早餐是開啟一整天新動力的開始，早餐搭配的好壞，關系到我們一天工作的順利。營養早餐搭配的基本要求是：主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。現在大部分人不怎么在意早餐質量，尤其是上班族更沒什么時間來吃早餐，如果休息有空的話，不妨試試為自己搭配健康的早餐，你一定會有不一樣的體會，而且很享受其中過程！那么早餐要如何健康搭配呢？
1.足夠的水分：早上起床空腹大口大口的飲用足夠多的水，有效滿足夜晚營養水分的補缺。早餐至少攝入500毫升水分，即可助消化，又可補充身體水分，降低血液黏稠度。早上可適當地喝些蜂蜜水、檸檬水和果汁，可以更有效地補充夜晚缺失的水分，也可以促進排便。
2.碳水化合物：這類食物有饅頭、面包、粥等，這類食物中含糖比較多，人類的大腦及神經細胞的運動須靠糖分來產生能量。這個季節，早晨可以來一碗玉米渣黑米粥，黑米性溫，能益氣補血，暖胃健脾，滋補肝臟，止咳嗽。玉米渣富含豐富的纖維素和多種有機物質，能防止便秘，降膽固醇等。
3.蛋白質食物：這類食物有雞蛋、肉松、豆制品等，蛋白質能維持人體充沛的精力。尤其雞蛋益處多多，它比其他食物更耐餓，是蛋白質的絕佳來源，可助減肥、保護視力，有益于大腦發育和記憶力，不會使膽固醇升高。
4.維生素食物：比如有酸辣菜、拌小菜、泡菜、水果沙拉等，維生素是對早餐質量的提升，更有利于營養平衡！
5.易消化食物：起床后，大部分人食欲不強，消化能力也比較弱，因此，早餐食物必須易消化，營養豐富又不能太油膩。
但大家一定要記住：早餐不宜吃涼的和油炸食物！！！有些冰凍食物確實很誘人，但吃了總會讓人后悔！尤其早上吃涼的食物，會降低腸胃的消化能力，導致拉肚子、臉色變差等，影響一天的工作效率；油炸食物脂肪含量高，胃腸很難承受，易出現消化不良，還易誘發膽、胰腺疾患，此外，重復使用的油會有致癌物質，常吃會增加癌癥風險！！
最后，愿大家越吃越健康！
