今天是大年三十兒, 跟大家分享潮汕的年味兒.
揭陽 打銅街
大城市年味日益消逝, "炮竹聲聲除舊歲" 在很多地方成了歷史, 除夕夜的春晚也從主題曲轉為了插曲. 你可能會說沒有新的衣服能讓你快樂, 但是潮汕的美食定能使你眼饞.
反沙芋
潮汕干面
從每年都等著被盤的雞鴨鵝到各家各戶都必備的魚卷粿品, 今天依然有很多潮汕人用自己的手藝堅守這份年味. 不用提老一輩的冗雜傳統, 相信很多年輕的朋友們貼春聯的時候連平仄都無法區分 (還分不清的朋友們抓緊時間 Google 一下) . 我們不知道對于這一代的潮汕年輕人們, 等到了父母這個年紀還會剩下多少年味, 但此刻能做的除了傳承, 便是記錄.
番薯絲粿
番薯絲粿
粿品制作
潮汕粿品歷史悠久, 種類多樣, 綠豆、番薯、韭菜、香菇、蝦仁各種食材都能融匯于此, 形式上也有桃粿、圓粿等. 現在自己制作粿品的家庭日漸減少, 我家尚不在這個行列之內. 我自認為我的媽媽廚藝了得, 制作潮汕粿品自然不在話下, 今天跟大家分享媽媽的年味, 祝大家新年快樂!
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? 攝影/ 攝像/ 后期/ 編輯: FesonX
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