筑和社語:
從驚蟄的“桃始華,倉庚鳴,鷹化為鳩”等來了春分的“玄鳥至”,
而后“雷乃發生,始電”,
似乎這世界結束了寂寞無聲,心中日漸涌現出美好溫暖的感覺。
春分,是“二十四節氣”之第四個節氣。春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。
春分節氣平分了晝夜、寒暑,此時春季過半,氣候轉暖,晝漸長,夜漸短。我們在養生時理應順應物候的流轉,調和陰陽,保持體內的平衡狀態,而大自然也不遺余力的饋贈了我們珍貴的養生飲品——春分茶。
春分茶,顧名思義春分時節采制的茶。曾有茶諺說:“驚蟄過,茶脫殼;春分茶冒尖,清明茶開園”。
新萌的茶芽,令這個春天更加活潑嫩綠。此時,氣溫適中,雨水充沛,葉芽不僅鮮嫩肥碩,翠綠柔軟,而且各種營養物質含量高,茶味鮮活,香氣怡人,故“茶以春為貴”。
春分茶其形極為優美,都是抽心茶,大多為一芽,少部分為一芽一葉,在春風徐徐中,散發著青澀的芬芳、淡雅的氣息,亭亭玉立。
最美的采茶姑娘如彩蝶般靈動的穿梭于茶園間,采下嬌嫩的茶芽。姑娘說,采摘時不能用指甲掐,這樣會影響茶葉的外形,需用大拇指和食指輕輕捏住茶葉梗,輕輕一旋一提方可。
一芽一嫩葉的茶泡在水里,葉如旗、芽似槍,如古代的獵獵旌旗,被稱為“旗槍”。喝一口,香甘鮮爽,溫潤如玉,真是“細啜襟靈爽,微吟齒頰香”。
春分茶事,美不可言。“從來佳茗似佳人”,筑和社想和你一起,在春分茶里虛度春光,因為茶或許是一生中最長情的相伴。
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