今天是大雪，身在南方的我也忍不住有些羨慕北方的朋友。一直認為，冬天若有雪才帶著詩意，心里才會泛起“這才是冬天”的幸福感。
積陰為雪，至此栗烈而大矣。天地之間的陰氣化為雪，紛紛落下，因而外面的陰氣越來越重，而陽氣則全部收斂于地下。人也是一樣，冬天的時候，陽氣收斂藏在我們的五臟六腑之中，吃進來的食物更容易被吸收，是給身體進補的好時候。
特別是大雪到冬至這15天，天地間的陰氣越發旺盛，陽氣在體內封閉的也越發穩固。古人將大雪所在的這一個月，稱之為“暢月”，就是“充實之月”，會在這段時間抓緊給身體進補，以達到事半功倍的效果~
大雪進補，主要是補足氣血
我們平時不管是清補還是大補，其實都是為了讓我們氣血更加充盈。氣和血都是生命的載體，在共同滋養我們的身體。人的健康與氣血息息相關，當氣血充盈的時候，營養吸收得好，毒素排得出，身體抗病抗寒能力也強，冬天不管再冷，手腳也是溫暖的。
姑娘們想要追求光澤細膩的皮膚，也要讓我們的氣血充足。氣血不足，我們的皮膚就容易粗糙發暗，長斑，自愈的能力也會變弱。
當歸黃芪蛋，給身體大補氣血
補氣血的方法，當屬金元四大家之一的李東垣所創當歸黃芪湯。不過這個湯陰虛的人不太適合，配上滋陰潤燥的雞蛋之后，基本上所有人都可以吃。
以前每年冬天，我媽媽就愛煮給我吃， 我小時候不是特別愛吃雞蛋，會覺得有股腥氣，但是和當歸黃芪一起煮了之后，腥氣就消失了，留下一股淡淡的中藥香味。碗里再添一勺紅糖，把雞蛋裹的甜蜜蜜的。
當歸是血藥之圣，補血活血的功效十分強。中醫講“血藥不容舍當歸”，說到補血的東西一定會提到當歸。凡是與血相關的病，不管是血虛，血熱，血淤，都可以用到當歸。
而論補氣，黃芪當屬第一。黃芪性溫，味甘，入脾、肺二經，因此它提升脾肺之氣的功效是最強的。像是平時身體比較虛弱，一動就出汗，肺活量比較小的朋友，最適合用黃芪來給身體補補中氣了。
經常吃當歸黃芪蛋，在給身體大補氣血的同時，又能活血化瘀，加快身體的自我修復過程，像是臉上長痘，長斑或是月經不調，淤血不盡，手腳冰涼的姑娘都可以吃黃芪當歸蛋來調理自己的身體。
食材：黃芪 50g 當歸10g 雞蛋1個 紅糖 適量（黃芪與當歸的比例為5:1）
做法：
1.鍋里加適量的水，放入雞蛋煮熟，加少許鹽，可以防雞蛋開裂。煮好的蛋去殼，用牙簽在表面刺一些小孔。
2.將整只當歸橫切成薄皮，和黃芪一起放入鍋中，加3碗水煮沸。
3.放入雞蛋，大火煮沸后，小火燉，煮湯至一碗即可，約40分鐘。
4.根據自己的口味，加入紅糖，繼續煮5分鐘左右即可。
因為配了雞蛋，所以每天早上吃是最好的。雞蛋還有提氣的作用，早上吃一個雞蛋，一整天都會很有精神，身體也暖暖的，沒有那么怕冷了。
不過需要注意，月經期間和高血壓的朋友不能吃哦。
如果擔心上火，怎么辦？
有時候我們只要一提到補，很多朋友就會擔心身體受不了，可能會上火。這種擔心其實是對的，冬天的時候我們吃的食物大多都比較偏滋補，堆在胃里不好消化，這個時候再吃大補的食物，反倒更容易上火了。所以我一般會建議大家在冬天再搭配吃一些白蘿卜，清除體內的淤火，肺熱，幫助身體更好的進補。
《本草綱目》中記載蘿卜能：“大下氣，消谷和中，利五臟，寬胸膈，化積滯，解酒毒，散瘀血。治反胃噎疾等。”
白蘿卜生吃，熟吃都可以，從功效上來說，生吃更偏重于去火，熟吃更偏重于順氣。如果平時就很愛上火，可以生吃白蘿卜，一般情況下，最好還是煮熟之后吃，生吃蘿卜畢竟有些寒涼。
只要感覺自己上火了，或者在吃辛辣食物的時候，都可以切幾片生蘿卜來吃，去去火。直接把蘿卜切成片擺在盤子里，白生生的，看起來就水嫩，咬一口帶著一股辛辣和解氣，唇齒之間十分暢意。
熟吃的話，最好可以和高湯一起煮。白蘿卜放在高湯中，小火慢慢燉，注意不要燉的大開，把白蘿卜的甘甜一點一點引出來，讓湯變得溫潤，倒出來之前再撒一些鹽提味就行了。滋補的食物吃的比較多，胃里不好消化，吃不下飯了，就可以喝點蘿卜湯來消食下氣。
白蘿卜是屬于整個冬天的食物，在進補的時候多吃一吃，幫助身體把一些多余的東西，比如淤火，肺熱，或是一些不消化的食物給清一清，也是非常重要的一件事。
感謝大雪時凜冽的寒風和肆意的飄雪，我已經感受到，大地的溫柔，其實就藏在最深的地方。
