隨著經(jīng)濟(jì)的不斷快速發(fā)展，城市化進(jìn)程不斷加快，人們生活節(jié)奏加快。在如此大環(huán)境下，加熱快餐已經(jīng)從原來(lái)的軀殼中脫胎換骨煥發(fā)出新的生命力，已經(jīng)成為新興的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)與百姓生活默默貢獻(xiàn)。盡管西方快餐競(jìng)爭(zhēng)者在中國(guó)有相當(dāng)誘人的發(fā)展機(jī)會(huì)，并且也實(shí)現(xiàn)了早期滲透，可是這并未阻擋中國(guó)快餐業(yè)的迅猛發(fā)展，甚至可以說(shuō)目前中國(guó)快餐業(yè)已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)規(guī)模，雖然世界快餐巨頭麥當(dāng)勞和肯德基早已率先進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但由于中國(guó)人長(zhǎng)期以來(lái)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣和中餐不可抗拒的美味，并隨著消費(fèi)者收入的提高及吃快餐的人口比例的提高而快速增長(zhǎng)，未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)仍將是中式快餐食品占主導(dǎo)地位，同時(shí)，中國(guó)政府正在積極鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)快餐食品企業(yè)保持本地競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)份額，這無(wú)疑給中國(guó)快餐業(yè)者提供了一個(gè)潛力巨大且有待開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)。在形勢(shì)和前景都一片大好的情況下，怎樣才能讓自身的快餐企業(yè)將加熱快餐做得更好？怎樣才能把快餐營(yíng)銷做好呢？下面和大家一同分享。
價(jià)格組合：基本價(jià)格符合大眾接受程度，定期或根據(jù)淡旺季進(jìn)行折扣贈(zèng)獎(jiǎng)，適當(dāng)收取運(yùn)送費(fèi)用。
銷售組合：利用公共關(guān)系造勢(shì)，大打國(guó)產(chǎn)品牌，激起消費(fèi)者愛(ài)國(guó)情結(jié)，可效仿早年喬嬴的紅高粱，在麥當(dāng)勞，肯德基等附近開(kāi)店。
廣告策略：主要選擇在電視上，以黃金時(shí)間電視劇中間，綜藝節(jié)目中間差放為主，輔助各交通要道路牌廣告。可以選擇代言人，要求中老年健康人士，體現(xiàn)中式快餐營(yíng)養(yǎng)保健的效果。
產(chǎn)品組合：將經(jīng)營(yíng)煎、蒸、煮、烤等正宗中國(guó)食品，突出“快”字。都選以可帶性食物為主，如天津煎餅，包子，肉夾饃，杯裝豆?jié){，冰鎮(zhèn)綠豆湯等，所有食品均用環(huán)保型紙盒或紙杯包裝，處處體現(xiàn)健康，當(dāng)然包裝上肯定印有企業(yè)名稱。
銷售渠道組合：除普通模式外還應(yīng)開(kāi)發(fā)多種銷售方式和渠道，如：會(huì)議訂餐、公司及學(xué)校團(tuán)購(gòu)等等。
外賣業(yè)務(wù)：送貨上門，這也是中式快餐對(duì)抗西式的利器，北京的麗華快餐就在這方面做足了工夫，占領(lǐng)了北京外賣送餐的大部份市場(chǎng)。送餐的同時(shí)還積極派發(fā)小廣告菜單。外賣業(yè)務(wù)除了產(chǎn)品本身外，送餐速度是致勝的法寶。
連鎖模式：現(xiàn)這個(gè)時(shí)代的消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可度出奇的高，今年的探魚，喜茶，海底撈，綠茶，鹿鼎記等品牌餐飲連鎖，所消費(fèi)者眼中成為首選，迅速將自己的品牌占領(lǐng)市場(chǎng)，為后期資金回籠做到一個(gè)鞏固的基礎(chǔ)。
方面食品有限公司推出常溫料理包采用巴式消毒（高溫殺菌）在121度以上的高溫下將肉制品內(nèi)細(xì)菌殺死，抽真空并后再放入特制的耐煮、微波PET袋內(nèi)密閉封口，這種制造工藝具有原食品的營(yíng)養(yǎng)、美味外，更具備方便、健康、衛(wèi)生、實(shí)惠的好處。是城市無(wú)明火廚房、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化，中式快餐連鎖，以及中式快餐快速擴(kuò)展，保證口味品質(zhì)等方面具有劃時(shí)代意義。
目前，中國(guó)快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)者就應(yīng)該抓住時(shí)機(jī)，將當(dāng)?shù)厝霜?dú)有的優(yōu)勢(shì)同西方管理機(jī)制，有機(jī)的結(jié)合在一起，使中式快餐真正地參與競(jìng)爭(zhēng)占領(lǐng)市場(chǎng)。
方面食品聯(lián)系地址：深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道前進(jìn)二路21號(hào)流塘商務(wù)大廈A座13樓EFG
