為有壓力，所以比較努力的花了很多心思去網上和圖書館的書上找靈感，每周都爭取給女兒做不一樣的卡通便當，一年的時間里做了大概三四十個不同的樣式。有一次，女兒跟我說：媽媽，我覺得我的便當是我們班上最漂亮最美味的，謝謝你每次都給我做那么好！那時真的好感動，因為自己的那份堅持，女兒感受到了媽媽的用心和愛。
下面是我做的雪人便當，做法分享給大家
其實，大家看圖就應該知道了。先用白米飯捏幾個不同大小的圓或橢圓，拼成雪人的身體。五官和扣子是用海苔剪的，白眼珠和牙齒用的是夾三明治的片狀奶酪，雪人的手我用了黃瓜皮：）我一般會在盒子底部墊一片生菜葉子，這樣不僅讓便當看起來更有生氣，而且也能讓孩子多吃一片菜葉：）。最頂部是煎的一塊三文魚，右上角是用培根卷的黃瓜和胡蘿卜條，再配上兩朵西蘭花和一個小番茄，盒子剛好放滿，有葷有素，有紅又綠，看上去還不錯吧！
小貼士：便當盒里放的西蘭花，我一般會用開水燙熟，然后用醬油和小麻油拌一下，這樣不僅不會影響西蘭花的外觀，味道也好。
