和所有朝九晚午的上班族一樣，我每天都要思考的一個重大問題，那就是 - 今天午餐吃什么？

公司樓下的餐廳，午餐品種不僅單一，還貴得要命；公司外圍的小吃店，一到飯點就人滿為患，餐桌還頻臨大馬路，衛生也讓人堪憂。

和同事曾經一度以訂午餐外賣為生，然而美食軟件上雖店家云集，卻良莠不齊，幾乎每嘗試一家，都會失望一次，最后發現訂的最多的還是肯德基和麥當勞......

于是痛定思痛之后，我決定開始自己做午餐便當。

--> 做便當也要講求營養， 我做的便當遵循了以下三個原則。這也是《中國居民膳食指南》中所提倡的。

1. 主食以谷類為主。

谷類食物是人體最經濟、最重要的能量來源。所謂谷類為主，就是谷類食物所提供的能量要占膳食總能量的一半般以上；我國傳統飲食習慣中作為主食的谷類有，稻米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑米、玉米、裸麥、高粱、青稞、黃米、小米、粟米、蕎麥、薏米等。

2. 餐餐有蔬菜。

每天至少300-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。蔬菜水果提供豐富的微量營養素、膳食纖維和植物化學物。

3. 葷素搭配，肉食多樣化。

魚、禽、蛋和瘦肉含有豐富的蛋白質、脂類、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養素，是平衡膳食的重要組成部分,是人體營養需要的重要來源,魚和畜禽肉可以換著吃。

-->下面就來看一下我一個周的便當菜譜吧：

周一：大餅， 彩椒小炒肉，清炒藕片，小烤腸。

主食是用北方人最常吃的面食之一 - 大餅，其原料小麥是谷類食物中做為主食最多的原料之一。

彩椒小炒肉中的青紅椒富含豐富的維生素，且顏色艷麗，讓人食欲大增；

清炒藕片搭上胡蘿卜和青豆，清脆可口；兩三根小烤腸使得便當看著更有食欲。

周二：紅棗紫米飯，醬汁秋葵，黑木耳豆芽菜，紅燒雞翅根

紅棗紫米飯具有健脾胃，養顏補血的功效，個人特別喜歡它的那種香甜軟糯的味道。

秋葵營養元素豐富，如富含胡蘿卜素、維生素c等等。

豆芽菜，胡蘿卜絲，洋蔥絲和黑木耳加點醋拌成一道小涼菜，也是極其開胃的。

最后再加上幾個紅燒雞翅根，葷素搭配妥妥的。

周三：玉米餅，油菜炒蘿卜干，蕃茄炒蛋，豆皮肉卷

玉米作為一種粗糧，其營養價值在谷類食物中是出類拔萃的。玉米含脂極低，纖維素含量卻極高，能通便潤腸。把玉米做成玉米餅，更是香甜可口。

豆皮里裹上肉餡，味道和賣相都超好。

油菜搭蘿卜干，蕃茄配雞蛋，都是永不過時的經典搭配。

周四：八寶飯，香菜土豆條，清炒絲瓜，烤香腸，再加水果和牛奶

八寶飯里有各種米啊豆啊，營養豐富自然沒得說。

土豆是好多人的最愛，一個周的便當里自然少不了它。

絲瓜炒起來水比較多，但還是很清香的。再加上一點水果和牛奶，就更誘人，營養就更豐富了。

周五： 黑芝麻海苔米飯， 黃桃燒豆角，烤大蝦，茄汁藕

這款便當的主食是米飯，米飯里邊放上一點黑芝麻和海苔不僅讓人看上去更有食欲，還可以讓便當補充上它們的營養成分。

黃桃燒豆角是我的原創作品，想嘗試把黃桃獨特的果香和豆角的清爽結合在一起，而且兩種食材顏色也很搭配。結果口感也很不錯。

茄汁藕是把西紅柿和蓮藕結合在了一起，用西紅柿的清香的汁水來炒味道寡淡卻口感清脆的藕，讓兩者的優點結合起來，營養和口味都很不錯。

最后加幾只大蝦來補充蛋白質。

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