當(dāng)我們打開一瓶酒卻又不能一下子都喝完的時候，很多人只是簡單地蓋上酒瓶，隨后就放在一邊，等到下次喝酒時才再拿出來。但是大家有注意到嗎，等到再品嘗這瓶酒的時候，味道已經(jīng)和剛開封的時候不太一樣了。

不論是多高檔的白酒，在打開瓶蓋的那一瞬間，酒水和外面的空氣接觸，就已經(jīng)起了反應(yīng)，雖然不至于會像飯菜那樣會變質(zhì)，但卻已經(jīng)不新鮮了。要保證口感該如何保存酒

保存未喝完的白酒時，必須封嚴(yán)瓶口，建議使用塑料袋或保鮮膜將瓶口纏緊;

如果你還是覺得不夠嚴(yán)實，可以把蠟融化，滴在瓶口之處;

未喝完的白酒能否保存好，容器也很重要，應(yīng)盡量選擇玻璃容器進行保存;

應(yīng)擰緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放，而且建議最好在7天內(nèi)喝完，否則隨著酒的長時間揮發(fā)，再次白酒也可保存在干燥、清潔、通風(fēng)較好的地方，但要避免陽光直射。

在白酒的多種香型中，以醬香和濃香型白酒最適宜儲藏。儲存白酒應(yīng)選高度白酒，用于盛酒的容器最好選用壇子，因為壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。儲藏白酒最主要決定因素是環(huán)境。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對濕度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€;最好的溫度在0度以上20度以下嚴(yán)禁煙火靠近;

容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”;一定要注意避光貯存，最好能夠密封后埋入地下或放在地窖中。不同的白酒有不同的儲藏方法，同時也并不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長，則進入“衰老期”，失去原有風(fēng)味。特別是清香型白酒,最好不要長期貯存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現(xiàn)苦澀味。