箐峰山山泉水小編為大家整理了近期對飲用水最為關注的致癌物：亞硝胺。
由百科我們可以看到，亞硝胺是強致癌物，是最重要的化學致癌物之一，是四大食品污染物之一。食物、化妝品、啤酒、香煙中都含有亞硝胺。在熏臘食品中，含有大量的亞硝胺類物質，某些消化系統腫瘤，如食管癌的發病率與膳食中攝入的亞硝胺數量相關。當熏臘食品與酒共同攝入時，亞硝胺對人體健康的危害就會成倍增加。
在近期，歷時3年多，覆蓋23個省、44個大中小城市和城鎮，從水源水、出廠水，到用戶龍頭水，共計155個點位，采集164個水樣。清華大學環境學院飲用水安全研究所副研究員陳超及其團隊的調查顯示，飲用水中具有毒性作用的物質——二甲基亞硝胺（亞硝胺物質中的一種）濃度最高。“調查結果出乎我意料：一是種類那么多，二是濃度比想象的高。”?
亞硝胺
飲用水中亞硝胺的由來：
“亞硝基類化合物，是含有亞硝基功能團的一類物質，是自來水處理中常見的氯消毒副產物。”北京公眾健康飲用水研究所研究員趙飛虹解釋，若水源中含有二甲胺，消毒過程中一旦與氯胺——這種消毒劑反應，就會形成二甲基亞硝胺。
在某專家看來，此項研究主要出于科研目的，對全國水質中的亞硝胺問題有個數據參考，“我們完全沒有必要‘談亞硝胺色變’。”一方面，低濃度亞硝胺不會對身體產生太大危害。飲用水國標在制定時也考慮了這方面，按照毒理學試驗結果，若終生飲用亞硝基二甲胺濃度為0.7納克/升的自來水，其致癌風險只有百萬分之一，而國際規定10-4為致癌風險概率。另一方面，飲用水消毒副產物種類多種多樣，亞硝胺只是其中一種，較于三鹵甲烷等劇毒物質而言，算是“小巫見大巫”
預防中毒：
●應用維生素C阻斷亞硝胺；
●在腌制食品時，要注意掌握好時間、溫度和食鹽的用量
●多食用抑制亞硝胺形成的食物，如大蒜、茶、富含維生素C的蔬菜水果。
●少吃或不吃隔夜剩飯菜。因為剩菜中的亞硝酸鹽含量明顯高于新鮮制作的菜。
●少吃或不吃咸魚、咸蛋、咸菜。因為其中也含有較多的亞硝胺
結語
在生活中，要選擇有保障的飲用水；避免飲用自來水，選擇涼開水或桶裝水；由貴州貴靈飲品有限公司生產的箐峰山鍶型山泉水、箐峰山天然山泉水等均是符合國家檢測標準，可以放心使用。
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