“春閨”秋望閑月里,素手調(diào)水慢喝茶

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秋天,喜歡散步在有梧桐樹的街道。落葉滿地,蕭瑟中的金黃色,帶著陽(yáng)光的余溫,暖暖的。

朋友旅行回來,約在“閑月”喝茶。

經(jīng)常來,每次熟悉的風(fēng)景還是會(huì)有不一樣的味道。小池塘里魚兒悠游,花開,葉落,竹翠,風(fēng)清……一直很喜歡這家茶館,大隱于市,茶好喝,還有濃濃的人情味。

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店長(zhǎng)是個(gè)年紀(jì)很小的女孩。初見她時(shí)怎么也想不到她學(xué)茶已經(jīng)十年。在上海一路闖蕩,堅(jiān)持自己的夢(mèng)想,終于在專業(yè)領(lǐng)域有了小小的成績(jī)。

第一次她給我們泡茶,講了學(xué)茶的經(jīng)歷,這一款茶的特點(diǎn),水的運(yùn)用,泡茶的手法,以及茶入口品鑒的感覺。馬上聯(lián)想起《紅樓夢(mèng)》里妙玉說:“一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了?!鳖D感以前自己的喝的那些都是“蠢物”。好茶也被自己的瞎喝糟蹋了。對(duì)她心生佩服。

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心心念念要補(bǔ)自己的短板,特別報(bào)了茶道啟蒙班跟老師學(xué)習(xí)。中國(guó)茶的講究實(shí)在太多了。茶葉的基礎(chǔ)知識(shí),泡茶的技法,茶文化。一輪學(xué)下來云里霧里,有時(shí)候反而更加迷惑。

經(jīng)常去店里跟小姑娘討教茶的知識(shí)。一來二去就成了朋友。后來才知道店里的茶葉,茶點(diǎn),茶具都是她去各地精挑細(xì)選。每一件都有故事。小小的年紀(jì),她的足跡已經(jīng)走過許多座茶山,各地的特色作坊,連水都是比較過許多地方才選到的最好山泉。原來要做好一件事,要這樣的全力以赴。

在我心里她這個(gè)年紀(jì)還是個(gè)孩子。都說在大城市生存不易,問她是否感覺很辛苦,她都笑笑說挺好的,沒事。

有次去沒見她,聽說她病了。原來她要管整個(gè)茶館的營(yíng)運(yùn),平時(shí)還要做培訓(xùn),經(jīng)常需要熬夜到很晚,太累就會(huì)扁桃腺發(fā)炎。這么小的孩子,親人不在身邊,生病一定很難受。心里都替她有些辛苦。不過第二天就見她來上班。雖然臉色有些憔悴,但淡淡的淺笑,如同甘甜的山泉水化掉茶中苦澀,彌散出馥郁的茶香,品在口中是醇厚的甘甜。

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知名作家格拉德威爾在《異類》中說:“人們眼中的天才之所以卓越非凡,并非天資超人一等,而是付出了持續(xù)不斷的努力。1萬(wàn)小時(shí)的錘煉是任何人從平凡變成世界級(jí)大師的必要條件?!边@就是著名的“一萬(wàn)小時(shí)定律”。如果按照一年練習(xí)300天,每天練習(xí)五個(gè)小時(shí)來計(jì)算,一萬(wàn)小時(shí)定律要求一個(gè)人必須不斷努力大概七年時(shí)間。在她身上我就看到這努力堅(jiān)持的果效。

“術(shù)業(yè)有專攻”,她說一起學(xué)茶的同學(xué)里留在這個(gè)行業(yè)的寥寥無幾。她有幸擁有自己喜歡的事業(yè),并且有很好的平臺(tái)可以發(fā)揮所長(zhǎng)是運(yùn)氣。而我覺得是她的毅力幫她走向了成功。

從一個(gè)學(xué)茶的小女孩成為一個(gè)專業(yè)茶館的管理者。她雖然給別人上課時(shí)就是專家的樣子,而私底下她只是個(gè)愛玩愛笑的孩子。

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今天她請(qǐng)我們喝了一泡“春閨”。武夷巖茶的一個(gè)小樹種。茉莉和梔子花的甜香,入口厚滑,回甘清甜。細(xì)膩的感覺,沒有巖茶的烈性,中烘焙的出味很緩慢,更溫婉,很像她的樣子。她說有一天,下雨,她用寬口蓋碗泡出了特別的甜香。那種絲絲縷縷一線入喉的感覺,是那么迷人和難忘?,F(xiàn)在她每次喝這款茶,一定會(huì)用這個(gè)蓋碗泡,用恭敬的心來泡,希望再泡出這樣的感覺。但不是每次都如愿。看她描述的時(shí)候眼睛里發(fā)著光的樣子,好美。日本茶道說的“一期一會(huì)”,喝到好茶,除了茶好,水好還要適合的天氣,適合的環(huán)境,適合的人。周作人說:“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢(mèng)。”能遇到這樣的愛茶人,這么好喝的茶真的是運(yùn)氣。

“春閨”秋望閑月里,素手調(diào)水慢喝茶,落葉斜陽(yáng)微風(fēng)起,小徑暗香映輕霞。

一點(diǎn)點(diǎn)暖,一點(diǎn)點(diǎn)香,一點(diǎn)點(diǎn)回味……

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