? ? ? ? 我一直對研究美食保持熱情,能親手制作健康又美味的食物,收獲的不僅是口腹的幸福體驗,更是內(nèi)心閑適充實的美好。作為有點小資的愛好——烘焙,尤其讓我情有獨鐘,每當(dāng)想到那香甜的氣息,就更讓我感受到生活的美好與甜蜜。
? ? ? ?自從小宇兒出生,我就一直堅持自己親自制作他吃的輔食,從蛋黃粥、魚肉粥到各種蔬菜水果泥;從雜色蔬菜面到五谷雜糧小饅頭;從素餡水餃到薄皮鮮肉餛飩;從蛋撻到皮薩再到各式面包、甜點;等等,細(xì)說起來簡直太多了,在此就不一一羅列了。
? ? ? ? 所有的美食,都伴隨著孩子的長大,在不停的調(diào)整和改進(jìn)。或許,有朋友會認(rèn)為做這些事,太繁瑣太麻煩,但帶著一顆愛孩子的心(當(dāng)然我也有私心的,因為做自己喜歡的事情時,心情特別寧靜和快樂!)就會樂在其中了!
? ? ? ? 既然是愛好,所以我會堅持下去,我也相信有很多媽媽和我一樣,很愛自己的寶寶,那就讓我們一起動手為寶寶做愛吃的甜點吧,既健康又衛(wèi)生,讓寶寶茁壯成長,至少我家小宇兒是一直壯壯的。
? ? ? ? 兒子現(xiàn)在長大了,他比較喜歡在放學(xué)回來吃點小甜點和水果后,再開始寫作業(yè)。現(xiàn)在的孩子學(xué)習(xí)壓力大,一般中午在學(xué)校也不能休息,一個下午的課程早就把能量耗盡,所以我經(jīng)常會提前制作一些餅干或面包,等他放學(xué)就可以吃了。
? ? ? ? 昨天,我制作了蔓越莓曲奇餅干,這也是大家熟知的甜點,方法簡單容易上手,失敗率比較低,大致的配方是這樣的(我是根據(jù)經(jīng)驗來配料,大家可參考專業(yè)烘焙書制作。):
? ? ? ? 原料:無鹽黃油150克 、鹽3克、糖粉80克、低筋面粉150克、雞蛋1個、杏仁粉50克、蔓越莓干50克
準(zhǔn)備工作:
1、要提前把無鹽黃油取出來,放入盆里充分軟化。
2、低粉和鹽混合過篩,然后杏仁粉拌勻,糖粉如果結(jié)塊也要過篩一下。
3、把雞蛋打散備用。
4、把蔓越莓干用刀功碎備用。
作法:
1、把軟化后的黃油用電動打蛋器打勻,再倒入糖粉,繼續(xù)打發(fā)至顏色變白,體積膨松,呈羽毛狀。
2、分兩次倒入蛋液,繼續(xù)打勻。
3、倒入蔓越莓干,再倒入過篩后的粉類,用橡皮刮刀輕輕上下翻拌和均勻。
4、把餅干面糊裝入保鮮袋中,一手把住袋口,另一只手用刮刀輕輕把面糊推勻,用手整理成長方體形狀(圓柱形也可以,看自己的喜好。)然后,放入冰箱冷凍室凍至徹底硬身。
5、把餅干坯取出,在案板上撒些手粉,用刀切成約7毫米厚的小餅坯,間隔擺放于鋪墊好烘焙紙的烤盤上。
6、把烤箱預(yù)熱175度,放中層,烤15—20分鐘,底部上色均勻,邊緣略上色即可取出。
經(jīng)過15—20分鐘后就可取出,放涼后裝入保鮮盒即可;若要送人,可把餅干裝入漂亮的包裝袋中,又大方又時尚。
? ? ? ?愛上手工制作,愛上烘焙,讓我們的生活多點甜,歡迎更多朋友來交流心得哦!
? ? ? ?沐陽在這里等你來玩兒!