不知不覺(jué)，到了離家的時(shí)刻。
仿佛昨日才邁入家門(mén)，今天便要和父母告別。
走上了工作崗位后，和家人是聚少離多。
今天朋友圈的畫(huà)風(fēng)突轉(zhuǎn)，和前幾天相比風(fēng)格迥異。過(guò)年時(shí)候被包子餃子大魚(yú)大肉占據(jù)的朋友圈，今日全部讓給了行李箱。
媽媽給你的行李箱里裝了什么呢？有一個(gè)說(shuō)，媽媽給她的行李箱里塞了凍羊肉，羊肉餡，炸帶魚(yú)，醬豬蹄，醬羊蹄，辣醬油，甘蔗，橙子……除此之外，媽媽還勸說(shuō)讓她帶十斤大米，拎上一箱雞蛋；另一個(gè)朋友更是給她的行李箱里裝上了滿滿的三大包自己家蒸的大饅頭，恨不得把整個(gè)家都裝進(jìn)去，讓孩子帶著回歸到工作崗位。
我反身看看自己的行李箱，媽媽的想象力也高出了天際。除了家里的一些年貨如炸小黃魚(yú)，丸子和傳統(tǒng)糕點(diǎn)紅三刀外，最為神奇的是，媽媽給我裝了羊肉湯，純液體的羊肉湯，愣是讓媽媽想辦法裝進(jìn)了我的行李箱。
要說(shuō)怎么裝的？分享給你，說(shuō)不定下次你可以用上哦。
媽媽把熬好的羊頭湯自然冷卻，因?yàn)楦鄿旧碛隼淠?，羊肉湯變成了如果凍般的晶體狀物，將其用保鮮袋裝成小小的一代，基本是一頓的量，扎緊后放入用過(guò)的茶葉盒中，有效的避免了在行李箱中的擠壓，到了地方之后，拿出來(lái)放在冰箱里，隨吃隨取，美美的家里的羊湯的味道。
羊肉湯，是我家過(guò)年時(shí)，餐桌上的必備品，仿佛過(guò)年餐桌上沒(méi)有羊肉湯，年便不完整。記不得從哪一年開(kāi)始，我家開(kāi)始過(guò)年的時(shí)候宰殺一整只羊作為過(guò)年的年貨，這些羊肉，并不像城市里把羊肉涮來(lái)吃。在小的時(shí)候，家里養(yǎng)過(guò)幾年的羊，尚可滿足自給自足的需要，到了后來(lái)，不光我家里不再養(yǎng)羊了，甚至整個(gè)村子里，也見(jiàn)不到幾只羊了。于是臨近過(guò)年的時(shí)候，爸爸的主要任務(wù)便是去鎮(zhèn)上的集市上挑選肥壯的羊兒，準(zhǔn)備著過(guò)年。每年，我們把收獲的羊肉分成幾份，作為年禮送給親戚親人，自己家留一份，而自留的一份中，一部分拿來(lái)做餃子餡，一部分拿來(lái)和羊骨頭一起煮。
煮羊骨高湯，也是極為復(fù)雜的技術(shù)活，很多人不喜歡羊湯的腥膻味，在我看來(lái)，一方面是羊肉本身所攜帶的腥膻，另一方面是做法的不準(zhǔn)確。每一年煮羊湯，基本都是選在農(nóng)歷的臘月二十六七，這樣不管上學(xué)還是工作，基本在這個(gè)時(shí)候都回到了家中，因而能喝上最鮮美的羊湯。
羊肉湯貴在第一鍋，這天的一大早，吃完早餐，便忙活起來(lái)，爸爸把提前劈好的柴火搬進(jìn)廚房，媽媽則忙活著清洗羊骨羊排，然后放入家里的大灶上煮，放入提前就調(diào)好的用紗布包好的料包，如八角茴香，花椒，生姜，大蔥切段……還有就是媽媽的獨(dú)門(mén)秘方，我便不知了。一次把水加足，先是大火把水燒開(kāi)，待到開(kāi)水中出現(xiàn)浮沫的時(shí)候，用漏勺把浮沫全部撇出來(lái)，再把鍋蓋蓋上，文火燉，劈好的木頭非常的耐燒，任其在鍋底燃燒，中間再加兩次柴，在骨湯慢熬制奶白色時(shí)，骨頭上覆著的肉筋也燉爛了，加入幾塊羊肉，繼續(xù)慢火燉，再到羊肉燉好后，便到了中午的時(shí)分，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的細(xì)火慢熬，羊頭的腥膻味便少了幾分。
媽媽把提前準(zhǔn)備好的大盆放在大灶邊，開(kāi)始拆解羊骨和羊排，把其中的熟肉和肉筋剔出來(lái)，那嫻熟的樣子，堪稱庖丁解牛。待到把所有的羊骨羊排拆解完畢，盆里就剩下一大堆的熟的碎肉，再用另外一個(gè)盆兒把熬制完畢的羊湯盛出來(lái)，以后沒(méi)喝一次，就用勺子舀幾勺子兌水燒開(kāi)加入碎羊肉，等到燒開(kāi)鍋時(shí)，加入切好的白菜葉，粉條。待到出鍋時(shí)再加入青盈盈的香菜，舀入碗里，每個(gè)人根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，酌量加入一定量的醋，美味的羊肉湯完成了。
喝上一口，絕對(duì)將一年中的不開(kāi)心與辛苦勞累全趕跑了，心中充滿著暖意，周圍彌漫著濃濃的年的氣息，在那一刻，一口美味的湯，便是全世界。
所以每次過(guò)年，都要享受一次李白詩(shī)歌中“烹羊宰牛且為樂(lè)”的歡樂(lè)，有羊湯相伴的年才是年味十足的春節(jié)。
如果你來(lái)，我也會(huì)為你奉上一碗濃濃的羊湯，驅(qū)趕盡你一身攜帶的寒意，為你的身心增添濃濃的暖意。
所以，于我，走的再遠(yuǎn)，也要回家；嘗遍世間的各類美食，最難忘還是年間的那一碗羊湯，那里有家常飯里蘊(yùn)含的草木的暖意，那里飽含著父母的愛(ài)的深意，那一縷縷飯香，便是家的味道。
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