摘要： 無論是資本還是市場都會青睞盈利模式清晰，能可持續穩定發展的企業，VC們也會要求看得見的成長。“冰火兩重天”中, 外賣O2O平臺誰能真正勝出？不管怎樣，只有憑借線下的精細化運營、全程把控服務品質，形成差異化競爭優勢，真正滿足用戶需求，才能真正贏得未來。
一半是海水，一半是火焰：概念很火，用戶需求旺盛，但產品和服務質量卻難以令人滿意。這正成為眼下國內外賣O2O的真實寫照。
在很多人眼中，外賣O2O正進入寒冬，甚至有人發出包括外賣O2O等99%的O2O企業都會死掉的極端論調。但我并不這么認為，這只是看到了外賣O2O海水之冰冷的一面，實際上，它依舊還有火焰般的熾烈。可以說，并不是外賣O2O寒冬將至，而是理性回歸。
千億市場規模引群雄逐鹿，危中有機，外賣O2O “冰火兩重天”中，未來誰將突出重圍?
海水之冷
“融資”，是最近外賣O2O最高頻的詞，一邊是餓了么F輪巨額融資被疑造假虛報估值；一邊是傳美團月虧6億元，融資成迷的消息。從餓了么、美團外賣令人應接不暇的融資大戲不難看出“外賣O2O燒錢模式”對資本的饑渴。因為持續用低價和補貼搶用戶、奪市場、湊交易額的“野蠻生長”讓玩家們忽略了內功的修煉，使得自己的根基日趨薄弱，日趨龐大的成本和遙遙無期的盈利成為“定時炸彈”，資本成了燒錢模式玩家的“命門”，一旦資本斷糧，產生的“蝴蝶效應”將導致嚴重后果。
任何一個行業，春江之水是變暖還是變涼，身處其中的資本方往往能最先嗅到氣息，外賣O2O也不例外。在美團外賣、餓了么、百度外賣等外賣O2O大軍的廝殺中，資本方正悄然變向。
據投中集團發布的統計數據顯示，2015年二季度我國互聯網行業VC／PE融資事件規模為37.89億美元，比一季度下降50.36％，融資案例數量下降10.84％，這從一個側面反映出，由于經濟大環境的影響，資本開始收緊，投資人變得謹慎。一位投資人也表示，如今外賣O2O行業內也開始進入資本寒冬，拿錢已經不再容易，靠資本輸血這條路已經很難走了。
之前流傳在朋友圈的那份讓業內人士心情復雜的O2O死亡名單中，外賣領域首當其沖，反映出的正是外賣O2O風光表面背后的泡沫。風口剛剛起來的時候，拿錢很容易，而寒冬來臨的時候，沒有扎實的基本功和過硬的產品，就很難獲得投資人的青睞。
本質上，世上本沒有寒冬，“作”的人多了也就成了寒冬。這里邊的“作”，包括了同質化的競爭、無節操的營銷、無力監管等，當然也包括更大層面的補貼燒錢之“作”。
從早期的飯統網到美團外賣、餓了么等爭斗，再到百度外賣中場殺入，與此同時，很多餐飲企業也推出自己的O2O平臺。同質化競爭的紅海中，飯統網、西木良伴、美餐網等悉數倒下，淪為炮灰。
此前在外賣O2O的資本市場似乎從來不缺好戲。餓了么剛拿錢了，打出補貼重拳，另一廂美團外賣也不甘示弱，補貼力度再加大，再到百度外賣和口碑外賣的后來者補貼大戰，補貼似乎成了無底洞。
同質化讓用戶缺乏品牌忠誠度，一旦補貼的利益減少，便會遭到用戶的冷落，“虛胖”的規模假象也暴露無疑。 “燒錢成性”的玩家們自然深知這一點，但補貼還是要繼續的，只是這錢燒得遠遠沒有以前舒服了。
火焰之熱
雖然資本層面趨冷，但外賣O2O這個市場的前景卻毋庸懷疑。“民以食為天”，每天吃飯是必備的，外賣O2O成為固定的高頻次的剛需。無論經濟好或不好，吃飯的需求高于一切，你可以不看電影，不打車，但不能不吃飯。
數據顯示，2015年上半年，中國互聯網餐飲外賣市場訂單規模呈現高速增長，成交額超過120億元。
最關鍵的一點是，外賣市場還未被完全開發，大量有外賣需求的人，并沒有被滿足。6成以上的用戶還沒使用過網絡訂餐，但49%的人有意愿去嘗試網絡訂餐。如此可以簡單理解為，至少有3成的市場是有需求的。
實際上，外賣O2O的盤子比想象的還要大很多。廣義的外賣不僅包含餐飲，還涉及鮮花、超市、送水、跑腿等業務，可以說一切通過提供出外服務和商品的都是外賣的范疇。
怎樣才能抓住機會，不要讓這股熱潮被冷水澆滅?當下外賣O2O到了需要反思的時候了。在外賣平臺嚴重同質化、用戶需求未被滿足的情況下，如何尋求差異化，拼服務塑品牌，成為外賣O2O的方向。巨頭火拼或許只有一個勝者為王，然而從細分市場入手，也許能活得很好，至少存在著更多的機會。
特別是關于服務體驗的問題一直就擺在那里。餓了么、美團外賣等玩家們還沒來得及做的事情有人早已經搶占先機，他們所忽略的，正是細分市場行家們的機會，只有立足用戶，尊重市場規律才能實現可持續發展。
總之，現在并不是外賣O2O的寒冬，而是市場在回歸理性和服務本質過程中的一次涅槃，泡沫被擠破后，它的春天才剛剛開始。
無論是資本還是市場都會青睞盈利模式清晰，能可持續穩定發展的企業，VC們也會要求看得見的成長。“冰火兩重天”中, 外賣O2O平臺誰能真正勝出？不管怎樣，只有憑借線下的精細化運營、全程把控服務品質，形成差異化競爭優勢，真正滿足用戶需求，才能真正贏得未來。
