? ? ? ? 說來不怕你笑話，帶餡兒的面食里，我最鐘意韭菜雞蛋餡的餃子。白面皮綠韭菜葉，再加上金黃的雞蛋碎，往醋里一蘸，就這么咬上一口——怎一個(gè)“香”字了得!
? ? ? ? 想來在外上學(xué)也五年有余，哪怕外面的餃子包得像個(gè)金元寶也不及家里的一半好。
? ? ? ? 記憶里，奶奶會(huì)早早地和好面，出門買一捆新鮮發(fā)亮的大葉嫩韭菜，擇好洗凈。然后拿出菜刀和砧板，準(zhǔn)備剁餡兒。最先“陣亡”的是韭菜，奶奶先拿出一把放在砧板上碼齊捋直，然后一陣快刀，細(xì)長直的綠韭菜轉(zhuǎn)眼間變成了短小可愛的圓墩墩。接著便放上雞蛋撒好佐料，攪和拌勻!等媽媽一進(jìn)門，就點(diǎn)火燒水，開始包餃子。盡管年少，但我偏愛湊個(gè)熱鬧，更何況還是我最愛吃的餡!只見媽媽一手拿著搟面杖搟皮，一手不斷移動(dòng)面皮的位置，這樣搟出來的皮，中間厚兩邊薄，餃子下鍋才不容易笑破肚皮——好手藝！而奶奶自然也不必多說，科班出身，包餃子速度飛快! “水開了!” 我比那咕嘟咕嘟冒著泡的沸水還心急，“快點(diǎn)快點(diǎn)下鍋吧！”媽媽拿著一板餃子走過來，“小饞鬼，站遠(yuǎn)點(diǎn)，別被燙著了!”象征性的往后退兩步，但我仍然是伸長脖子往鍋里看。喲！這白面皮經(jīng)沸水這么一煮逐漸變得晶瑩剔透，隱隱約約地顯出了綠色的金黃色的餡兒!煞是誘人!于是我趕緊跑去拿小碟小碗和筷子，對了，還有陳醋!
? ? ? “開飯啦！”
? ? ? ? 我聽到電話另一旁的媽媽對奶奶說道，“今天冬至了君君，你在學(xué)校吃餃子了沒啊？”
? ? ? ? “奶奶，我當(dāng)然吃了呀，我可不想被凍掉耳朵。”
? ? ? ? “哈哈哈哈，乖孫女，那就好那就好，奶奶也去吃餃子了，你多穿點(diǎn)衣服啊！”
? ? ? “韭菜雞蛋餡兒的餃子嗎，奶奶?”
? ? ? ? “沒，白菜餡兒的，你不在，我和你媽覺得吃啥都一樣，就隨便做了一點(diǎn)，等你放假回來了，我們再做你最愛吃的!”
? ? ? “嗯嗯，奶奶你快去吃飯吧！”
? ? ? ? ……
? ? ? ? 今天冬至，我沒有吃餃子，我只想吃家里韭菜雞蛋餡兒的餃子……
