如今，雞蛋已經不是什么稀罕物了，在我家，土雞蛋也常常備著幾十枚，全是孩子的爺爺奶奶家自養的純土雞下的。那些雞，吃的全是金黃金黃的稻谷，碧綠碧綠的蔬菜，還有活躍在草間樹下的微型獵物，生長環境自不用說的。但是用這樣的雞蛋煎荷包蛋，我總嫌麻煩，因為常常是兩面焦糊了，蛋黃還沒熟，若不粘鍋，就燒高香了。
總覺得煎荷包蛋是個技術活，要煎一枚好看又好吃的荷包蛋，真不是一件簡單的廚事，得用心琢磨。一般情況下，用家里薄薄的普通鍋，只煎一面，煎出來的蛋不糊，還美味可口，清爽養眼。像我這樣煮飯煮了幾十年的外婆級別的家庭主婦，也覺得煎荷包蛋有一定難度。通常，孩子們熱衷于只煎單面的荷包蛋，喜歡的由來，是西餐廳牛排盤里的那枚半熟的雞蛋。但我認為，那壓根就不是煎的，但那牛排和那枚半生無味的雞蛋會被孩兒們吃得一點不剩，這就讓我感覺奇怪——家里香噴噴的土雞蛋為啥不愛吃？直到有一天，看到電視里有人在煎荷包蛋，那個場景，把看電視的小外孫饞得大叫：我要吃荷包蛋！
既然孩子們垂涎，我就可以嘗試著煎，但是粘鍋的問題該怎么解決？記得我們那個年代煎荷包蛋好像并不粘鍋，但現在是什么原因導致的粘鍋？還有火候問題，煎一面保證不焦，蛋黃要幾分熟？用油問題也不能忽略，用什么油才能對蛋的口感色澤保持最佳狀態？我想只要認真對待，這些都不是問題。直到煎出那枚漂亮的、白里透黃的荷包蛋，小外孫吃完后輕輕感嘆：真好吃！那么，小小的喜悅小小的幸福，就會充溢心頭。
記憶中，對煎荷包蛋再熟悉不過了。荷包蛋有兩種，一種是水煮，一種是油煎。聽外婆說，水煮荷包蛋是四川老家月子餐的主打食物，她坐月子的時候，每天十二個雞蛋，分三餐吃下。多少年過去，我也成了外婆，當我回憶過去的點點滴滴時，外婆說過的那些往事總是縈繞心間。作為一個生活在當下的人，怎么都無法理解每天吃十二個荷包蛋的感覺，那真的讓人驚訝。
驚訝之余，不得不想：那怎么吃得下去？十二個雞蛋能消化嗎？這種傳統是如何形成的？我那生過三個孩子坐過三次月子，在三個月子里吃過千枚荷包蛋的外婆，健康地活了八十多歲。盡管兩個孩子夭折，外公也血濺長門，歷盡生活的磨難，但外婆的一生難道不是歡樂的一生？這種力量來自何處？我想，很有可能來自那千枚荷包蛋的脈脈余溫。
當我寫下這些文字的時候，仿佛看見年輕時的外婆，一邊奶著襁褓中的娃兒，一邊趁熱吃著一個又一個荷包蛋。那一碗一碗的荷包蛋，包含著家人對外婆的濃濃愛意，在接受溫暖的同時，也無形之中給生命注入了力量。當她可愛的一雙雛兒夭折于庸醫之手，當親眼目睹摯愛的丈夫渾身是血橫尸長門，外婆就這樣堅強地面對著過來了。幾十年后，她悠悠講述起往事，一副云淡風輕的樣子。她獨自扶孤的漫漫長路，她的貧窮饑餓、勞累驚恐，她克服一個又一個讓后人無法想象的困難，始終帶著荷包蛋的溫度，溫暖著自己，也溫暖著身邊的一切，她那飽滿的一生，散發出永不間斷的人生溫度。
小時候住在河邊，滿目是青山原野河流，記憶中，清波里不見一只鴨子飄過，晨曦中未聞一聲公雞鳴唱，除了外婆的童謠，荷包蛋的影子在哪里？當又一條小河流過我的少年時光，當一群群鴨子快樂地劃過清波，伴隨我成長的，當然還有外婆煎的荷包蛋，還有柴火土灶鐵鍋鐵鏟，還有鮮有稀罕的食用油，這些物事，養育了我內心深處的溫暖，成就了愛的和生命力的頑強。等我長大成人，外婆也成了七十多歲的老人；等到生下女兒，我也坐了此生唯一的月子。母親上班還得照顧嬰兒，月子餐幾乎都是外婆煮的，甜糯的米酒紅糖荷包蛋，只是外婆吃過的零頭，醇香的雞湯，不知外婆當年是否也喝過？荷包蛋遠沒有外婆吃過的多，但那種溫暖卻是對等的，幸福感也應該多得多，時代的發展，讓我衣食無憂，一份微薄的薪酬，讓我不至于挨餓也不用去幫傭，這難道不是一種幸福？我的外婆無疑是最勤勉的主婦，她常說，只要有食物下鍋，就什么都不愁。但在外婆的一生中，很多時候都是處于等米下鍋，或者無米下鍋的狀態。在全國人民都餓著肚子的年代，為月子里的女兒煮一碗甜蜜荷包蛋，為瘦弱的外孫女煎一個香脆的荷包蛋，可能是她最大的心愿。
如今我也成了外婆，退休后幫著女兒照顧一雙孩子，成了名副其實的主婦。和我外婆的年代比起來，說是云泥之別也不為過，孩子們想吃啥都成，愛吃多少都成，問題是倆孫兒喜歡吃的東西非常少，為此我還困惑：這是一種什么情感呢？我常常無奈到一籌莫展。傾心煎煮的那一枚枚荷包蛋，到底承載了什么？
在我看來，物資充裕的時代，那看起來養眼、吃起來可口、對身體需求可有可無的荷包蛋是多么的微不足道，但對我這個熱愛生活的主婦來說，則是一種舉手之勞的成就，它豐富了我的人生，陶冶了我的情懷，促使我能進一步地品咂生活的美感。
比起外婆的那個年代，我是多么幸運啊！
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