世界三大美食國家有中國，土耳其，法國，其中中國菜可以說已經遍布全球各地填飽了無數人的肚皮，但是在世界美食排行榜上中國卻只能排名第三四位，在米其林手冊里中國三星餐廳卻寥寥無幾，那么中國菜在世界上是不是被夸大了？一些日本人還說中國菜只是因為中國人太自信了。
中國五花八門的美食
說起中國菜我們會想到到八大菜系，火鍋，面食，烤全羊等等。在世界上來看，中國美食也是最多的，在做法和用料上也很區別與其他國家。在生活中我們還能經常看到外國人留著哈喇子吃著肉夾饃，抹著眼淚也要吃火鍋，吃小龍蝦。甚至一些外國人為了吃中國菜想落戶中國了。
特別是在西方一些國家，中國餐館更是遍布城市的角落。就拿美國來說，普通居民的經濟收入是很高的，但是很多美國人不會選擇開在美國的意大利、日本，韓國這些高級餐館，而會選擇中國人開的廉價餐館，便宜是一部分原因更多的是中國菜豐富想吃什么口味的都有還接地氣。
開在國外的中餐館
在反觀日餐或者意餐，這些餐館出售的食物都是原汁原味的本土味，一部分美國人是不喜歡的，而中國菜會結合他們的口味做出他們喜歡的食物但是在視覺上又給他們耳目一新的感覺，在中餐館的密集度上更是別的國家不敢比。
至于中國菜是不是被夸大，小編認為每個國家都有自己的美食，中國面積廣美食多即便有一些菜外國人吃著不喜歡，但是基數的問題外國人會不斷發現新的食物，好吃不好吃又得重新嘗試了才知道。
在美國一家中餐館吃飯的美國人
對于日本人說中國菜只是因為中國人太自信，小編覺得這是一個名族的自豪感，對于日本人來說，肯定是日本菜要好吃于中國菜，對于中國人來說中國菜遠超日本菜。事實上評價一個菜好不好，自然是外人說的最有說服力。
日本人之所以要說中國菜只是中國人太自信，主要源于法國米其林指南中，日本餐館要比中國餐館等級高數量多，但是評價一個菜好不好不是一些評委說了算，廣大吃貨群眾才是最有說服力。
在法國米其林指南中他們評定餐館的等級主要考量餐館的環境，食材多樣，味道的追求，以及廚師的技藝等。
日本餐館一角
說道餐館環境，小編覺得這和名族文化有著很大關系，中國人吃飯講究熱鬧，不像日本人那樣追求安靜，所以餐館環境顯得比較吵雜，（順便說一點，米其林指南中的評委們大多是西方人，他們講究紳士風度，吃飯追求安靜，這對中國餐館來說本來就不公平）。
在食物多樣性上中國地大物博海洋資源豐富，日本有的中國也有，日本沒有的中國照樣有。
在追求味道上，中國人炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、貼、瓤、燒、燜、煨、焗同樣是一道食物，中國人能做到五花八門比較開放，而日本人講究食物的原味，這就局限了他們做法。
講究原味的日本美食
在廚師的技藝上，這點日本人講究食物的精美，一道食物總是做的很漂亮，但是小編覺得食物是用來吃的，如果只是看餓死的人不少。
