文/吾愛廬
9月初南疆行，到達阿克蘇后，朋友盛情招待肉質細嫩，味道鮮美，沒有羊膻味的羊肉，簡直棒呆，好吃極了，人生第一次嘗鮮，感慨：
為什么內地羊肉膻味重？
為什么阿克蘇羊肉肉質鮮嫩味美？
友人介紹說：
阿克蘇自然環境比較好，空氣清新 ，氧氣足，雖風沙大，但土壤和水質都含有堿性，羊吃了含有堿性的草，羊肉質也堿性，肉質鮮嫩，沒有膻味，而且羊的體型瘦身緊致，沒有我們內地羊那么肥嘟嘟的，所以新疆只有這里羊肉最好吃，無他。
原來如此，聽了友人一番介紹，感慨決定羊肉好吃與否的是“喂養羊吃什么食物，羊就成了什么體質”。
由此讓我想起自己養生多年的經驗，以及國內外各大營養學家經常提到的食物與人的關系，食物決定我們身體體質，可以說左右著人的性情。
01
古書《金匱真言》里說，長期吃肉的人，性不安寧。
羊肉或牛肉，熱性，常食之，陽氣足，火氣旺，人之性情不易安靜下來。
通常吃牛羊肉等熱性食材的人，個體體能高，體內陽氣充足，外形體型有些壯實和魁梧，秉性活躍開朗，脾氣急，活力四射。女的自信活潑，男的帥氣青春。
除了牛羊肉外，還有哪些是熱性食材呢？
比如動物類雞肉，鵝肉，海蝦，生蠔等，植物類有洋蔥，黑木耳，辣椒，地瓜等，經常攝入，可以扶正祛邪，促進血液流速增快，提升身體新陳代謝，體質偏弱增強，免疫力好，性情陽光。
仔細觀察新疆本土人和內蒙古人，他們以吃肉為主，長期攝入，膚質粗糙，外在氣質，言談舉止等，給人感覺一種粗獷的味道，性情中人，豪爽熱情，大方豪邁，很難想像在吃肉的世界里怎么會有“十指不沾陽春水，細皮嫩肉白骨精”的物種來呢，哈哈。
難怪很多人說，北方人直率好打交道，南方人難弄，心思細密，肚子里彎繞繞過多。與食物脫不了干系，吃肉的人率直，吃植物的人平和。
我先來說說，南方人的飲食結構。
南方人以吃谷物類為主，動物肉類為輔，植物類都偏寒性，涼性，一年四季食物不變，長期吃，體質相對于熱性體質來說，較弱較虛，不實誠，南方人外形形體清瘦，性格安靜，脾氣溫和，有的甚至抑郁，消極。
那么，哪些食材是偏寒性的呢？
比如豬肉，螃蟹，河蝦，海帶，黑魚，苦瓜，西瓜，黃瓜，香蕉，梨等等，長期食用，體質不僅偏寒性不說，會導致氣血運行不暢，經絡不通，久之得病矣，寒性食物偶爾食之無礙，或者作為一劑良藥調理極度熱性體質身體，可以用之。
食物與我們身體體質息息相關，你吃什么，也就成了什么。食物性質決定人體體質，體質好壞影響人的性情，性情形成性格，性格反映人的心理特點。
02
食物決定人的體質，也左右著人的性情，反映著人的心理特點。
觀察長期注重健康養生的人，自我管理能力強，合理調配一日三餐飲食結構，科學飲食，均衡營養，懂得自律，管住嘴邁開腿，不吃垃圾食品，善于調節情緒，加上適當運動，這些人給人感覺很精神，狀態好，心態好，好溝通。
而那些喜歡熬夜，吃宵夜，垃圾食品，生活方式顛三倒四，普遍精神狀態不好，萎靡不振，臉色晦暗，反應不靈敏，工作效率大打折克，溝通困難，接受新事物慢，固化思維模式，不愿成長改變，心理調節能力弱，容易抱怨和攻擊。
我一閨蜜自身半年來的變化有目共睹，之前沒有好的生活方式，飲食不科學，亂吃東西，體型很胖，體質弱，常感冒，情緒很差，動不動發火，罵人，家里人都怕了她了，以為她是不是更年期綜合征提前到來，建議她去看精神科。
后來經過我們的指導，從一日三餐科學飲食配比入手，嚴格按照標準好好吃飯，好好睡覺，好好運動，半年來的自律，從132斤減到110斤，身材有型，凸凹有致，整個精神面貌煥然一新，脾氣反而好了，家人說她幾句，沒有任何反應。
她自己都感慨萬千，女人啊，千萬不能邋遢，一邋遢成千古恨，自己不好，還連累家人受傷害，女人，把自己變好才是解決一切問題的關鍵。女人好，活出自我，活出精彩，整個家庭都會煥發光彩，家人因為有你而幸福。
因此，好好吃飯對我們身體的影響是巨大的，身體需要的營養攝取不夠，體質變弱，脾氣變大，心態受損，心理漸漸有疾病。
呼吁大家注重一日三餐科學飲食，吃得好，養得好，方能活得好。
