黃燕平讀后感原創（25）谷物大腦《二》

在第一期分享關于糖尿病類型和案例。也講到米面麩質食物引發脂肪來源，糖尿病的來源，是有一定道理的。導圖體現一下。

這里我想好好跟大家來分析一下碳水化合物到底在人體里的需求，首先，碳水化合物不足時，人體會消瘦，會有低血糖，所以大家就可以理解碳水化合物就是我們身體能量的來源。

但過多的碳水化合物也會引發腹部肥胖和甘油三酯增高，如果你看到一個人瘦但腹部很大，也是碳水化合物攝入過多，這二種人容易引發向心性肥胖，以心臟，腹部為中心，體內脂肪沉淀，所以你有以上狀態，就要少吃糧食，米面，蛋白，面包，粉絲面條，水果，有很多人還會把土豆當蔬菜來用，米飯配土豆絲，其實土豆也是主食，就是麩質食物，過多的碳水化合物轉變成脂肪儲存在身上，所以才引起向心性肥胖，建議吃一些瘦肉和蔬菜，大家可以學習夏萌老師的這本書，里面清楚的講解該怎么吃才是合理和健康的，還有很多問題案例是通過飲食調理健康起來的，介紹一下夏萌老師，是安貞神經醫院一個神經科主任，身體不好，清楚醫院的治療方式幫助不了他，從而學習健康管理幫到自己，現在是中國高級健康管理培訓師，經常在電視臺健康講座。我高級健康管理就是跟老師學習的。

有想學習飲食帶給人體健康的人可以去購買夏萌老師寫的這本書！

到底玉米，土豆，地瓜，芋頭，山藥可以吃嗎，縱觀60年代以前，我們的祖輩都是以這些為主食，那時肉類，蛋白非常少，他們很少有便秘，糖尿病，高血壓，因為他們適合了當時的環境，飲食，隨著我們現在環境改變，生活習慣改變，我們不該熬夜的熬夜了，環境食物健康改變，我們身體的代謝出現問題，這些麩質產品我們代謝不了儲存起來，才對我們身體有傷害。所以我們要關心的是自己身體發出來的警告或者提醒。要有一個好的生活習慣和合理的飲食，可以參考中國居民膳食寶塔來合理飲食

里面講的礦物質和維生素也是人體每天必須補充的一種營養需求，特別年齡越大越需求。每一種礦物質不足都可以引發一種慢性疾病，比如，鉻不足會引發糖尿病，鈣不足引發骨頭問題，免疫力問題，鎂不足，女性容易偏頭痛……

我想說一方水土養活一方人，真的我們可以向書中告訴我們要全部吃肉，蛋，想吃多少吃多少，可以吃到飽嗎？

我來講一個胃腸消化過程給大家理解，過多的肉類在我們消化器官里怎么工作的，我們吃進去的肉類進過胃，需要胃蛋白酶來分解形成食靡，在進入小腸，在經過腸道胰蛋白酶分解，變成氨基酸，在經過門靜脈吸收到達肝臟，只有經過肝臟的脫氨解毒，合成人體的需要，才能被人體吸收，那些吸引不了的肉類就是腸道有害菌群的營養餐，就會大便粘臭（觀大便知健康）你覺得可以大量吃肉嗎？

所以肝臟可以加工的了的非常重要，他每天加工是有額定的，不是你想吃多少就吃多少的。

四高：高油，高鹽。高蛋白，高純度，肝臟處理不了，就會形成肝臟負擔！

肝臟三部曲

分解，加工，解毒！

人體需要足夠的膽固醇來平衡，平常需要補充適當的蛋白，如果長期不吃蛋白也會引發一些健康問題，就像很多長期吃素的人，身體需求長期處在不平衡狀態里，身體就會不斷調動身體的膽固醇來幫助消化這些沒有油脂的食物，那些油脂身體還會回收，儲存起來，量過大傷害肝膽，很多人吃素的人反而有膽結石和脂肪肝，這個就是來源，這也是他們最理解不能。接受不了的問題。其實原因就是這么簡單，長期吃素不懂補充維生素，礦物質，植物蛋白，也會引發免疫力下降，這里有個案例可以分享，我有個親戚，因為孩子做生意，發愿吃素拜佛，之后在二十多年，隨著年齡增長，骨頭鈣都沒有，經常走路不穩，一不小心摔倒，不管是手還是腳斷掉不是一節，有時好多節，免疫力非常差，后來我建議調理身體和開始吃肉，初一十五吃素就可以，才修復身體健康，那時我給他家人建議的時候，他家人說，醫生也是建議他補充一些蛋白，所以溝通起來還是比較順暢的。

看完是不是暈了，到底是怎么吃才是對的，告訴大家簡單方式，第一個理解，一方水土養活一方人，老外長期長在國外，他們適合多吃肉。他們牙齒都跟我們長的不太一樣。他們牙齒比較尖，銳利，是適合用來消滅肉類的，所以可以多吃，而中國人牙齒比較平，適合吃一些五谷雜糧的，五谷雜糧可以吃，平常少吃米面是對的。

給大家一個簡單吃法，身體代謝沒有問題的人，什么都可以吃，不要吃過量就可以啦。每天保持有三兩動物蛋白，三兩植物蛋白，其他就是蔬菜，水果，五谷雜糧！一切OK

最重要養成好的生活習慣，走動，早睡，心情愉快，均衡營養！

今天飲食分享到這里，下期跟大家分享身材如何纖瘦，擁有一個好狀態的精氣神！

黃燕平邀請你一起來讀書！