首個「人情食物」公眾號：食色齋志異。味覺是人間的檔案館。
這個世界上有一個男人他就是那么挑剔古怪，偏執的可愛。W先生今生最愛用Hermès瓷碗裝一碗雪菜云吞，聽著Bossa，入口平常無奇但回味悠長，在午飯偏下午茶時間一人食，他沒晚餐的習慣。
云吞是從母親那里學來的，一疊小方皮，指尖捻起一張捧在掌心，茶匙舀肉放入面皮，對折沾水，反扭粘合，肚大皮薄，有肉有菜有淀粉質，合乎理想營養法制，是最理想的美味。
小店如上海弄堂，大婆牛肉面的外賣生云吞水準不俗，可惜保存期只有幾天。超市的速凍云吞，W先生從不考慮，加了防腐劑，不知在冰柜里存放了多久，質感死實，肉餡只有雪味。
閑適進餐間隙想起偶遇的女人，? a touch of Hermès is enough? 能明白的人不多，一種品味，一種生活態度，一種style。Hermès并不是最奢華的但最符合W先生對餐具的品味，沒有一支手表，一雙鞋買了這個品牌，除了一支手環之外，只有餐具區能讓他常來逛逛。
Hermès瓷器跟絲巾同樣是工藝品。主題有花卉、植物、水果、昆蟲、蝴蝶、海洋、非洲動物和品牌Logo，圖案皆由同一班設計絲巾、領帶的繪圖師及工匠設計，有些則取材自過往經典印花絲巾，像Toucans大嘴鳥餐具來自50年代同名絲巾，自1986推出至今有售。而W先生最鐘意之處是餐具的工藝，無論是新舊圖案，起圖做版試色需要幾個月，甚至一兩年，不會比做絲巾簡單。一張Hermès 90cm正方形絲巾，印滿圖案顏色可達四五十種，而且逐一絲上色，一種色最少等一日讓它干透；至于瓷器餐具，一只盤子需要二三十種顏色，每加一種顏色就須燒制一次。細微的一條緄邊或小小花蕊都是手繪上色，每一筆、每一線都是功力，加上24K金邊的話，呈現自然繽紛跳脫層次。來自德國Nymphenburg自家調配物料，上等陶土磨碎混合后，像紅酒儲存兩年，可做出潔白且纖薄如威化的餐具。
某天，自W先生踏入皇后大道的店門起鼻息之間就一直縈繞著白蘭馨香，漫步庭院時的月朗，曼妙而娜，落落大方。W先生如沐春風，三樓只有他這一孤家寡人，繞指柔香從何而來？沁脾悅心，抓心難耐，好奇非常，一絲熟悉感于內心疑惑。
一個小時前，海外歸來即滿三個月的W小姐，今日休假興致奇好，聽聞Hermès of Paris' Carnets d'Equateur系列的杯子到貨了，她特意來一趟，打算抱寵歸家。W小姐自讀書起就踏上離家的日子，工藝美術專業畢業后去了一家小眾瓷器公司任職，在工坊里沒有平時的光鮮亮麗，素顏簡裝，僅僅一雙手與心靈一同感受水與泥的融合潤滑，細膩雕琢，每一揉捏每一塑形都兢兢業業，比起響當當的牌子，W小姐所在的工作環境更讓她感覺自由，讓她覺得舒服。歸國的決定對性格平和的她來說是個冒險。
由新加坡飛往法國的航班上，她與鄰座的男士因一條同款不同色的手環開啟了話題，打開的話匣子讓兩人忘了休息，凌空密閉中兩人氣氛熱烈。品味一致在這世間不多見，整體美感，工藝材質，淵源歷史……高雅簡約的她最愛白蘭香水，那是她專門定制的，玲瓏有致的臉龐，而娜多姿的身姿，青白之人。航空雜志廣告一版Hermès of Paris' Carnets d'Equateur的盤子，甜酒未送上前時，她舉著雜志跟身旁的男士說“看，真美啊，清雅不繁”“確實不錯，你喜歡嗎？我剛好買了一只湯碗”“真的嗎？”……
W先生不禁沉吟，好熟悉的香，似是回憶中的某人，靈感一閃，身隨心動，走向二樓的服務區，看到熟悉的銷售小姐即口問“在我之前是不是有位用白蘭香氛跟我用一樣手環的小姐來過？”他輕揚手腕授意銷售，“是的，有為您說的小姐在一小時前來這里買了一只杯子走”……
悵然若失的男人竟感到失落，他不覺為自己的感覺驚了一下，也瞬間明白了什么。“麻煩，如果這位小姐再來，告訴她同系列杯子有位曾經相遇的人來這里也買了，她可以把盤子也買回去”，銷售聽罷“您的意思是那只盤子和杯子您要了是嗎？”，男人點頭，補充道“這次只帶杯子走”，“先生稍等，我去為您包起來”。
回到家中拆開禮盒，鼻息間似有白蘭余香與記憶匯成一種期待，一份愛慕，他心動了，晚霞的光漫灑餐廳，對面無人餐位亦納入暮光景，Bossa慵懶女生唱聲曼妙。一碗云吞，顆顆仿如翡翠元寶，飽滿光鮮，菜肉餡料是手剁的，咬下去鮮爽不死實，齒縫間滿是菜汁肉汁。用的豬肉是本地豬，雪菜是有機品種，自行腌漬，菜味濃郁，肉料只以御品醬油與糖腌味，不加味精；面皮薄厚適中，嘗到面粉香之余，又爽口彈牙，烹煮時間分秒不差，鮮爽滿足。而盛器恰好是W小姐至愛系列，W先生此刻身心舒展，念及心中芳媛與他時空交錯，真真沉醉方休。
海闊天空，何必執著于盤中空間；爾爾泰山，洋洋江河，期盼他日重逢。
—THE END—
