昨天推薦了夏日飲品咸檸七，好幾位朋友都說要自制嘗一嘗，也不知道大家做出來都是什么味道。如果真的好喝，請記得告訴我喲~
因為只喝一杯咸檸七會感覺單調點，所以今天我要推薦一款跟咸檸七搭配的茶點——黃油小餅干。
可能會有朋友問，米豆兒你這兩天是不是瘋掉了，不是推喝的就是推吃的。沒辦法，孕晚期感覺肚子動不動就餓，如今我的腦子里面都是吃喝。況且明天就是端午節，迎接假日的最好方式不就是吃吃喝喝嘛。
周末的時候朋友Jane自制了蔓越莓小餅干。看起來真的很有食欲。如果沒有疫情，我很可能會不要臉的直奔到她家里去吃，甚至還想帶點回來。
（朋友Jane做的蔓越莓小餅干）
所以昨天我就在想，我能不能給自己做點小餅干呢。查了一下網上的料理方法，發現食材其實很簡單：黃油、雞蛋、低筋面粉、奶油、白砂糖。饞到極點后，我就忍不住行動起來。
其實黃油小餅干很常見，面包店里都有賣。我之所以不出去買，是因為自己是孕婦，怕外面賣的會有添加劑或防腐劑。外加居住的地方屬于疫情中風險地區，更不敢隨便買東西來吃，自己動手做成了唯一的辦法。
沒想到，我人生第一次烘焙，就給了黃油小餅干。更沒想到的是，我竟然是一個平平無奇的烘焙小天才呢~
其實做起來也很簡單。黃油120克、雞蛋50克、面粉230克、奶油10克、白砂糖60克攪拌均勻成膏狀，然后用保鮮膜封好做成一整條長方體，放入冷凍保存1小時。拿出來后用刀切成0.5厘米厚的薄片。放入烤箱，160度上下火烤8分鐘即可出爐。
（0.5厘米厚度，烤出來會膨脹一點點）
每家烤箱的脾氣不一樣。網上要求烤制20分鐘，但我的烤箱烤到10分鐘就已經糊掉了一半。
很奇怪，是中間的餅干糊掉了，而兩邊的還不錯，我一直想不出具體原因是什么。如果有朋友了解，還請賜教一下，不勝感激。
（我糊掉的黃油小餅干）
好在我把餅干分成了兩次來烤，不然真是浪費了我昂貴的黃油。
喜歡少油少糖的，可以酌情縮減黃油和白砂糖的用量。相信我，無論烤成什么樣子，在打開烤箱那一刻，聞著散發出來的香香甜甜的味道，你都會快樂的飛起來~
烤制剩余一份的時候，我把時間設置成了8分鐘。這次烤出來，就沒有糊得那么厲害。不過餅干的邊邊顏色還是有點深，所以下次我決定烤制7分鐘試試看。
（我做的黃油小餅干）
香香甜甜、脆脆酥酥的黃油小餅干，加一杯牛奶就是早餐，加一杯咸檸七就是下午茶。但我覺得跟咸檸七搭配更好，一個香香甜甜，一個冰涼酸爽，簡直絕配！
朋友Jane調侃說，以后山是山工作室的業務可以加一項“減脂烘焙”。或許，工作室的主業沒做起來，烘焙的副業倒成了氣候。想想也真是件有意思的事。
（我們的工作室又拓展了一項業務）
新的一天，祝大家吃好喝好，開開心心~
