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過(guò)年，吃一碗外婆的添福添壽媽祖面

外婆從小生在福建莆田，來(lái)到云南快60個(gè)年頭，嘴里還是常說(shuō)，長(zhǎng)長(zhǎng)的媽祖面又名長(zhǎng)壽面，上面層層疊疊的配料也寓意添福添壽，因此，每年初一和老家莆田的大年初四早上都要吃，象征平平安安又一歲。

今年，是我第27個(gè)年頭吃，這碗外婆的味道。每當(dāng)吃到這碗面的時(shí)候，意味著大家庭又可以團(tuán)聚了，所以，這也是團(tuán)圓的味道。

而古時(shí)候，莆田沿海的漁民們，在出海之前，其家人都會(huì)給他們煮上一碗媽祖面，以祈求出海捕魚的漁民能平安歸來(lái)。所以，媽祖面就是家的味道，每年，這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該也是外婆最想念家鄉(xiāng)，想念逝去的父母和我的外公的時(shí)候吧。

這碗媽祖面，熬高湯是重要程序。然后配料上，瘦肉、香菇、蝦干、干貝、牡蠣、蟶、花菜是必備的。外婆說(shuō)，她們小的時(shí)候，抬著面兒就到祠堂門口去吃，家家戶戶的小孩端著落得層層疊疊的面出門，就為了比式一下，誰(shuí)家的最高，誰(shuí)家的料多，誰(shuí)家的最好吃，充滿了童年的味道。

小時(shí)候總是覺得這一碗面好大好大，一直吃一直吃都吃不完，長(zhǎng)大后才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)在云南，別人不這樣吃面，這是莆田的味道。長(zhǎng)大后也是越來(lái)越珍惜這一碗來(lái)自外婆手中的媽祖面，我希望真的可以一直都吃不完，然后下一年也還有。

最后，還是祝大家新的一年，添福添壽，平平安安。

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