日本，一個(gè)與我們淵源深厚，又情仇交疊的國(guó)度。

一個(gè)靜謐秀美，又勇武堅(jiān)韌的國(guó)度。

一個(gè)看似與我們同源，卻在內(nèi)里相異萬(wàn)千的國(guó)度。

行在日本，每個(gè)旅人收獲自己的確幸。

歐巴與我，相攜相伴，在飲食江湖，成就一對(duì)神吃眷侶。

說(shuō)相攜其實(shí)都是抬舉他，沒(méi)有朕提點(diǎn)，他還蹲辦公室啃奧利奧呢。

罷了，贈(zèng)人肉串，手油魚(yú)香。

以此“吃經(jīng)”記錄與我歐巴的霓虹國(guó)饕餮之旅，以時(shí)光為序，不折不扣的流水賬。

卷首 落地請(qǐng)開(kāi)胃

喜代村壽司@Tokyo

? ? ? ? 從成田機(jī)場(chǎng)出來(lái)，到達(dá)淺草附近的時(shí)候，已經(jīng)晚上9點(diǎn)多了，多數(shù)飲食店面都已打烊，燈火通明的多是居酒屋炸串一類(lèi)的。喜代村壽司是回酒店路上驚喜巧遇的。在門(mén)口看了一下，價(jià)位合理的感天動(dòng)地，廣告打的也很是生動(dòng)，一個(gè)歐吉桑大張雙臂，表情蠱惑而洋溢，面前擺滿(mǎn)了各式壽司。

? ? ? ? 已經(jīng)入夜的緣故吧，沒(méi)有等位~也沒(méi)有遇到熙熙攘攘的同胞~店內(nèi)基本都是悠閑用餐嬉笑交談的當(dāng)?shù)厝恕＿M(jìn)店后可以選擇坐桌子或者吧臺(tái)，既然都來(lái)到了壽司的故鄉(xiāng)，自然要坐在吧臺(tái)，品著小酒，欣賞壽司師傅處理食材捏制壽司的技藝?yán)病?br>

? ? ? ? ?之前吃過(guò)飛機(jī)餐，此餐權(quán)作宵夜。兩人點(diǎn)了兩個(gè)套餐，總共10貫壽司，一杯梅酒，一杯啤酒。

? ? ? ? 壽司是師傅當(dāng)場(chǎng)捏制的。食材放置在吧臺(tái)的透明柜子里，隨時(shí)取用。有種白肉魚(yú)用完了，從身后的魚(yú)缸里撈出一條現(xiàn)場(chǎng)處理。魚(yú)片覆蓋下的壽司飯大小適中，魚(yú)片和醋飯間可以嘗到淡淡的芥末的味道。還有酸甜冰涼的壽司姜，咬在口中發(fā)出咯吱咯吱的聲響，滋味十足。美中不足，壽司配菜的形態(tài)略缺美感。

? ? ? ? ?曾有朋友出言譏諷，喜歡壽司的人，不過(guò)就是喜歡大米飯沾醬油。但吃到食材新鮮的壽司，我想，任誰(shuí)也不會(huì)沾多多的醬油，去淹沒(méi)各種魚(yú)類(lèi)自身的清甜吧~我們遇到的壽司師傅很可愛(ài)，捏制的時(shí)候看著眼巴巴望著他的我，輕輕的微笑說(shuō)稍等。看我吃到嘴里還笑瞇瞇的問(wèn)，“oixi？”我手舞足蹈的開(kāi)心大贊！味道綜合來(lái)看，真的是非常非常新鮮美味的平價(jià)壽司。（之所以說(shuō)平價(jià)壽司，是對(duì)比我們此行的野心，后邊會(huì)詳細(xì)提到）

? ? ? ? ?喜代村壽司連鎖店很多，旅行期間遇到好多間，比較著名的當(dāng)是筑地市場(chǎng)的那間吧。營(yíng)業(yè)時(shí)間非常貼心，可以讓晚歸的旅行者再美美的大快朵頤一番。兩人此餐花費(fèi)3736円。

? ? ? ? ? 在這里插一句，在不同的餐館，搭配菜肴，嘗試了諸如梅酒，清酒，還有其他口味的水果酒，覺(jué)得這類(lèi)酒度數(shù)不高，入口冰爽清香，又沒(méi)有白酒的辛辣的沖擊感，非常適合妹子在閑聊時(shí)品酌。從超市買(mǎi)，價(jià)格就更合適嘍。選了幾種回去，未加冰時(shí)，酸澀簡(jiǎn)直不忍入喉。加了冰塊后，口味立馬改頭換面。冰塊，簡(jiǎn)直是梅酒靈魂的工程師。提醒想要買(mǎi)幾種帶回酒店悠悠然躺著爽一把的小伙伴，加冰加冰加冰！

鸚鵡螺號(hào)小廚@Tokyo

? ? ? ? 這一餐呢，是迪士尼海洋神秘島里的簡(jiǎn)餐。

? ? ? ? 游樂(lè)場(chǎng)里的快餐照理說(shuō)沒(méi)什么可說(shuō)道的，此處說(shuō)起，完全是出于我胸懷家國(guó)的儀式感情節(jié)。與我歐巴在迪士尼瘋玩的時(shí)間，恰好是——天朝人民非常重視的大年初五。在我的家鄉(xiāng)，初五宣告著大年的結(jié)束，吃餃子和放鞭炮又會(huì)迎來(lái)一個(gè)小高潮。

? ? ? ? 放眼迪士尼海洋，每個(gè)園區(qū)都有一兩個(gè)食品售賣(mài)點(diǎn)，不過(guò)基本都是炸雞漢堡一流的洋餐，怎配大年初五的好節(jié)慶？好在神秘島這個(gè)有點(diǎn)邪乎的園區(qū)，飲食也頗為出其不意。大餃子搭配各種果仁薯片和飲料共同售賣(mài)。大餃子，日文名稱(chēng)ギョウザドッグ，肉餡，帶點(diǎn)香菇，有點(diǎn)類(lèi)似國(guó)內(nèi)的三鮮餡，味道微甜。冬日的中午，吃這么一個(gè)熱氣騰騰的大家伙還是很舒服的。至少比西式快餐合我胃口。500円1個(gè)，成人飯量1-2個(gè)果腹。還點(diǎn)了一份果仁，380円，講真，果仁一般般。我挑揀幾顆丟給桌子下邊瘋狂啃咬我羽絨服拉鏈的鴨子兄弟一起吃了。

新世界串カツいっとく@Osaka

? ? ? ?想起一個(gè)段子，密友婚禮上播放的小視頻，有一段問(wèn)答，問(wèn)，他有沒(méi)有把你惹哭過(guò)啊？好友答，有，我們一起去旅行，我實(shí)在走不動(dòng)了，問(wèn)他要不要吃點(diǎn)東西啊，喝點(diǎn)東西呦，進(jìn)小店逛逛吧。幾次三番，他一直不為所動(dòng)。后來(lái)實(shí)在走不動(dòng)了，我就委屈的哭了起來(lái)。

? ? ? ? 聰明如我，也是極端的不解，累了就歇唄，身后又沒(méi)有窮兇極惡的敵人緊追不舍。

? ? ? ? 然而，親臨其境之后，方能體會(huì)前輩之艱辛。

? ? ? ? 在旅行這件事兒上，男人來(lái)自馬星，女人來(lái)自喵星。

? ? ? ? 在我看來(lái)的浪漫旅程，應(yīng)該是兩人相攜，緩緩而行，夕陽(yáng)拉長(zhǎng)了一對(duì)璧人的倩影。。。而實(shí)際的畫(huà)面卻是，某個(gè)上了發(fā)條的火車(chē)頭，永遠(yuǎn)前我半個(gè)身位，風(fēng)馳電掣，拉著半死不活的我，席卷各方美景。

? ? ? ? 從行程來(lái)看也頗為緊湊，白天在迪士尼海洋剛剛完成了一天的暴走，夜晚就直殺機(jī)場(chǎng)。還好落地后，有一頓美食慰藉風(fēng)中凌亂的我。

? ? ? ? 落地請(qǐng)開(kāi)胃。

? ? ? ? ?重點(diǎn)表?yè)P(yáng)一下這家某點(diǎn)評(píng)和某蜂窩上出現(xiàn)頻率不高的串店。

? ? ? ? 新世界是一家連鎖的炸串店。我們臨幸的難波中店，在一條僻靜的小巷子里。日本的炸串，有個(gè)很重要的蘸料需要提及，那就是醬油。滿(mǎn)滿(mǎn)一鐵飯盒的醬油。當(dāng)然還有辣椒粉，鹽巴之類(lèi)的其他作料，不過(guò)，醬油才是主打。這盒醬油，一直放在桌子上，不會(huì)因?yàn)榭腿俗吡司椭匦赂鼡Q。所以，蘸醬油的時(shí)候，要一次性蘸足量，咬過(guò)之后就不要再蘸了。原因你懂得，又不是老湯火鍋~

? ? ? ? 招呼我們的日本小妹妹紅衣粉面，笑盈盈的，除了英語(yǔ)不好什么都好。串端上桌后，她細(xì)心地察覺(jué)到我們并不知道這種東西的正確吃法，就在邊上嘰里呱啦的講解了一遍。講的不錯(cuò)，就是沒(méi)懂。大概是擔(dān)心我們咬過(guò)之后還會(huì)重復(fù)蘸取醬油，發(fā)給我們每人一個(gè)勺子。。。勺子。。。

? ? ? ? 之后店長(zhǎng)看到，用他精簡(jiǎn)的肢體語(yǔ)言，也就是重重點(diǎn)頭和雙小臂交叉，終于教會(huì)了我們炸串的正確吃法。還不停的慫恿我們狠蘸醬油。我心里直嘀咕，好家伙，蘸這么大一盆子醬油，得有多咸啊。可架不住關(guān)西人民熾烈灼熱的目光，在店長(zhǎng)的監(jiān)督下，我橫了心狠狠地把手里的串溺死在醬油里，發(fā)現(xiàn)竟然美味的不得了。霓虹醬油非天朝醬油。口味真是妥妥的不一樣呢。

? ? ? ? 這一餐，我們點(diǎn)了一個(gè)炸串套餐，一份海鮮茶泡飯，一份海鮮炒面。當(dāng)然還有兩杯小酒佐餐。共計(jì)3380円。

? ? ? ? ?海鮮串外邊有一層脆脆的面衣，咬一口散發(fā)油炸特有的香氣，里面的魷魚(yú)白白彈彈，肉質(zhì)兼具柔軟和堅(jiān)韌，咀嚼起來(lái)非常享受。而歐巴這個(gè)蔥花愛(ài)好者，對(duì)那個(gè)半圓形的炸洋蔥喜歡的不行，過(guò)后還念念不忘，原因不詳。收下本女王鄙視的眼神，不必前來(lái)謝恩了。

? ? ? ? 茶泡飯非常符合我晚飯喜歡熱氣騰騰湯湯水水的中國(guó)人腸胃，飯粒夾雜海鮮顆粒，茶湯上浮著深綠色的海苔，咸淡適中。大贊。

? ? ? ? 海鮮炒面也不錯(cuò)，面上滿(mǎn)滿(mǎn)的海苔粉和柴魚(yú)絲，看著就食欲大振。與茶泡飯搭配，兩種主食，一清單一味足，配合剛炸出鍋的各種串，這一餐算是大阪府美食的開(kāi)門(mén)宴啦！

卷貳 濃燒淡蟹總相宜

夫婦善哉紅豆湯@Osaka

? ? ? ?還用說(shuō)嗎？這個(gè)很火啦！很火很火了啦！算是大眾點(diǎn)評(píng)或者馬蜂窩的打卡餐館。

? ? ? ?夫婦善哉紅豆湯是明治16年（1883年）創(chuàng)業(yè)的甜品店。隱藏在幽秘的法善寺小巷之中。在不算大清早的十點(diǎn)多鐘吧，主街尚且人流稀薄，這條靜謐小巷我們是跟著導(dǎo)航找到的，很容易漏掉哦。

? ? ? ? 紅豆湯一套含兩碗，每碗中有一顆糯糯的園子。還有一小份鹽津海帶。個(gè)人理解咸澀的海帶是用來(lái)化解紅豆湯濃厚的甜味。極甜與極咸的組合，以一種厚重的鈍感沖擊味蕾。

? ? ? ? 來(lái)此處呢，是一個(gè)典型吃貨懷著深深的虔誠(chéng)朝拜幸福食神。傳說(shuō)，一對(duì)分享黏黏的紅豆湯的男女，會(huì)幸福甜蜜的長(zhǎng)長(zhǎng)久久。單身的人來(lái)店吃下甜甜的紅豆湯，會(huì)找到幸福。到護(hù)佑姻緣的神社求一個(gè)帶來(lái)幸福的御守也要幾百円，御守還不能吃呢，來(lái)兩碗湯祈求幸福，也很劃算對(duì)吧？嗯，對(duì)的對(duì)的。

? ? ? ? 最后留一點(diǎn)忠告。這里的老板娘，英文不知是真不怎么樣，還是作為一個(gè)商人狡猾的不怎么樣。笑瞇瞇的伸出兩個(gè)手指問(wèn)two？我點(diǎn)點(diǎn)頭。于是她華麗麗的端出兩套四碗紅豆湯。我無(wú)辜的以為她的two是指兩碗。她無(wú)辜的認(rèn)為自己兩個(gè)手指代表兩套，也就是四碗。我們兩人入店，店里介紹的典型吃法又是兩人一套，而一個(gè)老板娘竟然堂而皇之的端出兩套來(lái)，我也是呵呵噠了。

? ? ? ? 不過(guò)因此我嘗到了兩碗的味道。店里介紹曰，男子喝左側(cè)的一碗，女子喝右側(cè)的一碗，兩人一起喝下，可以體味做夫婦的幸福和圓滿(mǎn)。不知是不是味蕾欺騙了我，覺(jué)得一碗是純粹的甜味，而另一碗有一絲絲生姜的味道。可惜語(yǔ)言不通，有待更加細(xì)心的小伙伴去考察啦。

? ? ? ? 兩人點(diǎn)了兩份，共計(jì)四碗，花費(fèi)1600円。

本家大たこ@Osaka

跟我出門(mén)旅行，是件叫人抓狂的事兒吧。

不喜歡勞累，不忍受寒冷，不能夠爬坡，不接受挨餓。

一早出門(mén)，已是快到十點(diǎn)了。不知算作哪門(mén)子的一早。

我歐巴在這事兒上也是做足了讓步，并且咽下了微辭。

此時(shí)的道頓堀美食街店家們紛紛開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，正是一天中精神百倍的籌備階段呢。

在這個(gè)暴走狂嫌晚，懶人族剛剛探頭兒的上午，本家章魚(yú)小丸子的兩位老板剛做好的第一波章魚(yú)燒就毫無(wú)排隊(duì)壓力的落到了我手里。觀看小丸子制作的過(guò)程本身就很有趣，原本稀松的面糊倒進(jìn)模具中，隱隱還能看到章魚(yú)顆粒。隨著火候加深，顏色也有原來(lái)的生面粉色，變成金黃。滾燙的小丸子上面淋著噴香的醬汁，一層細(xì)密的柴魚(yú)片被小丸子的溫度燙的蜷縮顫動(dòng)，仿佛是一道有生命的美食。一口咬下，面團(tuán)柔嫩卻不稀薄，顆顆章魚(yú)粒大而圓潤(rùn)的藏在其中，鮮香無(wú)比。

更妙的是，兩位老板一口中文攬客熟練的很，嘗嘗吧！要幾個(gè)？讓我?guī)缀跽J(rèn)為自己吃了一家臺(tái)灣人開(kāi)的不正宗的小丸子。直到掏出蠟筆小新零錢(qián)包的一刻，他們看到了熟悉的本土元素，興奮得嘰里呱啦起來(lái)，我才發(fā)現(xiàn)，人家只是愛(ài)崗敬業(yè)，業(yè)務(wù)精熟的自學(xué)了幾句攬客中文罷了。失敬失敬，受教了！

小丸子比國(guó)內(nèi)略貴，但物倍兒有所值。8顆630円。

カニ道楽@Osaka

? ? ? ? 蟹道樂(lè)應(yīng)該算是國(guó)人旅日的明星飲食，幾年前的游記上已然鋪天蓋地的被打卡了。

? ? ? ? 找起來(lái)那是非常的方便，分店眾多，東京大阪這樣的大城市肯定尋得到。招牌醒目，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，那標(biāo)志性的大紅蟹，誰(shuí)也不會(huì)認(rèn)錯(cuò)，走近瞧，蟹腿還在顫巍巍的不停晃動(dòng)呢。蟹道樂(lè)是米其林一星，算是我們此行的第一顆米其林小星星啦。

? ? ? ? 掛著螃蟹賣(mài)蟹肉，也算不得蟹道樂(lè)的獨(dú)家發(fā)明。走在道頓堀，放眼望去，各家門(mén)臉上都頂著自己的當(dāng)家食材。賣(mài)壽司的頂著一塊握壽司，賣(mài)河豚的掛著鼓腮幫子的大河豚，賣(mài)炸串的有兇惡大叔把守，金龍拉面家盤(pán)踞著一條頗有中華風(fēng)情的大綠龍。頂著大章魚(yú)的嘛，別被騙了，其實(shí)是個(gè)博物館。沒(méi)錯(cuò)，在道頓堀的那家大紅章魚(yú)是個(gè)博物館。當(dāng)然也可以品嘗到章魚(yú)燒。

? ? ? ? 被國(guó)人口口相傳的餐館，自然預(yù)約是上策。在淘寶和點(diǎn)評(píng)上有不少代預(yù)約的商家，花個(gè)十幾二十塊，節(jié)省大把的排隊(duì)時(shí)間，對(duì)于旅行者來(lái)說(shuō)也還劃算。不過(guò),在蟹道樂(lè)官網(wǎng)也可以自行預(yù)約。

? ? ? ? 網(wǎng)址是：http://douraku.co.jp/kansai/shop/honten/。

? ? ? ? 一般人我不告訴他。

? ? ? ? 悲催的我們還是下手晚了，網(wǎng)站顯示我們到店的時(shí)段已經(jīng)預(yù)約滿(mǎn)了。懷著忐忑的心情，趕在中午開(kāi)門(mén)前跑到店里去碰運(yùn)氣。道頓堀中店早早就把小牌牌立出來(lái)，表示只接待有預(yù)約的客人。中店如此，揣測(cè)本店當(dāng)是更加的火爆吧。好在相隔不遠(yuǎn)，溜溜過(guò)去，驚訝發(fā)現(xiàn)本店門(mén)口有幾位沒(méi)預(yù)約的華人同胞正在排隊(duì)。我們也拿了門(mén)口的中文簡(jiǎn)易菜單加入其中。

? ? ? ? 之所以選擇中午吃，一是中午比較容易消化大餐，二是日本不少價(jià)格不菲的餐館都會(huì)推出午市套餐，折扣力度不及五折，但也非常非常可觀了。

? ? ? ? 等待15min后，在開(kāi)門(mén)瞬間我們就被邀請(qǐng)入內(nèi)了，真心感謝食神眷顧~早來(lái)的人兒有蟹吃。

? ? ? ? 我們點(diǎn)了最貴的一款午市套餐，搭配了一款價(jià)位適中懷石套餐。原因是此行沒(méi)安排吃懷石料理，所以此處權(quán)當(dāng)慰藉吧。兩份套餐的價(jià)格差了不少。但！！菜上全后卻讓人哭笑不得。

? ? ? ? 我們依據(jù)中文菜單點(diǎn)單。而中文菜單中把不同套餐中的同種的食物翻譯成了不同的中文名稱(chēng)，也就是說(shuō)，看上去完全不同的午市套餐和懷石套餐并沒(méi)有什么大區(qū)別，價(jià)位卻差出不少。這當(dāng)上的有點(diǎn)冤哦。

? ? ? ? 不過(guò)味道和環(huán)境還有服務(wù)還不錯(cuò)啦。

? ? ? ? 環(huán)境是素雅的日式裝修風(fēng)格。入座需脫下鞋子，但不需跪坐，桌子下掏空，正常高度，直接坐下就好。

? ? ? ? 服務(wù)員穿著和服，有年輕活潑些的，也有年長(zhǎng)端莊些的。年長(zhǎng)的服務(wù)員也會(huì)精心裝飾。舉止麻利又不失穩(wěn)重，反而比年輕的服務(wù)員更加的有韻味。

? ? ? ? 菜品每種量都不大，食用時(shí)有種品菜的感覺(jué)。沒(méi)有拉面或者蓋飯呼嚕呼嚕吞吐的暢快感，但是格外精致，從筷架的小蟹便可窺見(jiàn)一斑。

? ? ? ? 熟蟹搭配醋汁，生蟹搭配醬油和芥末。個(gè)人覺(jué)得，煮熟的蟹腿和蟹鉗冷盤(pán)更美味一些。雖說(shuō)生蟹的蟹鉗甜甜的味道在煮熟后喪失嚴(yán)重，但生蟹肉的黏著感，口感上不太適應(yīng)。倒不如熟蟹腿粘醋汁，酸甜適中，口感松軟，讓人品味的更加愉悅。

? ? ? ? 下圖為熟蟹~

? ?下圖為生蟹啦~

? ? ? ? 另外一個(gè)要表?yè)P(yáng)的是蟹肉蒸蛋。蛋不用說(shuō)，裝在白瓷小碗里，用紅色小木勺食用，嫩矣，美矣。蛋上細(xì)細(xì)密密的灑著一層蟹肉絲，肉絲的彈性和蛋的水嫩在口感和味覺(jué)上完美結(jié)合。

? ? ? ? ?還有一個(gè)個(gè)人偏愛(ài)的是蟹腿壽喜燒。小火上架小鍋，一只蟹鉗，搭配幾樣清淡的菜蔬，自己煮制。最妙的當(dāng)然就是看著蟹腿在入鍋的一瞬間由青轉(zhuǎn)紅,變成誘人的模樣。少頃，蟹香便從鍋內(nèi)騰起。撈出蟹鉗，依次加入其余的菜蔬。就連煮出的菜蔬都帶著蟹香。而剛剛煮熟的肉，與冷盤(pán)蟹肉又不同。品嘗冷盤(pán)，可以讓蟹肉在口內(nèi)多咀嚼一會(huì)，感受醋汁浸潤(rùn)。熱蟹呢，直接入口，有著比冷盤(pán)更加新鮮的口感和彈力，沒(méi)有了醋汁的陪伴，蟹肉自身的甜與湯汁的微咸開(kāi)始各自發(fā)揮效力。妙哉。

? ? ? ? 蟹腿天婦羅在當(dāng)天嘗來(lái)也很是不錯(cuò)。蟹類(lèi)沒(méi)有什么脂肪，蟹肉本身是非常清淡的肉類(lèi)，裹了面衣，經(jīng)過(guò)油炸，像是為海上仙客沾染了陸上的煙火氣，入口的感覺(jué)更加親切。不過(guò)，后來(lái)的行程中，又吃到了一家美味，讓我過(guò)后回憶起當(dāng)天的蟹肉天婦羅，只能是淡淡的微笑輕輕搖頭并且呵呵噠了。所謂沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害是也。

烤蟹肉搭配了檸檬，不過(guò)感覺(jué)沒(méi)有另外幾種那么驚艷。不知大家口感如何？

? ? ? ? 其余的味增湯、蟹壽司和芝士焗蟹也各有千秋，個(gè)人口味上，對(duì)前幾個(gè)菜品更有偏愛(ài)。不過(guò)啊，芝士焗蟹的青花蟹小蓋碗的倒是很漂亮呢。

? ? ? ?餐尾奉上水果和抹茶球一個(gè)。抹茶是現(xiàn)制現(xiàn)澆呦。

? ? ? ? 出門(mén)時(shí)，看了看門(mén)口水池里的活蟹。感覺(jué)不是一般的美。如此壯觀的大蟹已在腹中，仿佛可以聽(tīng)到門(mén)口排隊(duì)長(zhǎng)龍里咕咕叫響的肚餓之聲。我腹黑，我驕傲。

鶴橋風(fēng)月@Osaka

? ? ? ? 大阪名物之一的大阪燒，是個(gè)從價(jià)格到口味非常親民的美食。

? ? ? ? 對(duì)比中午吃過(guò)的蟹肉大餐的素淡，晚餐的大阪燒可謂口味厚重，用料十足。

? ? ? ? 想想這一天下來(lái)的兩餐都非常的成功，蟹肉淡而不寡，大阪燒重而不膩。風(fēng)格迥異，各有千秋。

? ? ? ? ?別看鶴橋風(fēng)月風(fēng)格活潑輕快，店內(nèi)環(huán)境比較喧鬧，跟日本其他品格莊重的店比，像個(gè)小娃娃。其實(shí)，這也是創(chuàng)業(yè)六十多年的一家頗有資歷的大阪燒店了呢。

? ? ? ? 上一次來(lái)日本的時(shí)候，中文標(biāo)志和中文服務(wù)生還沒(méi)有這么普遍，對(duì)著滿(mǎn)大街的招牌，憑著吃貨的直覺(jué)，斷定鶴橋風(fēng)月是一家大阪燒店。回國(guó)后，經(jīng)查證發(fā)現(xiàn)這還是一家連鎖的名店，心中著實(shí)興奮。

? ? ? ? 這次來(lái)，算是按圖索驥了。

? ? ? ? 大阪燒其實(shí)真該叫大板燒。顧名思義，桌子正中一塊鐵板，服務(wù)生當(dāng)面在鐵板上操作。菜譜分類(lèi)比較簡(jiǎn)單，可以點(diǎn)套餐也可以自己搭配。可以選擇加面或者不加面，也可以單點(diǎn)炒面，炒面在后廚炒好直接端上。而前者呢，就是由圓白菜，肉類(lèi),可以是豬肉、牛肉、大蝦還有魷魚(yú)，加蛋液混合之后，在面前烤至熟透，撒上柴魚(yú)片，淋上醬汁。柴魚(yú)片受熱蜷縮，但不影響其薄脆輕盈的口感，點(diǎn)綴在厚重的大阪燒之中實(shí)為點(diǎn)睛之筆。

? ? ? ? 桌上還有其他的調(diào)料，紅色的辣椒粉，綠色的海苔粉。自行添減調(diào)和口味。

? ? ? ? 因?yàn)槭嵌荆昀锾貏e推出了當(dāng)季特供----生蠔，自然要來(lái)一份。烤制過(guò)程簡(jiǎn)單的令我瞠目結(jié)舌。服務(wù)生將去殼生蠔鋪到鐵板上，撒了一把圓白菜，隨即宣布可以吃啦！完全的原汁原味。搭配加冰小酒下肚，守著正在制作的輕煙逸起的大阪燒，真是對(duì)旅行勞累的完美慰藉。

? ? ? ?本餐一份不加面大阪燒，一份炒面，一份烤生蠔，兩杯小酒，共計(jì)花費(fèi)3120円。

? ? ? ? 別問(wèn)我為什么吃了那么多就只這一張殘缺圖。因?yàn)椋娴膬裳壑欢⒅缘牧恕！！Ｍ业某裕鼌s了拍照，甚至忘卻了對(duì)面的對(duì)方。絕配，絕配。

卷叁一腐天然萬(wàn)古新

奧丹豆腐料理@Kyoto

京都啊，是個(gè)古雅的城市。整個(gè)城市都像是穿著和服的嫻雅女子，無(wú)處不體現(xiàn)著精致的氣度和歷史的傳承。

料理也當(dāng)如是。

? ? ? ? 與名震江湖的懷石料理比，豆腐料理更加激起我的好奇心。

? ? ? ? 要知道懷石料理的可選食材種類(lèi)豐富，做出精致秀美的佳肴情理之中。而豆腐料理，好比在一根弦上彈奏完整的音律。

? ? ? ? 在清水寺附近，有這樣一家創(chuàng)業(yè)于寬永十二年(1635年)的豆腐料理店，驚掉下巴啊有木有。一家賣(mài)豆腐的店，可以延綿不絕的經(jīng)營(yíng)這么久。早有耳聞，由于水質(zhì)原因，京都的豆腐別樣的好吃。這家店更是尋覓優(yōu)質(zhì)的海水和大豆，延承古法在店內(nèi)地窖制作豆腐，有這樣好的豆腐老店，好奇的吃貨當(dāng)然要去。

? ? ? ? 奧丹的木制二層小樓與二年阪三年阪附近的建筑風(fēng)格融合。進(jìn)門(mén)左側(cè)有鞋柜，入內(nèi)是榻榻米和小矮桌。日本人都是跪坐在桌邊，品著豆腐，淺笑低語(yǔ)。

? ? ? ? 走過(guò)回廊，到達(dá)內(nèi)室，可以透過(guò)窗子看到精致的庭園。服務(wù)生妹子穿著和服，拿來(lái)菜單。

? ? ? ? 只有3000円和4000円兩檔可選。一樣一套，字面當(dāng)然看不出區(qū)別。然而，直到吃完，直到回國(guó)，我也并不知這兩檔區(qū)別在哪里，覺(jué)得毫無(wú)區(qū)別。

? ? ? ? 菜品依舊短小精悍型，餐具古拙可愛(ài)。

? ? ? ? 這一餐,有一樣?xùn)|西是我整個(gè)行程中都無(wú)法接受的——山藥泥。下圖最右側(cè)那碗米黃色的粘稠物。

? ? ? ? 無(wú)論從微咸的味道或是粘滑的口感，還是夾起后的延綿掛絲的形態(tài)，像極了一砣……罷了,吃飯的時(shí)候想象力不能太豐富。

? ? ? ? 說(shuō)說(shuō)其他菜品。

? ? ? ? 前菜，豆腐布丁，像是豆腐家族里內(nèi)力深厚的小妹子，兼具嫩彈韌。

? ? ? ? 又見(jiàn)天婦羅，算是此餐的唯一一點(diǎn)油星兒了吧。一片紫蘇，一片海苔，當(dāng)然還有主角豆腐。如此輕盈飄逸的食材，在高溫的油鍋中蜻蜓點(diǎn)水的停留，熟透，卻并無(wú)過(guò)愈之感。

? ? ? ? 最喜歡的是烤豆腐。一般來(lái)講，豆腐商販喜歡標(biāo)榜自己的豆腐嫩吧。烤豆腐所使用的豆腐獨(dú)具韌性。由長(zhǎng)長(zhǎng)的竹簽穿過(guò)，上面涂抹青翠的山椒醬。清新的豆味與辣味在火烤后彼此滲透。

? ? ? ? 湯豆腐真的就是湯豆腐，四面環(huán)字的方形火爐，一個(gè)陶土小鍋，中間八塊豆腐，四嫩四老。用清水慢慢的燉著。每次撈出一塊，放在碗里，撒入青色的蔥圈，澆上小壺里加熱的醬油，根據(jù)個(gè)人口味，還可再撒些山椒粉，用木筷分起一塊，吹散熱氣，放入口中，感受簡(jiǎn)單溫?zé)岬奈兜涝诳谥新印?br>

? ? ? ? 主食是一小碗白飯，還有一點(diǎn)玫紅色的漬菜。若是平日，這一小碗白飯，定被我?guī)卓谥畠?nèi)風(fēng)卷殘?jiān)啤５谴藭r(shí)此地此人此景此肴饌，不經(jīng)意的過(guò)濾了繁雜的心緒，放緩了急躁的行動(dòng)，慢慢的咀嚼，慢慢的下咽。

? ? ? ? 破壞意境的，也不總是疾走狂歐巴。在湯豆腐最終見(jiàn)底的時(shí)候，我對(duì)鍋底一片黑色物體產(chǎn)生了濃厚的興趣，再次憑著吃貨的直覺(jué)，認(rèn)為此物不屬于陶土鍋的一部分，當(dāng)是可以入口。用筷子狠命的捅刮拽夾一會(huì)，一片厚厚的已經(jīng)燒硬了的海帶，成了我這頓餐食的飯后咸點(diǎn)。口感不好，味同吃鞋，請(qǐng)勿效仿。估計(jì)老板過(guò)后看到鍋的時(shí)候也是呵呵噠了吧。

? ? ? ? 這餐共花費(fèi)7560円。性?xún)r(jià)比如何得是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。如果讓我再選一次，我還會(huì)選擇去試試。但作為食肉動(dòng)物的回頭客嘛，消食可選，解饞勿入。

? ? ? ? 店內(nèi)要求每人點(diǎn)一個(gè)套餐。這個(gè)要求在之前的蟹道樂(lè)，后來(lái)的其他許多提供套餐的店內(nèi)都有要求。對(duì)于出來(lái)玩耍的旅行者，內(nèi)心可能想少吃多餐，盡量去體驗(yàn)更多種類(lèi)的美食吧。但對(duì)于服務(wù)的提供者，兩人點(diǎn)一份套餐，卻有著對(duì)店內(nèi)服務(wù)不夠尊重的嫌疑。如果店家有要求，還是要注意哦~

? ? ? ? 吃飽出門(mén)，去了八坂神社。空蕩蕩的大戲臺(tái)被里三層外三層圍得水泄不通。想著八成有盛典或者祭祀活動(dòng)哇。想要問(wèn)詢(xún)，苦于語(yǔ)言不通，好不容易找了群聊天的臺(tái)灣妹子，對(duì)方萌萌嗲嗲的告訴我，“這里一會(huì)有藝妓sa夫的表演哦~”想著臺(tái)灣腔真是綿軟清甜啊，回頭告訴歐巴，這里有藝妓殺夫的表演！于是，他等著觀賞藝妓，我等待觀摩殺夫。縱是隔著語(yǔ)言和文化的雙重障礙，我們依舊頑強(qiáng)的理解了表演的主題。我們，觀賞了一場(chǎng)，非常，吉祥平和的，藝妓表演，名字，應(yīng)該是叫做，藝妓撒福吧。。。藝妓撒下的福豆，誰(shuí)拿到了還可以去換取小禮包。。。

大阪王將餃子@Osaka

? ? ? ? 大阪王將餃子也是個(gè)很難被忽略的所在。來(lái)之前，點(diǎn)評(píng)和馬蜂窩的游記中呼聲非常高。作為中國(guó)人，自然想嘗嘗大阪的餃子是個(gè)什么滋味。到了之后發(fā)現(xiàn)，這是家打著中華料理招牌的快餐店。選擇這里，是因?yàn)楫?dāng)天是立春，我這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)慶愛(ài)好者執(zhí)著的想要吃春卷。

未完待續(xù)~~~